Sup dari itik

Secara tradisinya, seekor itik dengan bubur soba , epal, atau oren dibakar ke meja perayaan, tetapi sup daging itik tidak kurang enak dan lezat. Burung ini lebih banyak lemak daripada ayam, oleh itu ia tidak akan berfungsi untuk pemakanan pemakanan, namun daging kaya dengan vitamin B dan mikroelem berguna lain. Mari kita pertimbangkan dengan resipi sup dari itik.

Sup itik dengan mi buatan sendiri

Bahan-bahan:

Untuk sup:

• itik - 500 g;
• kentang - 2 keping;
• wortel - 1 keping;
• bawang merah - 1 pc.;
• mi - 2 sudu besar. sudu;
• air - 3 l;
• bawang hijau, pasli - jika dikehendaki;
• garam, lada, daun bay - secukup rasa.

Untuk mi:

• tepung - 300 g;
• telur - 1 keping;
• air - 5 sudu besar. sudu.

Persediaan

Bagaimana memasak sup dari itik? Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua broiler dan burung pedesaan. Ingat hanya bahawa daging itik ayam lebih lembut, lebih lembut, seperti ayam, dan sup disediakan lebih cepat. Tetapi burung kampung sedikit lebih besar, lebih berlemak, dengan warna kulit kekuningan. Sup dan sup dari itik domestik lebih kaya dan aromatik. Sekiranya anda membeli itik di kedai, maka sebelum memasak dengan betul, buangnya, kemudian dibasuh dengan teliti, tenggelam dan potong ke dalam bahagian-bahagian kecil. Kemudian letakkan keping daging dalam periuk, tuangkan air masak sejuk dan letakkan pada api sederhana. Sebaik sahaja sup direbus, perlahan-lahan keluarkan buih itu, tambah garam secukup rasa, tutup kuali dengan tudung dan keluarkannya selama 40 minit dengan api yang rendah.

Pada masa yang sama, kami akan menyediakan mi buatan sendiri dengan anda: di meja yang bersih kami menuang tepung di atas bukit, kami membuat di dalamnya alur di atas dan tuangkan telur ke dalamnya. Selanjutnya, tuang sedikit air sejuk, menguli adonan curam yang rata. Sekarang roll it out bergolek dalam lapisan nipis, taburkan sedikit tepung dan potong menjadi kira-kira 5 sentimeter lebar. Kemudian tarik doh ke dalam beberapa baris dan cincang halus. Akibatnya, anda perlu mendapatkan mi buatan sendiri yang tipis.

Kentang dan wortel baik untuk lombong, bersih, dipotong menjadi kiub dan menambah sup itik. Apabila itik memasak dengan sayur-sayuran selama kira-kira 10 minit, letakkan bawang semolinel yang halus ke dalam periuk dan tambahkan rempah-rempah. Kemudian kami membuang segelintir mie buatan sendiri dalam sup, kacau dan masak selama 20 minit lagi. Segera sebelum menyampaikan, kami menyebarkan sup dari itik liar ke atas pinggan dan taburkan di atas rempah segar yang dicincang halus.

Selera makan!