Berapa banyak resipi yang indah boleh disediakan dengan menggunakan satu bahan mudah - bawang marin. Cincin bawang cincang asam, sedikit pedas dengan sempurna menanggalkan rasa ikan masin, mereka digunakan dalam penyediaan salad, pemeliharaan dan juga hanya menggoreng dalam serbuk roti. Jadi mengapa tidak memikirkan cara membuat bawang merah yang lazat dan selamanya meninggalkan produk yang dibeli.
Penyediaan bawang jeruk
Sebelum anda memulakan secara langsung ke resipi, mari kita perhatikan nuansa asas proses busur marinovki. Tidak banyak dari mereka, tetapi setiap daripada mereka memerlukan perhatian.
Bawang dibezakan dengan rasa yang istimewa kerana kehadiran flavonoid - sebatian kimia dari mikrob "menakutkan" (ya, itulah sebabnya kamu terpaksa makan bawang dan bawang putih pada musim sejuk). Untuk mengeluarkan sebahagian daripada flavonoid, dan bersama-sama dengan mereka dan kepahitan, sebatian mengandungi asid: cuka, jus lemon dan lain-lain membantu. Asid organik seperti ini dicairkan dengan air untuk mengurangkan kepekatan mereka dan pada peringkat ini datang kesulitan pertama: air suam meningkatkan masa bawang marinovki, jadi menggunakan resipi ekspres, jangan lupa untuk menyejukkannya atau tuangkan bawang dengan air mendidih sebelum merapikan. Air panas lebih berkesan menghilangkan kepahitan dalam masa yang kurang. Satu lagi nuansa yang akan mempercepatkan proses penghapusan flavonoid adalah pengisaran yang betul: semakin kecil bawang dipotong, semakin cepat ia akan siap digunakan. Di sini, secara umum, dan semuanya, kami beralih kepada resipi.
Diasinkan dalam bawang cuka - resipi
Bahan-bahan:
- bawang (besar) - 1 keping;
- air 100 ml;
- cuka (9%) - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - ¼ sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam air mendidih kita menumbuhkan gula dan garam, kita mendahului cuka. Bawang dipotong ke dalam cincin dan masukkan ke dalam mana-mana gelas atau hidangan enamel, tuangkannya dengan campuran cuka panas dan biarkan berminyak sehingga air sejuk (kira-kira 1.5 jam). Pada akhir zaman, bawang sudah siap digunakan.
Bawang marin (resipi cepat)
Jika masa untuk marinovka kekal dari daya 15-20 minit, kemudian gunakan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- cuka wain - 2 sudu besar. sudu;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
Cincin bawang pre-sliced ditutupi dengan air mendidih, dan kemudian segera dicelup dalam air sejuk. Gula dibubarkan dalam sedikit air panas dan ditambah kepada bawang bersama cuka. Selepas 15 minit bawang jeruk boleh dihidangkan ke meja. Bawang marinasi boleh disediakan dalam cuka sari apel, bukan wain, menjaga bahagian yang sama.
Bawang marinated dengan lemon
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- lemon - ½ pcs;
- gula - 50 g.
Persediaan
Dalam 0.5 liter air, cair jus separuh lemon dan gula, letakkan bawang yang dipotong menjadi cincin dan bawa campuran ke dalam mendidih. Selesai bawang dibasuh dengan air dan digunakan dalam resipi kegemaran anda.
Bawang, jeruk dalam mustard dan cuka balsamic
Bahan-bahan:
- bawang manis - 1 pc;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic - 1 sudu teh;
- garam, lada, marjoram - dengan secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bawang bawang putih dicampur dengan mustard, garam, lada, berperisa dengan marjoram dan dibalut dengan minyak sayuran halus dan cuka balsamic. Kami mengadun bawang 1-1.5 jam di dalam peti sejuk. Produk siap ternyata sangat mantap dan sangat sesuai sebagai tambahan kepada sandwic.
Bawang jerami yang dibumbui
Bahan-bahan:
- asid sitrik - 6 g;
- air 100 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang merah - 2 buah;
- ulas - 1 pucuk;
- daun bay - 1 keping;
- lada merah - di hujung pisau;
- kayu manis - di hujung pisau;
- lada hitam - 2 kacang.
Persediaan
Air mendidih dengan asid lemon, garam, ulas, kayu manis dan lada selama 3-5 minit. Di bahagian bawah balang kaca kami letakkan lembaran laurel, kemudian satu lapisan dihiris mangkuk, isi semuanya dengan pemprosesan panas dan biarkan sampai sejuk sepenuhnya. Bawang marinasi, dimasak dengan cara ini, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu. Untuk menambah warna pada bawang, anda boleh menambah bit parut sedikit ke balang.