Muffin - resipi klasik

Bagi mereka yang tidak suka memanjakan diri dan keluarganya dengan pencuci mulut yang enak dan lazat, kami mengesyorkan menyediakan muffin yang lazat mengikut resipi klasik. Di bawah ini kami menawarkan variasi baking berdasarkan keju kotej, serta produk selera dengan coklat dan beri.

Muffin coklat - resipi klasik

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 210 g;
• susu keseluruhan - 140 ml;
• serbuk penaik - 20 g;
• soda makanan - 5 g;
• gula vanila - 10 g;
• telur besar ayam - 2 buah;
• gula pasir - 95 g;
• petani mentega berkrim - 95 g;
• serbuk koko 55 g;
• coklat gelap - 75 g.

Persediaan

Untuk menyediakan muffin coklat, dalam satu mangkuk kami menapis tepung gandum, serbuk penaik, baking soda dan serbuk koko dan campurkan dengan gula dan gula vanila. Di dalam bekas lain, masukkan telur ayam besar ke kemegahan, dan kemudian tuangkan susu, mentega cair dan sekali lagi pecah dengan pengadun.

Sekarang kita sambungkan komponen kering dengan campuran susu telur dan campurkan sehingga tekstur homogen adonan dan pembubaran lengkap benjolan tepung. Masukkan coklat gelap ke dalam kepingan kecil dan campurkan ke dalam adunan.

Bentuk untuk mufin dipetik dengan baik atau kami meletakkan acuan kertas khas di dalamnya dan mengisinya dengan tiga perempat daripada ujian yang disediakan. Selepas itu, kami meletakkan benda kerja dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah dan terus berada di bawah keadaan suhu sedemikian selama dua puluh lima minit. Pada penghujung proses penaik, kami membiarkan produk berdiri selama lima minit di dalam oven, dan kemudian kami mengeluarkannya dan biarkan ia sejuk.

Muffin dengan keju kotej - resipi klasik

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 155 g;
• keju sederhana dadih - 220 g;
• serbuk penaik - 10 g;
• krim masam kandungan lemak sederhana - 60 g;
• telur besar ayam - 2 buah;
• gula pasir - 195 g;
• mentega - 65 g;
• garam biasa - 1 secubit;
• Vanillin atau gula vanila, kismis (pilihan) - secukup rasa.

Persediaan

Untuk penyediaan muffin dadih, masukkan sedikit telur dengan telur pasir gula dengan keju kijang parut, tambahkan krim masam, mentega cair, secubit garam, tepung dan serbuk penaik dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Jika dikehendaki, rasa produk boleh ditambah dengan penambahan vanila atau kismis.

Isikan ujian yang disediakan dengan acuan berminyak untuk mufin dan beri produk sebanyak dua puluh hingga tiga puluh minit untuk membakar dalam satu hingga 180 darjah ketuhar.

American Muffins - resipi klasik

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 260 g;
• susu keseluruhan - 175 ml;
• serbuk penaik - 20 g;
• Vanillin atau ekstrak vanila - secukup rasa;
• telur ayam besar - 1 keping;
• gula pasir - 190 g;
• minyak sayuran halus - 95 ml;
• garam - 0.5 sendok teh;
• Pala tanah - 0.25 sudu teh;
• blueberries atau blueberries - 160 g.

Persediaan

Kunci kejayaan dalam penyediaan data muffin, bagaimanapun, seperti yang lain, dalam proses teknologi yang tepat untuk membuat ujian. Dalam satu bekas, campurkan semua bahan kering, kemudian ayakan tepung melalui penapis. Dalam satu lagi kapal menyambung semua produk "basah" dari senarai, iaitu - memukul telur, menambah minyak sayuran, susu dan gaul dengan cepat. Sekarang kita tuangkan asas cecair yang diperolehi untuk kering, cepat bercampur dengan homogen, tambah beri dan kami menyebarkan jisim pada acuan berminyak. Segera masukkan mereka ke dalam oven yang dipanaskan hingga 205 darjah dan biarkan ia pergi sehingga siap selama dua puluh minit.

Resipi ini untuk muffin klasik Amerika boleh diubah sedikit dengan menyediakan mereka dengan ceri atau kismis. Ia akan menjadi tidak kurang enak dan menyelerakan.