Untuk makan malam yang hangat pada hujung minggu, sangat baik untuk membakar kentang dengan daging di dalam ketuhar. Apa jenis daging untuk dipilih, ini adalah rasa, tetapi perlu diperhatikan bahawa daging lembu dipanggang lebih lama daripada daging babi atau kambing. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memilih daging segar atau sejuk dari binatang muda (sebelum dikendalikan oleh veterinar).
Panggang kentang dengan daging dan cendawan dengan keju
Bahan-bahan:
- daging babi (leher) - kira-kira 600 g;
- kentang bujur bersaiz sederhana - 9-12 buah;
- cendawan (cendawan tiram, putih atau cendawan, lebih baik, ditanam buatan) - kira-kira 300 g;
- keju keras (Belanda atau Rusia) - 150-170 g;
- krim tenusu semulajadi atau kandungan lemak tinggi - kira-kira 130-150 ml;
- mentega semula jadi (boleh dibakar) - kira-kira 50-70 g;
- Rempah tanah kering - mengikut selera anda;
- sedikit lemak atau sekeping lemak;
- hijau segar adalah berbeza (pasli, kemangi, ketumbar, dll);
- bawang putih - 2-3 ulas.
Persediaan
Sekiranya kentang muda, maka basuh dengan teliti, keringkan, tetapi jangan bersihkannya. Kentang tuaian terakhir dikupas. Kami memotong setiap kentang sepanjang salib ke silang (harus ada 4 keping indah). Daging dipotong menjadi mudah untuk dimakan, tetapi tidak terlalu halus, seperti cendawan. Kami mula memanaskan ketuhar.
Bentuk refraktori banyak dilumasi dengan smaltz atau mentega cair (atau sekeping lemak, maka bentuknya harus sedikit dipanaskan). Kami meletakkan daging, kentang dan cendawan di dalamnya.
Sediakan pengusiran sos. Krim sedikit hangat, mencairkan minyak di dalamnya, musim dengan rempah. Anda boleh menambah sedikit mustard selesai. Merata air produk dalam bentuk menuang dan campurkan. Tutup tudung dengan bentuk atau ketatkannya dengan kerajang dan bungkusnya. Kami letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 1 jam. Kami memotong sayur-sayuran dan bawang putih halus. Kami mengambil bentuk dari ketuhar, keluarkan tudung atau kerajang dan taburkannya dengan rata dengan sayur-sayuran dan bawang putih, dan di atas dengan keju parut. Pulangkan borang (tanpa tudung) ke ketuhar penyejuk selama 2-3 minit. Keju buatan sendiri hanya perlu pudar sedikit, tetapi tidak mengalir. Kami memotong hidangan siap pakai ke dalam bahagian dan, dengan bantuan spatula, kami meletakkannya di atas pinggan. Kami berkhidmat dengan wain meja ringan.
Sekiranya anda menggunakan kambing bukan daging babi, tambah masa pembakar sebanyak 20 minit, jika daging lembu, kemudian dengan 30, dan menambah jumlah dan kandungan lemak tuangkan. Untuk daging gelap, tentu saja, anda boleh melayani wain gelap.
Kentang yang disumbat dengan daging di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kentang bentuk bujur sederhana besar - 2-3 pcs. setiap hidangan;
- daging cincang bercampur;
- bawang putih;
- bawang;
- telur ayam;
- rempah kering;
- keju keras;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- sekeping lemak untuk melincirkan acuan.
Persediaan
Sudah tentu, lebih baik untuk menggunakan rumah yang dibuat oleh diri anda dengan bantuan penggiling daging atau dari daging, pisau yang dicincang dengan tangan (ini jauh juicier dan lebih enak).
Setiap ubi kentang (jika muda, kemudian tidak dirawat) dipotong separuh bersama. Buat alur pada setiap separuh (ini mudah dilakukan dengan pisau sayuran khas). Mereka seperti bot. Isikan mereka dengan mengisi dan letakkan pada lembaran penaik lancar (atau dalam bentuk). Bakar dalam ketuhar selama 45-60 minit. Taburkan dengan keju parut. Hidangkan dengan kehijauan.