Dalam masakan moden, anda boleh menemui banyak resipi yang menggoda, di mana buah dicampur dengan ujian. Ini dan pai yang paling biasa, dan juga pai yang terbuka dan tertutup dari yis atau apa-apa adunan yang lain dengan pengisian buah. Tetapi pada hari ini kita akan mempertimbangkan lebih banyak variasi asli gabungan itu, yang membolehkan untuk mendapatkan pencuci mulut yang indah sebagai hasil dari proses memasak.
Puff mawar dengan epal
Bahan-bahan:
- yis pastri puff sedia - 265 g;
- epal manis merah bersaiz sederhana - 2 pcs;
- gula - 90 g;
- gula tepung - secukup rasa.
Persediaan
Terutama berkesan campuran dengan pastri puff buah. Anda boleh memastikan ini dengan menyediakan mawar yang sangat enak dan lazat dengan epal.
Untuk melaksanakan idea ini, kami mula-mula menyediakan epal. Buah-buahan dibilas, lap kering, potong dua bahagian, keluarkan inti dengan biji, dan kemudian potong buah buah kira-kira dua milimeter tebal. Dalam sedikit air kita membubarkan gula itu, memanaskan sirap hingga mendidih dan celupkan kepingan yang disiapkan ke dalamnya selama beberapa minit. Selepas itu, keluarkan preforms pada mulanya dalam colander, dan kemudian keringkan pada tuala.
Doh yang disejukkan dilancarkan untuk mendapatkan ketebalan satu setengah milimeter, dan selepas itu kita memotongnya menjadi jalur lebar empat sentimeter. Sebarkan pada setiap mereka sedikit irisan epal yang bertindih, matikan jalur dengan gulung buah dan keluarkan produk dari bawah. Sekiranya semua cadangan adalah benar, hasilnya mestilah mawar hebat dari doh dengan epal.
Kami meletakkan kosong pada lembaran penaik dengan daun kertas dan kami hantar ke oven untuk memanaskan terlebih dahulu sebelum 220 darjah.
Pada kesediaan dan penyejukan, kami menggosok mawar dengan gula serbuk.
Shortcake dengan shortcake with fruit
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 165 g;
- krim masam - 85 g;
- kuning telur - 2 keping;
- Butter - 110 g;
- gula - 55 g;
- garam - 1 secubit;
Untuk pengisian:
- buah untuk dipilih - secukup rasa;
- aprikot kering - 55 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih daripada 33% - 110 ml;
- jus oren - 110 ml;
- gelatin - 10 g.
Persediaan
Tepung ditapis dicampur dengan garam, gosong dengan mentega lembut, kemudian letakkan krim masam yang sejuk dan kuning, tambah gula dan buat adunan lembut. Kami membungkusnya dengan filem dan meletakkannya di rak peti sejuk selama setengah jam. Kami juga meletakkan cetakan untuk bakul, yang boleh menjadi bekas untuk baking cupcakes.
Kami membahagi doh ke dalam bahagian, meletakkannya pada bentuk yang disejukkan dan mengedarkannya ke seluruh permukaannya
Untuk pengisian, gulungkan aprikot kering dalam serbuk dengan pengisar dan campurkan jisim yang terhasil dengan krim disebat. Gelatin rendam dalam sebahagian kecil air, selepas itu kita larutkan granul dalam mandi air dan campurkan dengan jus oren.
Dalam setiap bakul kami meletakkan sedikit krim, di atasnya kami mempunyai kepingan buah-buahan segar dan menutupnya dengan jus yang disediakan jeli oren.