Bawang putih - kandungan kalori

Kita semua tahu bahawa bawang putih berguna - sebagai contoh, ia membantu mengatasi sejuk. Tetapi ubat-ubatan moden telah menemui di dalamnya satu lagi harta indah: bawang putih membantu mengekalkan keharmonian. Kajian makmal di Institut Weizmann (Israel) menunjukkan bahawa tikus semasa bawang putih memberi makan berat badan walaupun duduk di atas makanan yang tinggi gula.

Manfaat dan komposisi bawang putih

Telah lama terbukti bahawa bawang putih berjaya mengurangkan tekanan darah tinggi dan risiko serangan jantung, membantu mengatasi diabetes dan berjaya memusnahkan sel-sel kanser.

Kunci kepada sifat berguna bawang putih adalah dalam bahan yang dipanggil allicin, dan dibentuk oleh pemusnahan mekanik sel bawang putih. Bahan ini membantu mengurangkan tahap lemak dan kolesterol yang tidak sihat dalam makanan.

Menganalisis komposisi kimia bawang putih, pakar pemakanan mengesahkan bahawa bawang putih adalah sumber kalsium, mangan, fosforus dan selenium. Kalsium bukan sahaja tulang dan gigi kita, tetapi juga kelajuan penghantaran impuls dari sistem saraf periferal ke otak. Mangan, antara ciri-ciri berguna lain, menjadikan kita lebih tenang dan penuh perhatian. Fosforus terlibat dalam pertumbuhan sel dan metabolisme, dan selenium sangat diperlukan untuk berfungsi dengan stabil setiap organ tubuh manusia. Di samping itu, bawang putih adalah kandungan vitamin C dan B6 yang sangat tinggi.

Berapa banyak kalori yang mengandungi bawang putih?

Sekarang mengenai kandungan kalori: dalam satu cengkih bawang putih, secara purata, terdapat hanya 4 kalori, dalam tiga - kira-kira 13. Dalam satu ratus gram bawang putih segar (menurut sumber yang berbeza) mengandungi 60 hingga 135 kalori, dan dalam jumlah yang sama jeruk - 42 kalori. Dalam satu sudu teh bawang putih segar, menurut ahli diet Amerika, mengandungi 25 gram protein .

Kenapa banyak laman web mengatakan bahawa bawang putih adalah produk kalori yang sangat tinggi? Para penulis tidak dapat melihat ciri-ciri tertentu penyediaannya. Segelas jus bawang putih cukup untuk seluruh musim, jika anda menambahnya kepada sos untuk spageti atau perasa untuk ragout. Dalam kes ini, dengan "kaca" kami bermaksud 48 dentikel dihancurkan, yang biasanya mengandungi kira-kira 200 kalori.

Walaupun pada bawang putih segar terdapat hampir tiada kalori, kulinernya pemprosesan akhirnya membawa kepada peningkatan dalam nilai tenaga hidangan tersebut. Hakikatnya ialah hampir tiada siapa yang memakan bawang putih dalam bentuk tulen, ia ditambah kepada produk lain sebagai rempah. Dan anda akan bersetuju, terdapat perbezaan: menggosok daging atau roti bawang putih. Contohnya adalah makanan ringan yang popular: bawang putih goreng dalam minyak zaitun, yang dilapisi dengan roti. Jika anda menganggap satu keping bawang putih yang dimasak dengan cara ini, ia sudah mengandungi 10 kalori dan bukannya empat.

Koki, menurut New York Times, berpendapat bahawa manfaat bawang putih, walaupun goreng dalam minyak, jauh lebih tinggi dari kiraan kalori yang ketat.