Daging sapi dalam wain

Daging sapi, dimasak dalam wain merah, memperoleh bukan hanya aroma yang menyenangkan, tetapi juga warna yang kaya cerah. Dan, walaupun tidak ada canon yang ketat, jenis wain yang digunakan, daging putih dalam hal ini jelas akan hilang. Walau bagaimanapun, kami tidak menghalang anda dari eksperimen di dapur anda sendiri.

Daging sapi rebus dalam wain merah

Bahan-bahan:

Persediaan

Sekarang beritahu awak bagaimana memasak daging lembu dalam wain. Daging itu dibasuh, dicelupkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil di serat. Taburkan telur daging lembu dan goreng dengan teliti dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal pada setengah mentega. Apabila daging lembu memperoleh warna coklat yang indah, kami menangkapnya dengan bunyi bising, mencairkan baki minyak dan goreng bawang dadu, sehingga ia telus. Kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan dan berdiri di dalam kuali selama satu minit.

Taburkan 3-sta menggoreng. sudu tepung dan lulus seketika. Isi semua wain, masak sehingga mendidih. Kami mengembalikan daging ke kuali, isi dengan air untuk menutupnya sepenuhnya. Tambah wortel dipotong ke dalam bulatan, rempah dan daun bay. Solim. Apabila ia mendidih, tutup dengan penutup dan reneh selama kira-kira sejam pada suhu minimum. Sekiranya, selepas satu masa, sos daging yang dihasilkan masih terlalu cair, keluarkan tudung dan menguapnya ke konsistensi yang diingini di atas api yang lebih kuat.

Daging lembu dalam wain dalam multivariate

Bahan-bahan:

Persediaan

Dalam multivarka cawan tuangkan minyak zaitun dan pada mode "Bakar" goreng sehingga potongan potong daging dicincang. Kemudian tambah bawang merah dan lobak merah. Masak, kacau, pada mod yang sama selama 15 minit Kemudian masukkan pes tomato, garam dan rempah. Kacau, tuang semua wain dan tutup tudung. Mari beralih ke mod "Quenching". Selepas 40 minit, daging lembu dalam multivarquet dalam wain akan siap.

Daging berair dalam wain dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Persediaan

Daging dipotong ke bahagian-bahagian kecil di serat, dibungkus dalam filem makanan dan memukul ringan. Kemudian, setiap bahagian digosok dengan garam dan lada. Potong batu kecil lemak dan biarkan ia rata di bahagian bawah pinggan mangkuk. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, plat bawang putih - nipis. Tambahnya kepada daging, campurkan dan letakkan di atas lemak.

Isi semua wain, tambah cawangan rosemary, tutup dengan filem makanan dan biarkan selama beberapa jam promarinovatsya. Kemudian kami menghantar daging lembu untuk bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah. Kami pastikan bahawa cecair tidak "lari" dari acuan. Selepas kira-kira 3 jam, bau yang menakjubkan di dapur akan mengumumkan kesediaan daging lembu yang lazat dengan wain!