Bagaimana membuat marshmallow?

Zephyr adalah salah satu daripada beberapa pilihan gula-gula yang bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Lagipun, ini adalah produk yang benar-benar diet yang tidak mengandungi banyak lemak dan pelbagai bahan tambahan berbahaya. Itulah sebabnya ia dibenarkan untuk kanak-kanak, dan juga ibu-ibu yang menyusu. Dan untuk menjadi 100% pasti kesinambungannya, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat marshmallow di rumah.

Bagaimana membuat marshmallow dari epal?

Bahan-bahan:

• gula - 730 g;
• air - 160 ml;
• epal besar - 4 pcs;
• protein - 1 unit;
• agar-agar-8 g;
• vanillin - 2 g;
• gula tepung.

Persediaan

Agar-agar dibuang ke dalam periuk kecil, dipenuhi dengan air dan dibiarkan membengkak. Sediakan epal - potong dengan separuh dan keluarkan teras. Bakar mereka dalam ketuhar atau microwave. Kemudian, dengan satu sudu teh, berhati-hati mengeluarkan pulpa epal dari kulit dengan satu sudu teh, letakkan di dalam pengisar dan gulungkannya kepada smoothie licin yang sempurna. Tambah kira-kira 250 gram gula, vanillin dan campuran. Kerana kentang tumbuk masih hangat, gula harus dibubarkan. Rebus dengan agar-agar meletakkan api dan, kacau, masak sehingga mendidih. Tuangkan lagi gula dan campuran. Rebus sirap selama 5 minit. Sirap siap, mengalir dari sudu, mesti membentuk "benang". Dalam puri epal kita menambah protein dan pukul dengan baik. Tanpa menghentikan proses sebat, kami menambah sirap sirap panas yang tipis kepada massa protein epal. Dalam kes ini, jisim zephyr perlu meningkat dengan baik dalam jumlah. Teruskan pukul sehingga puncak padat sehingga jisim mendapat suhu kira-kira 40 darjah. Sekarang kita menyebarkannya ke dalam beg pengilang dan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar, kita membentuk marshmallow. Tinggalkan produk kami pada suhu bilik selama kira-kira sehari untuk mengering. Sangat diingini bahawa bilik itu mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas itu, taburkan marshmallow dengan gula tepung.

Bagaimana membuat marshmallow berwarna?

Bahan-bahan:

• gula - 1 kg;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• air - 1.5 cawan;
• soda - ¾ tsp;
• vanila - 1 sudu teh;
• gelatin - 25 g;
• pudina - 25 g;
• koko - 1 sudu teh;
• safron - 1/3 sudu teh.

Persediaan

Gelatin disediakan terlebih dahulu - tuangkan 100 ml air sejuk dan biarkan selama 2 jam. Gula dicampur dengan segelas air panas yang hangat dan biarkan selama 2 jam. Saffron tuangkan 1 sudu pencuci mulut air suam, biarkan selama 20 minit dan terikan. Minyak mentega, keringkan, biarkan ia melalui penggiling daging, atau potong ke dalam kepingan kecil, kemudian gosokkannya dalam mortar. Selepas itu, kami mengumpul gruel ke dalam kain kasa dan memerah jus. Air dengan gula meletakkan api yang lemah dan, kacau, masak selama kira-kira 7 minit. Sedikit sejuk, gabungkan dengan gelatin dan pukul mixer pada kelajuan rendah selama kira-kira 10 minit. Jangan berhenti proses sebat, tambah asid sitrik dan vanila. Pukul selama 5 minit, kemudian tambah soda dan pukul 5 minit lagi sehingga busa tebal. Selepas itu, biarkan jisim selama 3 minit lagi. Dan kemudian bahagikannya kepada 2 bahagian, yang mana kita masih membahagikan separuh dan meletakkan pada hidangan yang berbeza. Tambah jus mint ke satu bahagian, dan safron kedua. Segera, tanpa penangguhan, pukul jisim dengan pengadun. Kami menutup dulang penaik dengan minyak, sedikit minyak dengan minyak. Kami mengambil beg kue dengan asterisk dan isi dengan jisim. Perlahan-lahan memerah angka di atas kertas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.