Sudah tentu, daging lembu keluar sangat lezat selepas dibakar di dalam ketuhar atau rebusan, tetapi ketika menunggu di beberapa jam menjadi mewah tidak mahal pada masa itu menjadi resipi yang jelas, misalnya, memasak daging lembu dalam kuali.
Resipi daging goreng dalam kuali dalam bahasa Cina
Resipi untuk menggoreng daging lembu dalam kuali adalah sangat mudah dan sesuai untuk makan tengah hari dengan tergesa-gesa.
Bahan-bahan:
Untuk pengasam:
- cuka beras - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 5 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- Panggang halia segar - 1 sudu besar. sudu;
- kunyit - 1 sudu teh;
- cili kering - 1 sudu teh.
Untuk daging lembu:
- stik daging lembu - 750 g;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu;
- bawang hijau;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada cili - 2 pcs;
- halia - sekeping kecil;
- peterseli segar.
Persediaan
Stik daging lembu sejuk di dalam peti sejuk selama 30 minit, selepas itu kami memotong daging dengan jerami.
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan bahan-bahan untuk pengasam: kicap , cuka, jahe parut, madu, cabai merah dan kunyit. Masukkan daging lembu ke dalam perapan dan kacau dengan teliti. Biarkan daging dalam perapian dari 30 minit hingga 4 jam.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kanji dengan 2 sudu air sejuk. Di dalam kuali kami memanaskan minyak. Daging dikeringkan dari perapian dengan tuala kertas dan goreng sehingga daging menjadi emas di luar (kira-kira satu minit). Harus diingat bahawa tidak semua daging lembu harus digoreng sekaligus, membahagikan daging ke dalam bahagian yang sama dengan satu segenggam dan goreng dalam beberapa majlis.
Setelah daging sudah siap, letakkannya di atas piring, dan di dalam kuali kami letakkan cili dan bawang putih. Goreng bersama selama 30-45 saat dan pulangkan semula daging. Isi daging dengan larutan kanji, tambah bawang hijau dan campurkan segala-galanya. Kami memasak satu minit lagi. Taburkan hidangan yang disediakan dengan pasli cincang.
Resipi Sapi di Grill
Bahan-bahan:
- stik daging lembu - 750 g;
- Mustard kering;
- garam, lada;
- Butter.
Persediaan
Pisau daging stik pada kedua-dua belah. Taburkan permukaan daging dengan mustard kering, garam dan lada, dan kemudian mengedarkan minyak lembut ke permukaan. Kami memanaskan grill pan tanpa minyak dan letakkan daging lembu di atasnya. Goreng daging selama 2-3 minit di kedua-dua sisi, untuk daging dengan darah, atau menambah masa sehingga daging sapi tidak mencapai tahap yang anda inginkan. Biarkan daging berehat 10 minit sebelum berkhidmat.