Bagaimana jika tidak ada cara untuk pergi ke alam semula jadi? Kemudian resipi kebab shish dalam ketuhar pada kusyen bawang akan membantu menghasilkan semula rasa yang lazat dan panggang daging semulajadi, tidak kalah dengan rasa hidangan yang dimasak di atas pancing. Dan ini dicapai terutamanya melalui penyediaan betul bawang jeruk untuk shish kebab.
Bagaimana menggoreng kebab shish di rumah di dalam oven, kami akan memberitahu anda hari ini.
Shish kebab dalam ketuhar pada cendawan bawang - resipi
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1500 g;
- bawang merah - 1500 g;
- lemon - 0,5 keping;
- cuka (9%) - 145 ml;
- gula pasir - 50 g;
- perasa untuk kebab shish;
- campuran lada;
- garam.
Persediaan
Satu pertiga daripada bawang dibersihkan dan dihancurkan menjadi gruel pada parutan, pengisar atau pengisar daging. Kemudian, daging babi yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kira-kira 5-7 sentimeter dalam saiz, memukul sedikit, ditutup dengan sebuah filem, taburi dengan campuran lada, perisa untuk kebab shish, garam, bubur bawang, kacau rata dan biarkan untuk mengikat di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Bawang bawang dipotong dengan cincin, tambah cuka, jus, separuh lemon, gula, garam secukup rasa, tuangkan air mendidih dan biarkan selama sejam.
Kami menyebarkan bawang jeruk dalam lengan untuk baking dengan lapisan yang agak tebal dan mengedarkan keping daging dari atas. Sekarang kita mengikat tepi lengan, menembus filem dari atas di beberapa tempat dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan untuk 220 darjah selama satu jam. Kemudian potong lengan, putar pinggir dan mari perang coklat kebab di atas selama tiga puluh minit.
Kebab shish sudah siap. Sebarkan pada pinggan dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, herba dan sos.
Lidi pada lidi dengan bawang, dimasak di dalam oven di rumah
Bahan-bahan:
- babi - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- lemon - 0,5 keping;
- gula pasir - 50 g;
- sedikit cuka (9%);
- perasa untuk kebab shish;
- lada tanah hitam dan merah;
- garam;
- gula;
- basil hijau dan pasli.
Persediaan
Bilas dan daging kering dipotong, disiram dengan garam, lada dan perasa untuk shish kebab, tambah sedikit cuka, untuk pedas. Setengah bawang dibersihkan, dihancurkan dan dibuang ke sana. Kami mencampurkan segala-galanya dengan berhati-hati dan biarkan ia mengalir selama dua atau tiga jam.
Sediakan bawang untuk kebab shish. Untuk melakukan ini, bersihkan dan potong ke dalam cincin atau cincin, bergantung pada saiz, tuangkan air mendidih, tambah garam, gula, lada dan jus lemon. Mari kita berdiri selama kira-kira tiga puluh minit.
Kemudian seret potongan daging ke dalam tusuk, bergantian dengan iris lemak yang dihiris, letakkan pada parut dan kirimkan ke oven.
Pada tahap di bawah ini kita mempunyai lembaran penaik yang ditutup dengan lembaran foil, permukaan berkilat ke atas (ini penting) dan letakkan di bawah tusuk lidi yang dihiris nipis
Ketuhar mesti dipanaskan kepada suhu maksimum 220-250 darjah. Masa menggoreng shish kebab diperbetulkan oleh diri kita sendiri. Apabila daging ditenun pada satu sisi, belok yang lain. Jika segala-galanya dilakukan dengan betul, beberapa minit selepas menyalakan lidi, potongan lemak akan mula merokok. Itulah ketika kami mendapatkan kebab shish kami yang sudah siap, wangian asap yang direndam.
Apabila berkhidmat, tersebar di atas mangkuk bawang jeruk, di atas bantal bawang kami meletakkan kebab shish kemerah-merahan pada lidi dan menghiasi dengan sayur-sayuran.