Kami biasa memanggil cutlet kentang kecil zrazy dengan mengisi daging, tetapi sekarang terdapat banyak variasi hidangan ini, salah satunya adalah daging zrazy dengan pemadat. Dari cutlets dengan mengisi zrazy seperti itu tidak dapat dibezakan, dan nama mereka sebenarnya adalah fantasi rakyat, namun hidangan walaupun di bawah nama itu harus wujud kerana keasliannya dan rasa yang menarik.
Daging zila dengan pengisian kentang
Bahan-bahan:
- daging lembu - 880 g;
- bulu bawang hijau - 3 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- sayuran pasli;
- telur - 2 keping;
- Dijon mustard - 10 g;
- tepung - 35 g;
- Herba Provencal (kering) - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 35 g;
- ubi kentang (saiz sederhana) - 2 pcs.
Persediaan
Selepas mencincang bawang putih dengan secubit garam, masukkan ke dalam daging cincang bersama beberapa telur, herba dan tepung cincang. Letakkan mustard manis. Ubi kentang rebus dan mash dengan herba Provençal. Ringan masak kentang lenyap.
Selepas membahagikan daging yang dicincang ke dalam bahagian-bahagian, belikan setiap satu ke dalam potong rata, letakkan kentang lenyek di tengah, lada ringan dan letakkan kepingan mentega. Sambungkan tepi daging cincang supaya ia meliputi kentang tumbuk. Pertama, masak potong sehingga dibakar, kemudian tuang sedikit air dan masak sehingga siap.
Daging zrazy dengan mengisi cendawan
Salah satu jenis pengisian makanan ringan yang paling popular ialah gabungan bawang dan cendawan dengan sedikit keju. Dalam kes kami, zazharku cendawan-bawang akan mengikat keju krim.
Bahan-bahan:
- daging ayam (forcemeat) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- bawang merah - 45 g;
- bawang putih bawang putih - 2 pcs;
- keju krim - 130 g;
- bacon - 3 keping.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan lemak dari keping bacon dan gunakannya untuk memakai bawang dan cendawan. Apabila pelepasan sudah siap, tambahkan bawang putih dan keluarkan piring dari api. Campurkan pengisian dengan keju krim dan bacon yang hancur. Minum bumbu dan ratakan di antara telapak tangan. Letakkan cendawan mengisi di tengah kek rata, tutup tepi. Letakkan hidangan pada lembaran penaik dan letakkan zafel daging dengan pemadat untuk membakar dalam ketuhar pada 190 darjah 17-20 minit.
Daging zrazy dengan pengisian - resipi
Bahan-bahan:
- daging lembu - 780 g;
- Brie keju - 135 g;
- bawang merah - 130 g;
- mentega - 35 g.
Persediaan
Cincin bawang perlahan-lahan membiarkan mentega sehingga mereka karamel - 15-20 minit. Musim daging cincang dan letakkan di tengah-tengah setiap hidangan bawang kecil dan sepotong keju, gabungkan pinggir bersama-sama dan goreng tepung pada panggangan atau kuali yang dipanaskan dengan baik.