Pada musim sejuk, sumber utama vitamin adalah sitrus. Walaupun buah-buahan tempatan, epal dan pear kehilangan sifat berguna mereka, wakil-wakil buah sitrus mengekalkan mereka sepenuhnya.
Sifat berguna buah sitrus
Ciri-ciri berguna sitrus, oren dan tangerin, merebak ke seluruh badan:
- mengandungi vitamin C yang besar, yang meningkatkan pertahanan tubuh dan mempunyai sifat perlindungan pada kulit;
- mempunyai ciri-ciri antiviral, tetapi semasa influenza dan selsema adalah lebih baik untuk minum jus dari buah sitrus daripada mengambil buah-buahan;
- membantu aktiviti otak;
- nada dan memberi tenaga;
- jenuh dengan vitamin dan mineral penting: kalium, fosfor, vitamin B;
- mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan;
- memperbaiki keadaan pembuluh darah;
- mempunyai sifat antioksidan, memperlahankan penuaan badan;
- menguatkan kuku, rambut, gusi;
- mengambil bahagian dalam proses metabolik;
- mengawal tahap kolesterol;
- meningkatkan mood, membantu mengatasi keadaan tertekan;
- mempunyai kandungan kalori yang rendah, jadi boleh digunakan semasa diet;
- mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis.
Sifat berguna kulit jeruk
Dalam buah-buahan sitrus berguna sifat tidak hanya daging, tetapi juga kulit janin, serta filem-filem yang memisahkan lobula daging. Oleh itu, vitamin C dalam filem mengandungi lebih daripada pulpa. Walau bagaimanapun, lebih banyak asid askorbik dan vitamin lain dalam kulit jeruk. Tetapi kerana kehadiran di dalamnya minyak penting yang mempunyai rasa yang pahit, kulit jeruk tidak boleh dimakan dalam jumlah besar. Lebih baik menyerapnya dan membuat buah-buahan manisan dari itu, yang kehilangan kepahitan semasa memasak dan membuatnya rasa enak.