Ramai orang seperti ikan masin sangat banyak dan membeli ikan hering siap pakai dalam balang plastik kecil: herring dalam sos mustar , herring dalam mayonis, dalam wain mengisi, dan sebagainya. Dan adakah anda tahu bahawa anda boleh membuat marinades lazat yang sama di rumah. Untuk memasak ikan dalam perapian anda memerlukan ikan hering ringan dan beberapa waktu luang. Terdapat banyak jenis resipi pelapisan untuk herring, tetapi kami akan mempertimbangkan dengan anda yang paling popular.
Resipi Marinade untuk Herring
Bahan-bahan:
- herring segar - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 100 ml;
- mustard berbutir - 1 sudu besar. sudu;
- wain kering merah - 100 ml;
- cuka balsamic - 2 sudu besar. sudu;
- Dill - 3 cabang;
- daun laurel - 1 keping;
- campuran lada dengan kacang - 0,5 sudu teh.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana membuat perapian untuk herring. Oleh itu, wain merah yang kering disejukkan dengan cuka, tuangkan gula dan kacau dengan teliti sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Kami meletakkan perapian siap diketepikan.
Kami memproses herring garam yang lemah, kami memotong, kami memotong kepala, ekor, kami mengeluarkan bahagian dalam, tulang dan kulit. Kemudian potong fillet ke dalam bahagian. Sejukkan perancah yang dipukul dengan baik dengan pengadun atau garpu, secara beransur-ansur tuangkan minyak sayuran dan buang daun laurel, lada, dan melenko dill cincang. Kami meletakkan kepingan herring dalam hidangan yang dalam, tuangkan pengasam dengan sawi, dan masukkan selama 2-3 hari di dalam peti sejuk.
Marinade untuk herring dengan cuka
Bahan-bahan:
- herring - 2 pcs.;
- mentol bawang - 1 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- cuka wain - 1 sudu besar. sudu;
- gula - secubit;
- lada hitam tanah.
Persediaan
Herrings dibasuh di bawah air sejuk, memakai tuala kertas, mengeluarkan kepala, ekor, memotong perut dan membersihkan semua bahagian dalamnya. Kami mencuci ikan sekali lagi, membuang semua bahagian dalam dan sirip. Kemudian membuat pemotongan di sepanjang rabung ikan dan berhati-hati mengeluarkan kulit.
Selepas ini, hati-hati memisahkan filet dari tulang, potong kepingan kecil. Bawang dikupas dari sekam dan dicincang dengan cincin nipis. Sekarang mari kita membuat pengasam: dalam cuka tuangkan dalam cuka, kita membuang gula, lada dan mengasah dengan teliti dengan pukul. Sekarang masukkan campuran daun ikan dengan bawang dan campuran dengan lembut. Tinggalkan herring dalam perapan dengan bawang selama 20-30 minit, dan kemudian khidmat dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.
Perapian pedas untuk herring
Bahan-bahan:
- air - 1 item;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- biji ketumbar - secukup rasa;
- daun laurel - 1 keping;
- lada harum lada - 3 pcs;
- herring segar - 1 pc.;
- cuka - 30 ml.
Persediaan
Dalam periuk, tuangkan air masak, minyak sayuran, kami membuang garam, biji ketumbar, daun laurel dan lada wangi secukup rasa. Kami meletakkan hidangan pada api sederhana, panas dan masak selepas mendidih selama 15 minit. Kemudian perlahan-lahan keluarkan kuali dari pinggan, tuangkan sedikit cuka, kacau dan tuangkan ikan siap pakai, dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil. Kemudian kita keluarkan ikan herring selama kira-kira satu hari di dalam peti sejuk.
Herring dengan perapan apel
Bahan-bahan:
- epal hijau - 1 keping;
- mayonis - 100 ml;
- herring ringan masin - 1 pc;
- akar lobak - 1 pc.
Persediaan
Kami mengambil epal, mencuci, mengeringkannya, sapu pada parut besar, tambah mayonis, sedikit lobak parut dan kacau dengan teliti. Herring diproses, dipotong menjadi fillet, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam herringbone. Dari bahagian atas kami mengisi ikan dengan perair sejuk dan kami mengeluarkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk, menutupnya dengan filem makanan.