Kami telah lama bercakap tentang hakikat bahawa memasak kek buatan sendiri adalah perkara yang mudah apabila anda mempunyai sekurang-kurangnya ramuan dan resipi yang terbukti. Beberapa yang kami berikan dalam bahan ini, menumpukan kepada nasihat tentang cara menyediakan charlotte dalam kuali. Ia berguna apabila tidak ada hidangan penaik.
Charlotte dalam kuali dengan epal
Ia mudah untuk membuat pastri pendek siap di tangan, yang boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan, mengasah diri anda atau menggunakan produk dari rak pasar raya. Apa yang perlu anda lakukan adalah menyediakan pengisian epal mudah dan acuan merawat dalam kuali.
Bahan-bahan:
- epal manis dan masam - 1,8 kg;
- tanah kayu manis - 1 sudu teh;
- gula pasir - 115 g;
- mentega - 75 g;
- gula perang - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- telur putih - 1 pc.
Persediaan
Mengupas benih epal, potong ke dalam kepingan nipis. Potong kepingan gula dan tanah kayu manis, kacau untuk membuat setiap kepingan sama rata dengan campuran pedas, dan kemudian diketepikan. Langkah seterusnya ialah penyediaan pangkalan karamel, di mana kami akan meletakkan adunan. Panaskan kuali dan campurkan mentega cair dengan gula tebu di atasnya. Apabila kristal menyebarkan yang terakhir, sebarkan karamel di atas permukaan, tutup lapisan doh dan letakkan epal mengisi. Tutup charlotte dalam kuali dengan lapisan kedua, buat lubang untuk mengeluarkan cecair berlebihan dan letakkan semuanya di dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama 1 jam.
Charlotte pada resipi penggorengan - resipi
Memasak charlotte pada kuali mungkin dan asas yang lebih biasa dari ujian biskuit , bukannya kue pasir. Kerana fakta bahawa kuali menggoreng dengan baik, mengedarkan haba dan menyelamatkannya, charlotte menjadi subur dan lembut, tanpa kehilangan bentuknya pada ekstraksi dari oven.
Bahan-bahan:
- epal - 260 g;
- Tanah kayu manis - 1/4 sudu teh.
- gula perang - 15 g;
- tepung - 155 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- Pisau tanah - 1 sudu teh
- keju kotej - 75 g;
- susu - 15 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- mentega - 75 g;
- telur - 2 keping;
- madu - 65 ml;
- gula pasir - 85 g.
Persediaan
Setelah membebaskan buah dari inti dengan benih, mengupasnya dan potong ke dalam kepingan nipis. Potonglah kepingan hablur gula perang dan kayu manis tanah, taburkan dengan jus sitrus (10 ml).
Untuk menyediakan doh, menggabungkan bahan-bahan kering bersama-sama. Potong keju kotej dan pukul dengan madu, jus lemon dan telur. Hidupkan mentega menjadi krim dengan gula pada kelajuan maksimum pengadun. Campurkan keju kotej dengan asas tepung, tambah krim minyak di sana dan pukul semua sehingga adonan tebal, homogen diperolehi. Tuangkan adunan itu ke dalam kuali yang digoreng dan tutup dengan irisan epal. Charlotte perlu dipanaskan pada suhu 180 darjah ketuhar selama sekurang-kurangnya 40 minit.
Charlotte dengan pear pada kuali
Kebanyakan telah lama tidak mematuhi resipi klasik dan mula membakar charlotte bukan sahaja dengan epal, tetapi juga dengan buah-buahan lain, seperti pir. Aroma dan rasa kek pear tidak kalah dengan asal epal, dan anda boleh menyemaknya dengan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- pear - 390 g;
- tepung - 115 g;
- serbuk untuk baking - 1 sudu teh;
- Tanah kayu manis - 3 sudu teh.
- mentega - 55 g;
- gula pasir - 145 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Penyediaan pai ini mengikut corak biasa: pertama memukul gula dan mentega dalam krim, tambah telur kepada mereka, ulangi sebat dan tuangkan kayu manis. Kami menyambungkan krim minyak dengan asas kering dalam bentuk tepung, dan menguli doh. Kami tuangkan adunan ke dalam kuali yang digoreng, kami meletakkan keping pear di atas. Kami membakar pear charlotte 40-45 minit pada 180 darjah.