Baking dengan keju kotej sentiasa lazat dan pada masa yang sama berguna. Kami menawarkan untuk membakar keriting curahan yang enak dan wangi. Anda tidak akan ragu lagi akan berpuas hati dengan hasilnya dan anda mahu memasak pencuci mulut seperti ini lebih daripada sekali.
Cara memasak keriting curd dalam sos krim - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum ditapis - 375 g;
- susu keseluruhan - 105 ml;
- yis kering - 5 g;
- mentega - 55 g;
- gula pasir - 55 g;
- krim masam - 75 g;
- garam - secubit;
Untuk pengisian:
- keju pondok berbutir - 520 g;
- gula pasir - 110 g;
- pilihan ayam telur - 1 keping;
Untuk pengisian krim masam:
- krim masam kandungan lemak sederhana - 220 g;
- vanillin - secubit;
- gula pasir - 30 g;
- telur untuk pelinciran keriting.
Persediaan
- Untuk menyediakan sudu, kami menggabungkan susu hangat, yis kering, satu sudu teh gula pasir dan beberapa sudu tepung gandum dalam mangkuk.
- Aduk sudu dengan baik dan biarkan selama sekitar empat puluh minit.
- Dalam mangkuk yang berasingan, kita akan menapis bahagian utama tepung, tambah gula, garam, campurkan sehingga pengagihan komponen kering diperolehi, kemudian tambah krim masam dan mentega lembut dan gulungkan jisim sehingga serbuk diperolehi.
- Sekarang kita tuangkan kerak yang hangus ke tepung tepung dan masukan adunan. Ia sepatutnya masih lembut, tetapi tidak melekit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit tepung yang diayak atau menghangatkan susu sedikit.
- Biarkan doh selama lima belas minit di atas meja, selepas itu kita campurkan dengan baik sehingga tekstur halus, tutupnya dalam mangkuk dengan tuala dan biarkan panas.
- Selepas meningkatkan jisim dalam jumlah sekurang-kurangnya dua kali, putarkannya dan serahkannya lagi untuk pendekatan.
- Sekarang gulung tepung ke dalam lapisan nipis kira-kira lima milimeter tebal.
- Keju kotej bercampur dengan telur dan gula. Jika pengisiannya terlalu cair, tambahkan beberapa sudu tepung atau serbuk roti.
- Kami mengedarkan jisim curd sepanjang permukaan lembaran yang dilancarkan dan menggulungnya dengan roll.
- Kami melindungi tepi dan memotong roll yang dihasilkan menjadi serpihan kira-kira satu setengah hingga dua sentimeter tebal.
- Kami meletakkan benda kerja pada lembaran penaik, dengan menutupnya dengan potongan kertas terlebih dahulu.
- Biarkan keriting pada lembaran penaik dalam haba selama kira-kira 40 minit untuk pemeriksaan, selepas itu kita melincirkan mereka dengan telur di atas dan letakkan di dalam oven baking yang dipanaskan hingga 195 derajat.
- Setelah produk dicelup, keriting panas minyak, dicampur dengan gula dan krim masam vanila, tutupnya dengan sekeping foil dan biarkan sampai sejuk.
Curdings curdings boleh dibuat dari pastri puff tanpa ragi, menjimatkan bahagian masa singa. Untuk melakukan ini, kami juga melancarkan lapisan yang tidak dicairkan, meletakkan pengisian dadih dan menghiasi produk dengan mengambil kira cadangan yang diterangkan di atas. Masa untuk membuat pemeriksaan keriting tidak memerlukan, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar.
Kari tanpa ragi daripada pastri keju kotej
Bahan-bahan:
- tepung gandum, ditapis - 275 g;
- keju kotej - 275 g;
- gula pasir - 155 g;
- mentega - 55 g;
- serbuk penaik - 15 g;
- tanah kayu manis dan gula perang - secukup rasa;
- gula tepung .
Persediaan
- Untuk adunan keju cendawan campuran campuran keju dengan krim mentega cair dan telur disebat dengan gula, tambah serbuk penaik dan tepung ditapis.
- Kami menguli doh sehingga komponen diagihkan secara sama rata, kemudian dilancarkan pada meja tepung terigu, taburkan kayu manis dengan tanah dan gula perang dan gulung ke dalam gulung.
- Potong gulungan itu menjadi serpihan dengan ketebalan satu setengah sentimeter dan potongnya menjadi lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.
- Bakar curd curls dengan kayu manis selama dua puluh minit pada suhu 185 darjah.