Daging ayam belanda - produk yang sangat lazat dan sihat, tetapi juga satu makanan. Untuk merasakan ini adalah sesuatu antara daging lembu dan ayam. Mari kita hari ini, bersama-sama kita akan menyediakan medali dari kalkun, resipi yang akan kita panggil di bawah.
Resipi untuk medali daripada ayam belanda
Bahan-bahan:
fillet kalkun - 1 kg.
Untuk pengasam:
- wain kering putih - 250 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- halia segar - secukup rasa;
- bawang merah.
Untuk hiasan:
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- nanas - 1 keping;
- rempah;
- cashews - 30 g.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara menyediakan medali dari ayam belanda. Fillet harus dibasuh dengan air hangat, diproses dari tulang, urat, film dan dipotong menjadi bentuk bulat kecil. Sekarang, sambungkan wain putih dengan jus lemon secara berasingan, tambahkan sedikit halia parut dan tuangkan medali dari ayam belanda dengan perapan masak selama 30 minit.
Bawang bawang dicincang dengan jalur panjang, setiap sekeping daging dibalut dengan jalur bawang, ditekan dengan tusuk gigi, masin dan ditaburi dengan lada hitam. Kemudian goreng medali dalam kuali dengan minyak di setiap sisi sehingga kekasaran dan dipindahkan ke piring. Dalam jus, dipisahkan dari daging, kami menambah perapian, jus nanas , kami meletakkan lada Bulgarian cincang dan kepingan nanas dipotong menjadi kepingan besar. Rebus segalanya pada api yang tinggi selama 5 minit dan letakkan hiasan pada hidangan untuk medali, taburkan dengan mentega panggang dan hiaskan dengan kepingan kapur.
Medallions Turki dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 700 g;
- sos pesto hijau - 150 ml;
- minyak sayuran;
- brokoli - untuk hiasan;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami menawarkan satu cara lagi cara menyediakan medali daripada ayam belanda. Pertama sekali, kami menghidupkan ketuhar terlebih dahulu dan memanaskannya sehingga kira-kira 220 darjah. Dan kali ini, kita mencuci sehingga dengan baik fillet kalkun, keringkan dengan tuala dan potong ke dalam kepingan kecil. Daging ayam belanda sangat mudah dikeringkan di dalam ketuhar dan kemudian ia akan kehilangan beberapa rasa uniknya. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, kita "meterai" medali di kuali dan kemudian hantar ke oven.
Untuk melakukan ini, ambil kuali, tuangkan beberapa sendok minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya. Sebaik sahaja anda melihat asap cahaya dari minyak telah hilang, letakkan medali kami dan gorengkannya selama kira-kira 2 minit di setiap sisi sehingga kerak yang indah dan kemerah-merahan terbentuk. Sekarang hati-hati meletakkan daging di atas pinggan, tambah garam secukup rasa dan lada. Selepas itu, kami menutupi medali di semua pihak dengan sos pesto hijau dan meletakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar supaya tiada apa yang terbakar.
Seterusnya, kami menghantar kuali kalkun ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah, dan kami mengesan kira-kira 15 minit. Semasa medali dibakar, masak brokoli dalam air masin, dibahagikan kepada perbungaan, selama 6 minit. Kemudian buangnya dalam colander, kemudian sajikan hidangan kami.
Medali ayam belanda dalam krim masam
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- krim masam - 300 ml;
- perasa untuk burung - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan medali dari ayam belanda dalam kuali, fillet dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil, dibumbui untuk rasa dan hati-hati membungkus setiap dalam keping daging. Kami membaiki segala-galanya dengan teliti dan meletakkan daging dalam kuali dengan sisi yang tinggi. Selepas itu, tuangkan air mendidih sehingga medali ditutup dengan cecair, dan sebaik sahaja tepung dirumuskan, tambah krim masam untuk rasa dan rebus selama 30 minit pada api yang lemah, sehingga dimasak. Kemudian perlahan-lahan mengalihkan hidangan ke dalam pinggan dan menghidangkannya di atas meja dengan hiasan mana-mana, menghias segala-galanya dengan herba segar.