Mengisi musim sejuk dari sayuran adalah konsep kolektif, menggabungkan pelbagai hidangan yang boleh digunakan sebagai sos, sebagai asas untuk kursus pertama, hidangan sampingan untuk daging dan salad cepat. Sebagai peraturan, ini adalah gabungan mudah sayur-sayuran bermusim, sering dengan sos tomato , yang komposisinya berbeza-beza bergantung pada tujuan yang anda merancang untuk menggunakan bahan kerja.
Mengisi musim sejuk dari sayur-sayuran dengan garam
Bahan-bahan:
- lada manis - 640 g;
- tomato - 830 g;
- wortel - 780 g;
- bawang merah - 780 g;
- sayuran dill - 80 g;
- garam - 820 g.
Persediaan
Untuk pengisian bahan api yang mudah ini akan cukup untuk mengisar semua sayuran dari senarai. Anda boleh menggunakan parut untuk menyediakan wortel, dan lada dan bawang hanya boleh dicincang halus dengan pisau tajam. Juga potong halus dan tomato. Potong Dill dan menggabungkan semua bahan yang disediakan bersama garam. Sebarkan minyak di atas balang yang dicincang, ketatkan dan simpan di dalam peti sejuk. Tidak perlu mensterilkan hidangan atau campuran, atau menggulung tin untuk penyimpanan.
Sebelum menggunakannya dalam masakan panas, sayur-mayur masin sudah cukup untuk menyelamatkan bersama.
Resipi untuk pakaian sayur-sayuran sejagat untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 4.8 kg;
- wortel - 880 g;
- lada manis - 880 g;
- lada panas - secukup rasa;
- epal - 1.1 kg;
- bawang putih - 145 g;
- gula - 15 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- Cuka sari apel - 20 ml.
Persediaan
Selepas membersihkan sayur-sayuran dan epal, lulus mereka melalui penggiling daging dan hantar campuran ke rebusan dalam periuk enamel selama beberapa jam. Selepas campuran berubah menjadi sos homogen, musim itu, tambah bawang putih yang dicincang, tuangkan minyak dengan cuka dan teruskan menghilangkan selepas setengah jam lagi. Bagikan benda kerja dalam bekas bersih, tutup, cuti untuk pensterilan, dan kemudian gulung.
Menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk tanpa memasak - resipi
Bahan-bahan:
- tomato - 1.1 kg;
- wortel - 680 g;
- lada manis - 680 g;
- bawang merah - 740 g;
- sayuran dill dan pasli - untuk 115 g;
- garam - 120 g.
Persediaan
Tuangkan tomato, kupas dan kupas dengan sayur-sayuran lain. Jisim halus seperti yang dicampur dengan herba dan garam yang dicincang, tersebar di atas balang yang dilapisi dan ditutup dengan penutup yang rata. Asid semulajadi dari tomato dan sebilangan besar garam akan menyediakan baki "panjang" untuk jangka hayat.
Mengisi musim sejuk dari sayur-sayuran untuk borsch
Yang paling popular adalah perisa untuk sup sayur-sayuran untuk musim sejuk. Sebotol pengisian ini akan menyelamatkan anda dari jam yang diperlukan untuk membersihkan, memotong dan menyediakan semua ramuan sayuran dari asas sup.
Bahan-bahan:
- bit - 1, 6 kg;
- bawang merah - 430 g;
- wortel - 840 g;
- tomato - 1.1 kg;
- sekumpulan kehijauan;
- garam - 95 g;
- minyak sayuran - 230 ml;
- cuka - 135 ml;
- air 430 ml.
Persediaan
Kami bermula dengan penyediaan sayur-sayuran: kami menggosok lobak merah dan bit, sebahagian besarnya, tuangkan tomato dan kulitkan mereka dari kulit, potong bawang ke dalam kiub kecil. Pertama, kita menyalurkan bawang dan wortel sehingga keemasan. Kami mengalihkan campuran sayuran ke dalam mangkuk yang berasingan, kemudian datang giliran lada, yang digoreng secara bebas. Apabila kepingan lada melembutkan, dalam hidangan berasingan minyak goreng bit dengan penambahan setitik cuka dan gula. Seterusnya, kami menyambungkan semua sayur-sayuran yang telah diselamatkan sebelum ini dengan tomato, musim, tambahan dengan herba dan rebus dengan air selama 15 minit. Pada akhirnya, kita menuangkan sisa-sisa cuka dan minyak.