Perut ayam rebus dalam krim masam - resipi

Kunci penyediaan venetri ayam yang sesuai, seperti kebanyakan giblet, adalah kekeringan yang berpanjangan dengan haba yang rendah, membolehkan produk secara perlahan-lahan melembutkan, merosakkan dalam sos tebal. Peranan kedua dalam resipi berikut akan memainkan sos berasaskan krim masam, yang secara automatik membuat apa-apa daging sedikit lebih lembut.

Rebusan Ayam, Rebus dengan Kentang - resipi

Bahan-bahan:

• ubi kentang - 680 g;
• ventrikel ayam - 420 g;
• bawang merah - 170 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• mentega - 45 g;
• sup ayam - 230 ml;
• krim masam - 135 ml;
• cawangan rosemary;
• tepung - 5 g.

Persediaan

Selepas mencairkan mentega dalam periuk, gunakannya untuk goreng cincin bawang. Sebaik sahaja melembutkan yang terakhir, pasangkan sepasang gigi bawang putih ke bawang, tunggu sehingga bawang putih meninggalkan wangiannya, dan kemudian tambahkan daun dari batang rosemary. Masukkan perut yang dibasuh dengan teliti ke bawang dan tunggu sehingga mereka datang ke genggaman. Untuk perut, letakkan kentang diced, bawa ke separuh siap dan tuangkan sos dari campuran krim masam dengan sup dan tepung. Masukkan hidangan dengan garam garam dan keluarkan dari api selepas kuah mengental, dan kepingan kentang menjadi lembut.

Anda juga boleh memasak perut ayam rebus dalam multivarquet, meletakkan kentang dan perut mereka sendiri untuk bawang merah pada masa yang sama, dan kemudian mengisi bahan dengan sos krim.

Perut ayam dan hati yang disegel

Bahan-bahan:

• perut ayam - 420 g;
• hati ayam - 280 g;
• bawang merah - 110 g;
• sos tomato - 35 g;
• krim masam - 260 ml;
• sup ayam - 110 ml;
• daun laurel;
• wain putih kering - 85 ml;
• wortel - 95 g.

Persediaan

Mulailah memasak dengan wortel dan bawang yang mana sayur-sayuran perlu dibersihkan sebelum menyegarkan. Kepada panggang, letakkan daun telur dan tambah giblet ayam yang dibasuh - hati dan ventrikel. Apabila ditangkap kemudian, tuangkan kandungan hidangan dengan wain putih dan keluarkan kelembapan sepenuhnya. Anda tidak boleh memanggil langkah ini wajib, tetapi kehadiran wain putih di dalam pinggan membuat halus walaupun rasa giblet. Campurkan sos tomato dan krim masam dengan garam laut, cair campuran yang dihasilkan dengan separuh segelas air dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran dengan giblets. Matikan api di bawah piring, tutupnya dengan tudung dan biarkan pinggan mangkuk untuk memadamkan dari setengah jam hingga 40 minit.

Rebusan Ayam, Rebus dengan Cendawan

Vektor ayam sempurna digabungkan bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi dengan cendawan. Sebagai yang terakhir, kami memutuskan untuk menggunakan cendawan biasa dan meluas, tetapi anda boleh menggantikan cendawan ini dengan mana-mana hutan, jika anda mempunyai peluang sedemikian.

Bahan-bahan:

• minyak sayuran - 35 ml;
• bawang merah - 55 g;
• tangkai saderi - 35 g;
• champignons - 145 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• perut ayam - 480 g;
• air - 290 ml;
• krim masam - 120 ml;
• sos tomato - 35 ml;
• tanah paprika - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

Penyediaan perut ayam rebus dalam krim masam menurut resipi ini, lebih baik untuk memulakan dengan perut sendiri, yang perlu disediakan untuk memanggang, berhati-hati membilas dan mengeringkan. Setelah memanas minyak sayuran di brazier, gunakannya untuk lulus cincin setengah bawang dan saderi yang dihiris. Sebaik sahaja sayur-sayuran digoreng, tambahkan mereka kepingan champignons dan biarkan kelembapan dari cendawan sepenuhnya menguap. Masukkan bawang putih dan paprika ke panggang, dan letakkan perut ayam dan coklat. Pada masa yang sama, buat sos krim masam dan sos tomato dengan air dan tuangkan garam secukupnya. Tuangkan campuran perut dengan sayur-sayuran dan biarkan mereka rebus dalam haba minimum kira-kira 40-50 minit.