Hidangan seperti lempeng dan goreng telah diketahui sejak zaman purba untuk banyak orang di negara-negara yang berlainan di Dunia, negara-negara Amerika Utara tidak terkecuali. Di AS dan Kanada, penkeknya sangat popular - kedai roti, amalan yang dibangunkan berkat emigran dari Scotland. Mengikut komposisi ujian, saiz dan kemuliaan punkeys Amerika ini masih dekat dengan goreng kami daripada pancake. Pancakes adalah salah satu sarapan Amerika Utara yang paling biasa, mereka biasanya disajikan dengan sirap maple.
Beritahu anda cara memasak lempeng Amerika yang subur - punkcakes.
Daging pancake
Biasanya doh untuk penkek dibuat pada susu, krim atau produk susu cair yang ditapai. Komposisi ujian semestinya termasuk beberapa minyak, kerana ia biasanya dibakar dalam kuali kering. Juga dalam ujian harus ada telur, mereka dicambuk (atau disebat adonan itu sendiri), supaya pancake terasa luar biasa. Ragi tidak digunakan, ia digantikan dengan serbuk penaik. Adalah mungkin untuk menambah pelbagai bahan perisa untuk adunan (coklat, buah, dan lain-lain).
Punkcakes Amerika - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum keseluruhan - 1 gelas;
- susu kandungan lemak sederhana - 1 gelas;
- telur ayam - 3 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- serbuk penaik (soda makanan, dipadamkan dengan jus lemon) - 2 jepit;
- garam - 1 secubit;
- mentega semulajadi atau minyak sayuran - 25 g (atau 2 sudu besar).
Persediaan
Berikan kuning telur dari protein. Campurkan dalam mangkuk tepung, susu, gula, kuning dan mentega lembut. Kacau secara menyeluruh. Protein dengan penambahan garam garam diambil oleh pengadun kepada keadaan busa tinggi yang stabil.
Perlahan-lahan meletakkan tupai ke dalam doh. Anda boleh cambuk adunan lebih sedikit dengan pengadun.
Kami memanaskan kuali dengan baik dan panggang penkek dengan sentuhan sehingga penampilan di kedua-dua belah ciri warna coklat keemasan.
Anda boleh memberikan pancake bukan sahaja dengan maple, tetapi juga dengan pelbagai sirup buah, jem, jem, krim masam, yogurt, krim coklat .
Berikutan kira-kira resipi yang sama (lihat di atas), anda boleh menyediakan pancake Amerika pada kefir - hanya menggantikan susu dengan kefir, dalam versi ini, soda tidak dapat dipadamkan.
Jika sos dirancang tanpa gula, anda boleh menggunakan tepung gandum separuh dengan rai untuk menyediakan punkakes. Untuk memikirkan semula idea umum untuk membuat penkek, anda juga boleh menggunakan tepung oat atau soba, anda akan mendapat hidangan Amerika, jadi untuk bercakap, dalam bentuk yang biasa. Untuk kemudahan dan kemegahan yang lebih baik, anda boleh menambah kanji tepung.
Chocolate American punkcakes - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 2/3 cawan;
- tepung jagung - 1/3 cawan;
- krim berlemak - 30 ml (atau sepotong mentega 25 g);
- susu - 1/2 cawan;
- ayam telur - 3 keping;
- serbuk koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- vanila atau kayu manis - 2 jepit;
- lada panas merah - 1 jepit;
- rum, tequila atau cachasha - 2 sudu teh.
- makanan soda dipotong dengan jus lemon - 2 jepit.
Persediaan
Berikan kuning telur dari protein. Campurkan gula dengan serbuk koko, tambah kuning dan gosokkan dengan teliti. Tuangkan dalam susu, tambah krim atau mentega lembut, kemudian kanji, tepung, soda, lada panas, vanila, rum. Semua bercampur dengan teliti. Protein secara berasingan memukul pengadun dengan busa tinggi yang stabil dan dimasukkan ke dalam adunan dengan teliti. Anda masih boleh mengalahkannya dengan pengadun. Bakar penkek dalam kuali kering atau boleh di atas mentega cair (atau tuangkan kuali yang dipanaskan dengan sekeping lemak babi sebelum setiap penghantaran lempeng).
Lempeng coklat disajikan dengan baik dengan krim yogurt tanpa gula dengan penambahan beberapa buah sirup.