Tsymes adalah hidangan masakan Yahudi. Pada zaman dahulu, cymes dianggap sebagai pencuci mulut. Tetapi masa berlalu, dan beberapa pembetulan dibuat dalam resipi untuk penyediaannya. Sekarang hidangan ini disediakan dari wortel dengan penambahan buah-buahan dan buah-buahan segar dan kering. Di samping itu, ada juga cymes daging, dan juga kacang. Bagaimana untuk memasak cymes, kami akan memberitahu anda sekarang.
Cymes dengan daging
Bahan-bahan:
- wortel - 2.5 kg;
- daging lembu - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- zucchini - 1 keping;
- minyak zaitun - 50 ml;
- daging lembu - 2 liter;
- wain merah - 150 ml;
- sayuran hijau - 50 g;
- kismis - 50 g;
- aprikot kering - 100 g;
- prun - 100 g;
- garam, lada, paprika - secukup rasa.
Persediaan
Wortel, kentang dan zucchini dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Dalam periuk tahan panas tuang 20 ml minyak zaitun dan goreng daging rebus, potong. Kemudian ambil daging, tambah lebih banyak minyak dan goreng yang disediakan sayur-sayuran, garam, lada, masukkan paprika secukup rasa. Kemudian tambahkan daging. Semua ini dituangkan dengan sup daging dan wain, dibakar pada api kecil selama kira-kira 2.5 jam, kacau sekali-sekala sehingga daging lembu menjadi lembut. Hampir pada akhirnya, kami menambah kismis yang dibasahi dan kering, prun dan aprikot kering. Rebus selama kira-kira 15 minit. Tsimes sudah bersedia!
Cymes dari kacang
Bahan-bahan:
- kacang - 200 g;
- wortel - 4 buah;
- madu - 100 g;
- prun - 200 g;
- mentega - 40 g;
- kacang yang dicincang - 50 g.
Persediaan
Kacang sebaiknya dibasuh dan rendam jam untuk 10, dan kemudian rebus sehingga dimasak. Lobak halus, tambah sedikit minyak, garam dan rebus sehingga lembut. Apabila kacang sudah siap, pasangkannya melalui colander, masukkan wortel, prun, madu dan baki minyak. Nah, campurkan segalanya dan rebus pada api kecil selama kira-kira 10 minit. Sebelum menyampaikan kacang-kacangan di atas meja, taburkannya dengan kacang cincang panggang.
Cymes wortel
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- kismis - 200 g;
- kayu manis - 0,5 jam lodge;
- gula perang - 100 g;
- minyak zaitun - 40 g;
- jus lemon - 40 g;
- madu - 40 g;
- air mendidih - 200 ml;
- prun - 200 g;
- garam dan lada.
Persediaan
Lombong wortel, bersih dan dipotong ke dalam bulatan. Goreng dalam minyak sehingga selesai. Kemudian masukkan ke dalam periuk, tambah 200 ml air mendidih, kismis, prun, gula dan madu, garam secukup rasa dan rebus selama kira-kira sejam. Untuk cymes kita tidak dibakar, mesti mesti kacau. Pada penghujung jam, tambah jus lemon ke dalam kuali, lada secukup rasa dan reneh selama 30 minit lagi. Cymes wortel sudah siap!