Bagaimana untuk memasak penkek kentang?

Draniki adalah hidangan rumah tradisional Belarus. Kerana kesederhanaan mereka dan rasa indah draniki jatuh cinta di seluruh Eropah. Seseorang memasak mereka dengan keju, seseorang - dengan zucchini, tetapi tanpa menghiraukan aditif, rasa itu selalu diperolehi sangat baik. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda beberapa resipi, bagaimana memasak pancake kentang dan membuat hidangan ini tradisional untuk keluarga anda.

Bagaimana untuk memasak lempeng kentang lazat dengan daging cincang?

Ini benar-benar draniki diraja, dan jika anda pernah memasak mereka di rumah, mereka akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.

Bahan-bahan:

Persediaan

Daging cincang untuk hidangan ini akan sesuai dengan sesiapa sahaja, ia tidak semestinya penting, jadi di sini anda boleh bergantung hanya pada citarasa anda. Kami menambah bawang cincang bawang putih dan bawang putih, rempah dan garam. Sekiranya pemadat itu sangat ketat, tambahkan sedikit air untuk menjadikannya juicier. Kami membersihkan kentang dan lombong, menggilingnya pada parutan besar, menghilangkan cecair berlebihan. Bawang tiga bersama-sama dengan kentang, sebaliknya - ia tidak akan membiarkan ia pergi gelap. Walaupun kentang tidak menjadi gelap, simpannya sehingga digosok dalam air sejuk. Juga tambah tepung jagung kentang, garam, telur dan gaul rata. Baik hangat minyak dalam kuali, sudu kentang tersebar, seolah-olah memercikkannya menjadi pancake nipis. Dari pemadat kami membentuk lozenge dan meletakkannya di atas kentang. Di atas sekali lagi, tutup pasta kentang dan tekan sedikit. Selepas dranits terbalik, tutupnya dengan tudung supaya bahagian dalamnya dikukus. Hidangkan pancake secara tradisional - dengan krim masam.

Dranit kentang Belarus

Draniki Belarus, atau sebagaimana yang mereka katakan di Belarus - deruny, berbeza dari yang lain dalam komposisi mudah dan tekstur yang sangat halus. Kentang tidak digosok ke atas parut yang biasa, tetapi pada bahagian yang menjadikannya tulen. Resipi ini menerangkan secara terperinci cara betul mempersiapkan pancake kentang Belarusia.

Bahan-bahan:

Persediaan

Kentang dibersihkan dan dibersihkan dengan serbuk khas untuk mashing atau pengisar. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang. Sekiranya selepas ini, cecair telah dipisahkan dari jisim kentang, ia boleh disalirkan. Kami memandu dalam serbuk telur, garam dan gaul dengan baik. Goreng pancake dalam kuali, menyebarkan banyak dengan sudu. Hidangkan hidangan ini dengan krim masam.

Draniki Crispy

Terdapat banyak resepi untuk menyediakan penkek, dan masing-masing mempunyai pesona tersendiri. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara membuat penkek kentang renyah, yang akan menggantikan cip dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Persediaan

Kami mengupas kentang dan menggosok pada grater besar, bawang sebaliknya - pada cetek, menggabungkannya, memandu dalam telur, tambah garam dan kacau. Untuk draniki adalah rangup, anda perlu menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk melakukan ini, kami mengambil kain katun atau kain kasa, tuangkan pemadat kentang ke dalamnya, putar dan kupas semua cecair yang berlebihan. Di dalam kentang kering terasa rempah dan kanji.

Sekiranya tidak terdapat kanji kering, kita akan menggunakan kanji kita sendiri dari kentang kita. Cecair yang kita perasan tidak dicurahkan, tetapi kami membiarkannya berdiri selama beberapa minit. Pati akan menetap di bahagian bawah, maka anda perlahan-lahan mengalirkan cecair, mengumpulnya dengan sudu dan hantar ke kentang parut.

Sangat baik kami memanaskan kuali, kami tuangkan minyak sekitar 5 mm. Dengan satu sudu, kami meletakkan peminum kentang, dan menekannya dengan spatula serta-merta, untuk membuat pancake lebih tebal daripada 8 mm. Apabila panci berakar sedikit, anda perlu memindahkannya dengan perlahan atau menaikkannya untuk menjalankan minyak. Kami meletakkan draniki siap pada serbet yang diperbuat daripada kertas atau tuala. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan dengan paprika.