Ikan, seperti yang kita ketahui, adalah salah satu makanan yang paling berharga bagi manusia, ia mengandungi banyak bahan berguna. Ikan boleh dimasak dalam pelbagai cara, termasuk rebus. Pelindapkejutan, tentu saja, adalah cara rawatan haba yang lebih sihat berbanding memanggang. Sangat baik untuk memadamkan ikan dengan sayur-sayuran - produk ini digabungkan dengan sempurna. Ikan rebus dengan sayur-sayuran sama-sama baik untuk menu setiap hari dan pada meja perayaan.
Ikan, direbus dengan sayuran - resipi
Kami akan menyediakan mackerel dengan bawang dan lada manis dalam sos pedas ringan.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 ikan bersaiz sederhana;
- bawang merah - 1 pc.;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- bawang hijau - 5-8 bulu;
- krim susu asli - 50 ml;
- wain pencuci mulut vermouth putih atau pala - 30 ml;
- mustard siap - 1 sudu teh;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- tanah lada hitam atau putih;
- garam;
- minyak sayuran - 3-5 sudu besar;
- sayuran untuk hiasan (pasli dan kemangi).
Persediaan
Kami membuat makarel pada fillet dengan kulit (dari bahagian yang tersisa yang mungkin untuk mengimpal sup ikan) dan memotong garis-garis dengan ketebalan kira-kira 1-1.5 cm. Kami mengupas bawang dan menghancurkan jerami nipis tipis. Juga potong lada manis ke dalam jalur.
Kami akan mengkaji bagaimana cara memadamkan ikan dengan sayur-sayuran dengan betul, supaya ikan mengekalkan bentuknya, dan sayur-sayuran mempunyai masa untuk menyediakan. Sederhana: pertama, sayuran rebus, kemudian tambahkan ikan, kerana ikan dimasak dengan cepat. Kami memanaskan minyak dalam kuali yang mendalam dan pada api panas yang tinggi (jangan lulus, tetapi goreng) bawang, secara aktif memanipulasi kambing. Selepas 2-4 minit, tambahkan lada manis dan masak selama satu minit. 4. Kurangkan api kepada yang lemah dan letakkan kepingan tenggiri ke dalam kuali. Campurkan lembut. Tutup pan penggorengan dengan tudung dan simmer semuanya selama 5 minit. Pada masa ini, cepat sediakan sos. Campurkan krim dengan wain dan mustard, tambah jus lemon, lada tanah dan bawang putih dicincang. Tuangkan kandungan sos dari kuali dan campurkan lagi dengan kemas. Tutup tudung dan rebus selama 5-8 minit lagi - tidak lagi. Pada akhir proses itu, tambah ray hijau dicincang halus. Ikan siap, rebus dengan sayuran dalam sos pedas ringan, letakkan pada hidangan hidangan, menghias dengan sayur-sayuran. Adalah baik untuk melayani kentang rebus ikan muda, zaitun ringan dan wain putih atau merah dengan sayur-sayuran.
Ikan dalam tomato dengan sayur-sayuran
Kami akan memasak kap dengan bawang dan wortel dalam tomato. Resipi ini adalah baik untuk jadual keluarga pada hari kerja. Ikan murah atau ikan laut, direbus dengan bawang dan wortel, adalah pilihan bajet ekonomi.
Bahan-bahan:
- ikan mas dengan segar - kira-kira 2 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- tomato puri - 4 sudu besar. sudu;
- tepung gandum (atau jagung, atau 1: 1) - untuk roti;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng - 50 ml;
- garam,
- lada tanah hitam,
- daun bay - 2 buah;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- sayuran (pasli, kemangi, ketumbar) - secukup rasa.
Persediaan
Ikan kupas dan rebus dipotong menjadi stik (jika ikan besar, anda boleh memotong setiap stik pada separuh, musim dengan lada hitam dan garam, musim dengan minyak, goreng minyak dalam kuali, pan ikan dan goreng ringan dari kedua belah pihak.) Sebaik sahaja naungan emas muncul, berhenti goreng, dan keluarkan ikan dari kuali ke atas serbet yang bersih, supaya minyak berlebihan dapat mengalir keluar.
Jika anda memutuskan untuk berhenti bukan sahaja untuk meletakkan keluar, maka perhatikan resipi ikan untuk sayur-sayuran dan ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar .