Easter adalah perayaan pertama perut selepas Lent, oleh kerana itu, jadual untuk Paskah seharusnya sesuai - memuaskan dan bervariasi. Komponen cuti sendiri dalam menu percutian haruslah menjadi kek tradisional, telur dan telur Paskah, tetapi untuk menghadkan set hidangan standard terlalu membosankan untuk tukang masak yang sebenar, jadi kita harus berurusan dengan apa yang mereka makan untuk Paskah dan bagaimana memasaknya.
Salad untuk Paskah
Lebih masuk akal untuk mula membuat menu dengan permulaan sejuk, iaitu dengan salad. Kami membawa kepada perhatian anda salad yang paling menyelerakan dan elegan untuk makan malam perayaan - salad "Nest of grouse kayu".
Bahan-bahan:
- dada ayam - 250 g;
- telur - 3 keping;
- kentang - 250 g;
- bawang merah - 50 g;
- timun segar - 2 pcs;
- mayonis, minyak sayuran - secukup rasa;
- sayuran - untuk hiasan;
- telur puyuh - 3 pcs.
Persediaan
Dada ayam dikeluarkan dari tulang dan dipisahkan dari kulit, dibasuh, keluarkan kelebihan lemak dan filem, dan kemudian direbus dalam air masin.
Walaupun ayam dibancuh, kami akan menyediakan bahan-bahan yang lain: kami menyediakan telur dengan cara yang rebus dan cincang, potong bawang ke dalam kiub dan tuangkan air mendidih selama 10-15 minit untuk menjadikannya lebih lembut, dan menghilangkan kepahitan. Kentang saya dan bersih, dan kemudian gosok dengan jerami nipis, yang harus digoreng dalam sejumlah besar minyak sayur sehingga coklat keemasan.
Apabila ayam sudah siap - kami membuangnya ke serat dengan garpu dan pisau, dan kemudian campurkan semua bahan (kecuali kentang) dalam mangkuk besar dan musim dengan mayonis. Untuk menjadikan salad menjadi sarang kayu yang paling nyata, kami menyebarkan kepingan kentang di sekeliling perimeter, isi tengah salad dengan sayur-sayuran yang dicincang dan menyebarkan beberapa telur puyuh di atasnya.
Menu pada Paskah: Hidangan Utama
Secara amnya percaya bahawa memasak hidangan utama mengambil masa dan tenaga, tetapi kita boleh menghilangkan mitos ini dengan menawarkan anda untuk menyediakan "Julienne dengan ayam" yang mudah dan mudah di dalam pasu.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bawang merah - 150 g;
- keju keras - 200 g;
- krim - 300 ml;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Ayam fillet rebus sehingga dimasak dalam air masin. Bawang dan cendawan halus dan masak minyak sayuran sehingga cendawan menyerah semua cecair. Apabila fillet ayam siap, ia perlu dihancurkan dan ditambah pula dengan pakaian.
Dalam kuali yang digoreng, telur coklat tepung, tambah krim dan campurkan sos masa depan sehingga halus. Biarkan ia menebal 5-7 minit, tidak melupakan musim dengan garam dan lada.
Kami meletakkan ayam dan cendawan dalam periuk tanah liat, tuangkan sos krim dan taburkan dengan keju keras parut. Kami menyediakan "Julien" pada 180 darjah, sehingga kerak keju ditenun (kami tidak menutup penutup periuk!).
Pai untuk Paskah
Kerajinan yang dibuat dari doh dan pai untuk Paskah selalu bernilai lebih daripada yang lain, dan sebagai persediaan untuk Paskah selalu mengambil masa yang lama, kami akan cuba memudahkan kerja anda dengan menawarkan resipi untuk pai yang enak dan lezat dengan ceri sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- telur - 2 keping;
- mentega - 100 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- ceri - 200 g.
Untuk krim:
- krim masam - 200 g;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- gula - 100 g.
Persediaan
Tepung tepung dengan mentega yang lembut, tambah telur yang telah dipukul, serbuk penaik dan aduk adunan untuk asasnya. Bentuk minyak penaik, tangan rata mengedarkan doh di permukaan. Kami mengisi asas dengan ceri tanpa lubang. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim krim masam, gula dan vanila, isi dengan pemakan beri dan letakkan pai yang dibakar pada 180 darjah selama 30-40 minit. Hidangan lazat dan cepat ini boleh disediakan untuk Paskah. Selera makan!