Sekiranya terdapat keperluan untuk menyediakan doh tanpa telur, resipi yang dicadangkan di bawah akan membantu anda merealisasikannya dengan cara yang terbaik. Produk dari ujian semacam itu sama baik dengan yang lain dan dibezakan oleh keagungan dan udara mereka.
Adonan ragi untuk pai tanpa telur dan susu - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 970 g;
- minyak sayur tanpa bau - 120 ml;
- gula pasir - 85 g;
- ragi yang ditekan - 55 g;
- garam - 2 secubit;
- air yang disucikan - 510 ml.
Persediaan
Penyediaan doh yis tanpa telur bermula dengan pengaktifan fungsi mengangkat yis. Untuk melakukan ini, panaskan air bersih ke suhu dalam lingkungan 38 hingga 40 darjah. Kemudian tambah yis ke dalamnya dan campurkan sehingga ia benar-benar larut dalam cecair. Di sana, tuangkan gula itu, campurkannya untuk membubarkan semua kristal yang manis, tambah sedikit tepung dan biarkan pendirian jisim dalam panas selama sepuluh hingga lima belas minit. Anda boleh meletakkan mangkuk dalam bekas dengan air panas atau dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan dan dimatikan.
Seterusnya, tambahkan minyak sayuran tanpa bau, garam, masak ke dalam campuran tepung sisa dan mulailah proses menguli. Pada mulanya, campurkan jisim dengan sudu, dan kemudian gunakan tangan anda dan terus menguli sehingga tekstur yang licin, seragam dan tidak lekat doh diperolehi. Apabila matlamat dicapai, anda boleh meneruskan ke pai. Pendekatan ujian tambahan tidak diperlukan. Tetapi kami perhatikan bahawa jika anda merancang untuk membuat barang-barang yang dibakar di dalam ketuhar, maka mereka harus terlebih dahulu memberi masa untuk bangkit dan matang pada lembaran penaik di tempat yang hangat. Untuk ini, bergantung kepada keadaan suhu, ia mungkin mengambil masa empat puluh hingga enam puluh minit. Sekiranya pai anda merancang untuk goreng, maka keperluan ini tidak diperlukan. Produk segera selepas pembentukan boleh diturunkan ke dalam minyak panas dan ditenun dari dua belah pihak. Keindahan mereka, mereka sudah dalam proses menggoreng.
Variasi adunan yis ini, memandangkan tidak ada komponen scorpio, sesuai untuk mana-mana kedai roti yang kurus.
Adunan yeast rimbun pada kefir tanpa telur - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- minyak sayur-sayuran halus - 120 ml;
- gula pasir - 30 g;
- dua sendok teh yis kering;
- garam garam.
Persediaan
Dalam kes ini, sebagai asas cecair, kita akan menggunakan kefir. Terima kasih kepada ini, doh ternyata menjadi lebih megah dan lembut, walaupun tiada telur dalam resipi. Jadi, mari bermula dengan penyediaan semua komponen cecair. Kami menggabungkan kefir dan minyak halus dalam mangkuk, tambah garam kepada campuran dan kacau dengan teliti. Sekarang jisim perlu sedikit memanaskan badan, untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk kerja berbuah fungi yang bermanfaat. Suhu yang ideal untuk ini berbeza antara 38-40 darjah. Sekarang campurkan dalam mangkuk kering yis kering dan kristal gula dan tuangkan campuran ke komponen cecair. Kami mencampur segala-galanya dengan berhati-hati dan mempunyai haba selama lima belas minit. Pada masa ini, jisim mesti vspuzyritsya, ia akan menjadi
Mana-mana resipi yang dicadangkan untuk menyediakan doh yis tanpa telur sesuai untuk pirozhki dan pizza, untuk roti dan kulebyak. Dari sini, anda juga boleh menyediakan pelbagai pai terbuka dengan pemadat yang paling pelbagai. Jumlah gula di dalam adunan boleh diselaraskan bergantung sama ada pencuci mulut atau pastri tanpa gula dimasak daripada itu.