Tart epal - hidangan yang menyembunyikan ratusan resipi untuk pelbagai masakan. Terlepas dari rantau mana resipi yang dipilih tidak tergolong, pada output anda masih akan mendapat hidangan lazat, sering dibuat dari bahan-bahan yang cukup biasa.
Resipi apel epal Apple
Tuang epal Perancis, mengikut legenda masakan, timbul dari kecuaian kedua-dua adik perempuan Taten, yang memasak pai dalam kuali dan mengatasinya. Rasa ringan karamel dibakar menjadi tanda dagangan taten, hidangan yang menakluki seluruh dunia.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 250 g;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 250 g;
- air - 150 ml.
Untuk pengisian:
- mentega - 20 g;
- gula perang - 2 sudu besar. sudu;
- jus epal - 2 sudu besar. sudu;
- epal - 2 pcs.
Persediaan
Untuk doh, tepung yang diayak dicampur dengan garam dan tanah dengan mentega. Tambah jisim air sejuk yang dihasilkan dan kupas adunan yang homogen. Kami membungkus doh dengan filem dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Dalam kuali, cairkan mentega, tambah gula dan jus epal . Masak karamel, kacau, selama 3-4 minit atau sehingga gula larut. Masak karamel selama satu minit, dan kemudian keluarkan dari api.
Epal dibersihkan dari teras dan dipotong ke dalam kepingan nipis. Kami mengambil kuali menggoreng tebal, tuangkan karamel ke dalamnya dan sebarkan keping epal di atas pangkuan. Tutup pengisian dengan adunan yang dilancarkan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit. Sebelum berkhidmat, biarkan taten berdiri selama 5 minit dan isikan semula. Tuang epal dengan karamel siap!
Tart taten - pai epal dengan krim kelenjar dan halia
Bahan-bahan:
Untuk tart:
- gula - setengah abad;
- mentega - 30 g;
- parut halia - 1 sudu teh;
- kapsul tanah - 1/2 sudu teh;
- vanila - 1 pod;
- epal - 2 keping;
- rhubarb - 2 batang;
- doh (lihat resep sebelumnya);
- telur - 1 pc.
Untuk krim:
- krim untuk sebat - 1 item;
- Halia tanah - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Dalam kuali tebal tebal jatuh gula dan biarkan ia meleleh dan dapatkan warna coklat keemasan (jangan kacau!). Tambah minyak karamel, halia, buah pelaga dan vanila. Kacau. Kami mengurangkan haba dan membenarkan campuran menjadi sejuk.
Pada karamel yang sedikit sejuk, letakkan kepingan tipis raksasa dan epal, tutup semuanya dengan adunan yang dilancarkan, lebihan yang dipotong di pinggir. Lubricate bahagian atas kek dengan telur yang dipukul. Kami membakar tart selama 20-25 minit.
Sementara itu, cemaskan krim ke dalam krim dan tambah halia. Kami menyajikan kepingan tart dengan krim ke meja.
Resipi mudah untuk tart epal
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pek;
- epal - 2 keping;
- gula perang - 1 item;
- garam - 1/4 sudu teh.
- kayu manis - 1/2 sudu teh;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Epal dibersihkan dari teras dan dipotong ke dalam kepingan nipis. Campurkan kepingan dengan gula, garam dan kayu manis.
Gulungkan doh ke dalam lapisan segi empat nipis, gris permukaannya dengan telur yang dipukul dan kot itu
Tart siap dibuat hanya asasnya. Ini adalah bahagian yang paling asas dari hidangan, yang boleh diubah dengan sebarang aditif. Hidangkan dos yogurt atau puding vanila, tuangkan dengan karamel masin atau taburkan dengan kelopak badam. Pengisian juga boleh diubah. Sebagai contoh, campurkan epal dengan kepingan pic, pear atau aprikot, atau buat hidangan berperisa dengan beberapa ranting thyme. Semua dalam kuasa anda, bereksperimen dan nikmati selera anda!