Dari resipi di bawah, anda akan belajar bagaimana untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk. Rasa neutral sayur-sayuran membolehkan anda menggabungkannya dengan bahan-bahan lain, perasa, rempah dan marinades, mencipta makanan ringan yang menakjubkan. Di samping itu, buah-buahan cincang boleh dibekukan dan digunakan di luar musim seperti yang diperlukan.
Bagaimana untuk menutup zucchini untuk musim sejuk?
Semua jenis kosong untuk musim sejuk dari zucchini akan membantu mempelbagaikan dan menyegarkan semula menu pada musim sejuk, ketika tempoh panen jauh di belakang. Idea yang dicadangkan akan membantu menentukan pilihan resipi yang sesuai dan melaksanakannya dalam amalan.
- Marrows untuk musim sejuk boleh dipotong dan diasinkan dalam pelinciran yang tidak rumit atau lebih rumit.
- Buah-buahan muda menggunakan sepenuhnya dan sepenuhnya, memotong tepi, dan yang lebih matang menghilangkan kulit dan tengah dengan biji.
- Jika anda melengkapkan zucchini dipotong dengan sayur-sayuran lain dan meletakkan keluar, anda akan mendapat lecho, salad, adzhika, kaviar sayuran yang lazat.
- Setelah melaksanakan trik teknologi yang terbukti, anda boleh menyediakan makanan ringan, mengikut ciri-ciri rasa yang serupa dengan nanas atau cendawan.
- Apabila hidangan dari zucchini untuk musim sejuk akan dituai, sayuran juga boleh dibekukan, dihiris.
Resipi untuk zucchini diasinkan untuk musim sejuk
Pengambilan sayur-sayuran yang paling sederhana adalah zucchini yang diasinkan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Resipi yang dicadangkan boleh disesuaikan dengan pilihan rasa anda, menambah rempah lain atau dengan menyesuaikan perkadaran ramuan peras. Selain dill tradisional dengan lobak dan daun currant, anda boleh menambah pasli, saderi, kemangi. Pengiraan adalah setiap satu liter balang.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1-1,5 pcs.;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu teh.
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- laurel - 1 keping;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- kacang hitam dan manis - 3-5 pcs;
- payung dill, lobak dan daun currant.
Persediaan
- Di bahagian bawah tin steril meletakkan sayur-sayuran, kenyang, bawang putih, lada.
- Tambah hirisan courgettes, tuangkan semua air mendidih.
- Setelah 10 minit, infusi itu disalirkan dan dibenarkan mendidih.
- Ulangi prosedur 1 kali lagi.
- Garam, gula, tuangkan cuka dan infusi mendidih dituangkan ke dalam balang.
- Zucchini gabus untuk musim sejuk, balut sebelum mendinginkan.
Zucchini dalam sos tomato - resipi untuk musim sejuk
Sempurna tajam dan piquant adalah zucchini dengan sos tomato untuk musim sejuk. Aditif tomat boleh disediakan secara berasingan dari segar, tomato, yang telah dimasak hingga kenyang, atau menggunakan saus tomat yang telah dibeli, dibeli di kedai. Hasilnya akan sangat mengejutkan dan sila dengan rasa yang sangat baik dari billet yang dihasilkan.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- sos cili - 1 cawan;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 cawan;
- laurel - 5-6 keping;
- cuka 9% - 200 ml;
- air - 1 l;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada hitam - 20 pcs.
Persediaan
- Marrows dipotong dan diletakkan dalam balang steril, menambah lada kacang, bawang putih, laurel.
- Double tuangkan keping air mendidih, membawa cecair yang disalirkan ke dalam mendidih.
- Kali ketiga menambah garam infusi, gula, saus tomat, rebus satu minit, tuangkan cuka dan tuangkan perapan di bank.
- Zucchini gabus dengan sos tomato untuk musim sejuk, balut sebelum menyejukkan.
Lecho daripada courgettes untuk musim sejuk
Pembuka dari zucchini untuk musim sejuk, yang disediakan mengikut resipi berikut, akan menjadi rasa yang seimbang, menyenangkan, sederhana, piawaian, penampilan selera dan aroma yang luar biasa. Jika dikehendaki, air dengan pes tomato boleh digantikan dengan sebahagian daripada tomato puri, sos buatan sendiri atau tomato cincang hanya dalam pengisar.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- Lada dan bawang Bulgaria - 1 kg setiap satu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 cawan;
- minyak - 1 gelas;
- pes tomato - 500 g;
- air - 700 ml;
- cuka 9% - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- lada manis - 5 kacang.
Persediaan
- Campurkan air, pes, mentega, garam, gula, lada, rebus selama 3 minit.
- Masukkan zucchini yang dihiris, rebus selama 10 minit, letakkan keping lada manis.
- Selepas 10 minit pelindapkejutan, buang cincin bawang, sapukannya bersama-sama selama 20-30 minit, tuangkan cuka dan pasangkan jisim ke atas balang steril.
- Tangkap penutup zucchini untuk musim sejuk, balut sebelum menyejukkan.
Skuasy sebagai nanas untuk musim sejuk
Resipi berikut untuk memelihara zucchini untuk musim sejuk akan membolehkan anda menikmati variasi manis billet, yang, dalam ciri rasa, akan menggantikan nanas kalengan. Rahsia kejayaan dalam penggunaan jus nanas, rasa dan aroma yang menyerap iris zucchini, beralih ke makanan istimewa yang dikehendaki.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- jus nanas - 700 ml;
- gula - 1 cawan;
- asid sitrik - 1,5 tsp.
- vanillin - secubit.
Persediaan
- Dalam periuk menggabungkan jus nanas yang dibeli, gula, asid sitrik dan vanillin, panaskan ia mendidih.
- Zucchini melepaskan kulit, dipotong menjadi bulatan dan potong segelas dengan pertengahan.
- Cincin yang dihasilkan akan direndam dalam sirap mendidih, direbus selama 15 minit, dibentangkan di balang steril, dimeterai dan dibungkus sehingga disejukkan.
Salad dari courgettes di Korea untuk musim sejuk
Resipi courgettes di Korea untuk musim sejuk akan membolehkan anda menikmati ketajaman dan kepintaran bahan kerja dengan loghat oriental. Dalam kes ini, skuasy, seperti wortel, disapu pada kuali Korea dengan jerami. Bagaimanapun, jika dikehendaki, bentuk pemotongan boleh diubah dengan memotong sayuran dengan lobulus, separuh bulatan atau kepingan.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- wortel dan bawang - 150 g;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- Dill dan pasli - 0.5 tandan setiap;
- cuka dan minyak - 5 sudu besar setiap satu. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu teh;
- perasa untuk wortel di Korea - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Campurkan dalam zucchini, parut, lobak bawang putih dan lada.
- Tambah komponen lain, biarkan selama 2 jam.
- Letakkan banyak balang, sterilkan 20 minit, gabus, biarkan sejuk terbalik.
Adjika dari courgettes untuk musim sejuk
Zucchini tajam untuk musim sejuk, yang direka dengan cadangan berikut dalam bentuk Adzhika, akan mengejutkan dengan rasa yang harmoni dan puas. Snek yang dihasilkan adalah baik untuk sekeping roti berkrim segar, roti bakar atau sebagai makanan tambahan untuk hidangan pasta atau daging.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- wortel dan lada manis - 0.5 kg setiap;
- bawang putih - 5 kepala;
- tomato - 1,5 kg;
- gula - 100 g;
- cuka - 100 ml;
- garam dan lada panas - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 200 ml.
Persediaan
- Semua sayur-sayuran, kecuali bawang putih, dipintal dalam pengisar daging.
- Masukkan garam, gula, lada, mentega, rebus selama 30 minit.
- Masukkan bawang putih, selepas 5 minit memasak cuka, panaskan satu minit.
- Zucchini zucchini untuk musim sejuk dalam tin steril, yang membungkus sebelum menyejukkan.
Kaviar dari zucchini untuk musim sejuk - resipi mudah
Kaviar dari courgettes dengan mayonis untuk musim sejuk akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan kasual musim sejuk atau makanan ringan yang cukup, yang boleh dihidangkan dengan sepotong roti. Sos tomato boleh digantikan dengan pasta atau di hadapan tomato yang baru dipelopori, dan untuk penambahan lada merah atau cabai tanah.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- sos tomato dan mayones - 250 g;
- bawang putih - 10 gigi;
- gula dan minyak sayuran - 100 g;
- cuka - 40 ml;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Zucchini dan bawang putih diluluskan melalui pengisar daging, diletakkan dalam periuk.
- Masukkan mayonis, sos gula, garam, mentega.
- Rebus jisim selama 2.5 jam, tuangkan cuka, panaskan satu minit dan pasangkan kaviar dalam balang steril.
- Selesaikan zucchini pengetinan untuk musim sejuk dalam bentuk kaviar dengan menutup bekas, yang kemudian dibungkus dan dibiarkan sejuk.
Skuasy sebagai cendawan - resipi untuk musim sejuk
Lebih lanjut mengenai cara membuat zucchini untuk musim sejuk seperti cendawan. Kepingan sayur-sayuran jeruk yang dihasilkan menyerupai cendawan kalengan untuk rasa dan struktur. Untuk membuat kesan yang diingini, simpan buah squash dari kulit dan ekstrak tengah dari kulit dengan benih. Daging dipotong menjadi kiub atau kepingan kecil.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- Dill - 2 tandan;
- bawang putih - 10 gigi;
- gula - 150 g;
- cuka dan minyak - 1 gelas;
- lada hitam tanah - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Bahan-bahan zucchini, bawang putih, dill dan marinade dicampur dalam satu bekas dan dibiarkan selama 3 jam.
- Mereka menyebarkan banyak balang, mensterilkannya selama 10 minit, kemudian mereka dimeteraikan dan diserahkan dengan penutup.
Bagaimana membekukan zucchini untuk musim sejuk?
Setelah menguasai resipi pemuliharaan yang popular, sudah tiba masanya untuk memikirkan cara membekukan zucchini untuk musim sejuk yang segar. Bilet seperti ini boleh digunakan untuk membuat sup, tepung, purees sayur dan hidangan lain.
- Zucchini boleh dibekukan dalam kiub, mug, separuh bulatan atau bahkan dalam bentuk kentang tumbuk.
- Untuk mengekalkan bentuk, menghilangkan kelembapan berlebihan dan mengelak pulpa, rebus kepingan selama beberapa minit.
- Bincangkan zucchini, masukkan ke dalam beg, hantar ke pembeku.