Salad salad di rumah dianggap sebagai proses yang hanya bertujuan untuk tukang di dapur. Malah, prosedur ini boleh dilaksanakan walaupun bagi mereka yang memasak dengan "anda". Lagipun, hasil yang sangat baik bukan hanya menyediakan resipi yang baik (yang akan kami kongsikan dengan anda di bawah), tetapi juga sekeping yang dipilih dengan betul. Oleh itu, pertama sekali, perhatikan kualiti pemotongan asin, dan hanya kemudian meneruskan pemilihan kaedah pengambilan garam.
Resipi garam kering dengan bawang putih di rumah
Yang paling biasa ialah pengambilan lemak kering, di mana kepingannya banyak ditaburi dengan garam, mungkin dengan penambahan rempah-rempah, dan kemudian ditinggalkan selama beberapa hari.
Bahan-bahan:
- Lard (dengan lapisan daging) - 1.1 kg;
- garam - 2 barang;
- daun laurel - 3 keping;
- lada kacang - 6-7 keping;
- gigi bawang putih - 8-10 keping;
- Serpihan lada panas - 2 sdt.
Persediaan
Tuangkan kira-kira segelas garam dalam gelas atau hidangan plastik, dan di atas tempat sekeping lemak, sebelum membilasnya dan mengeringkannya. Di atas kepingan menyebar daun laurel, tambah kacang lada dan bawang putih yang dihancurkan. Taburkan semua kepingan lada panas dan tutup dengan garam yang tinggal. Tinggalkan sebotol lemak di dalam peti sejuk selama 3-4 hari, dan pada kesediaan keluarkan garam yang berlebihan dari permukaan dan potong potongan kepingan nipis sebelum merasa.
Salad jagung di rumah di bank
Garam panas di rumah adalah mungkin walaupun tanpa menambah air. Dalam kes ini, sekepingnya sangat berpengalaman, dihantar ke balang, dan kemudian hidangan dengan bacon diletakkan di atas bak mandi air. Terima kasih kepada kesan haba, semua rasa dan aroma menyamai lemak, dan ketiadaan cecair membantu mengelakkan penyiraman.
Bahan-bahan:
- lard - 1,2 kg;
- daun laurel - 3 keping;
- garam - 1/4 daripada item;
- Kacang lada manis - 1 sudu teh;
- bawang putih - 4 gigi;
- jintan - 1 sudu kecil.
Persediaan
Selepas membilas dan mengeringkan sekeping lemak, buat di dalamnya nipis, tetapi cincang dalam dan masukkan ke dalam setiap bawang putih yang dicincang. Di luar, parut campuran dengan campuran laurel, lada dan jintan. Letakkan lemak babi dalam balang dan tutup dengan perlahan dengan penutup. Letakkan bekas dengan sekeping dalam periuk dan tuangkan air. Kepada bank tidak terapung, letakkan beban di atas. Biarkan bacon selama sejam setengah, kemudian keluarkan sekeping dari bekas dan segerikannya, dan lebih baik membekukannya sebelum merasa.
Salad lemak yang lazat dengan bawang putih di rumah
Bahan-bahan:
- lard - 1,2 kg;
- sekam bawang - 2 item;
- bawang putih - 5 gigi;
- daun laurel - 3 keping;
- cuka - 15 ml;
- garam - 2 sudu besar.
Persediaan
Dalam satu liter air suam sepenuhnya larut dua cawan garam, tuangkan cuka, letakkan laurel dan sekam bawang. Rebus air garam kira-kira 5 minit selepas mendidih. Potong gosok lemak digosok dalam mortar bawang putih. Letakkan lemak susu dalam air garam panas dan biarkan selama satu hari pada suhu bilik. Selepas berlalunya masa, lemak itu dikeringkan dan beku sebelum merasa.
Ucapan cepat di rumah
Bahan-bahan:
- lard - 1,1 kg;
- garam - 1 item;
- lada kacang - 1 sudu teh.
Persediaan
Untuk salo masin lebih cepat, cukup untuk memotongnya. Setiap kepingan sederhana bersaiz besar dengan garam yang banyak dicampur dengan lada dan bawang putih yang dicincang. Letakkan keping daging dalam beg, anda boleh menambah ulas bawang putih dan laurel. Setelah itu, biarkan lemak pada suhu bilik selama 12 jam. Bersihkan garam berlebihan dari permukaan. Sebelum dikonsumsi, lemak sepatutnya disejukkan, sebaiknya letakkan di dalam peti sejuk selama setengah hari, jadi ia akan menjadi lebih enak dan mudah dipotong.