Produk seperti daging dan cendawan digabungkan dengan rasa, melengkapi antara satu sama lain.
Beritahu anda bagaimana dan apa hidangan yang boleh anda sediakan dari daging dan champignons. Cendawan, tentu saja, adalah lebih baik untuk membeli tumbuh secara buatan, atau untuk mengumpul mereka hanya di tempat-tempat dalam norma ekologi yang anda pasti.
Resipi untuk daging panggang dengan champignons
Bahan-bahan:
- daging lembu atau daging babi (leher, ham, scapula) atau fillet ayam - kira-kira 400 g;
- champignons - kira-kira 400 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- wortel - 1-2 keping;
- laurelka (daun) - 2-5 keping;
- ukiran - 2-3 perbungaan;
- lada kacang wangi atau hitam - 5-8 keping;
- benih ketumbar, berkebun dan adas;
- lemak babi atau ayam;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayuran (ketumbar, pasli, dll.).
Persediaan
Potong daging menjadi kepingan kecil. Wortel dan bawang merah yang dicincang halus dicincang, dan dicuci cendawan - tidak terlalu halus.
Kami akan memanaskan lemak atau minyak dalam kawah atau periuk. Minum goreng atau simpan bawang dengan lobak, dan kemudian tambah daging. Ringan pada api yang sederhana tinggi, semuanya dipadamkan sehingga warna berubah menjadi daging. Api kemudian dikurangkan, ditutup dengan tudung dan dimasak dengan penambahan semua rempah selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Jika perlu, kita boleh menambah sedikit air. Kami meletakkan cendawan cincang, campuran dan rebus selama setengah jam lagi. Matikan haba dan biarkan goreng berdiri sekitar 8-15 minit, selepas itu kita menambah sayuran dan bawang putih yang dicincang. Anda boleh mencampur dan menghidangkan daging dengan champignons dengan sebarang hiasan.
Sekiranya anda menggunakan kambing lembu atau kambing yang tidak terlalu muda, harus diingat bahawa ia telah dibakar lebih lama, jadi semua bahan kecuali bawang dan wortel harus dicabut apabila daging hampir siap (lebih tepatnya selama 20-25 minit sehingga siap).
Ia akan menjadi lebih lazat jika anda memasak daging dengan champignons dalam krim masam. Krim masam hanya memilih susu semulajadi, lebih baik daripada lemak sederhana. Jangan sekali-kali anda merebus produk ini. Tambahkan pada minit terakhir, kacau, protil selama 5 minit dan biarkan panggang sejuk selama 10 minit, kemudian buang hijau dengan bawang putih.
Daging panggang dengan champignons dalam ketuhar gaya negara
Kami akan memasak dalam mangkuk berkhasiat (pengiraan produk untuk 1 hidangan panci).
Bahan-bahan:
- daging babi yang agak berminyak - 150-170 g;
- champignons - 2-3 keping;
- kentang tidak besar - 2-4 buah;
- rempah tanah (lada hitam dan merah, pala, ketumbar);
- Rendang segar dicincang (bawang hijau, pasli, ketumbar) dan bawang putih.
Persediaan
Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkan di bahagian bawah periuk basah. Di atas, letakkan cendawan tidak terlalu halus dan kentang, taburi dengan rempah-rempah dan daging lembu pada 50-100 ml air. Tutup periuk dengan penutup atau ketatkan dengan kerajang. Kami meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu kira-kira 200 darjah C, selama 50-60 minit. Kami berkhidmat di dalam pasu, sebelum makan masing-masing akan menambah jumlah yang tepat dari sayur-sayuran cincang dengan bawang putih. Anda boleh menambah satu sudu krim masam - berkhidmat dalam mangkuk yang berasingan.
Nah, pada akhirnya, anda boleh memasak dan menyajikan daging goreng secara berasingan dengan cendawan yang diasinkan dan.
Daging goreng dengan champignons
Bahan-bahan:
- kecil juara kecil;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- bawang - 1 kepala.
- untuk pengasam:
- air - 1 l;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- daun bay - 5 pcs;
- ulas - 3 perbungaan;
- kacang lada - 5-8 keping;
- benih dill, ketumbar, adas;
- cuka buah semulajadi dan / atau jus lemon - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jumlah kulat yang diperlukan, diletakkan dalam balang liter (atau kapasiti lain, seramik atau
Kami memasak perapan. Kami membawa air mendidih, meletakkan gula dan rempah. Rebus selama 5 minit dan tuangkan cendawan perendam mendidih. Tambah cuka dengan jus lemon. Pada dasarnya, anda boleh menggulung cendawan dalam balang atau anda boleh menyejukkan ke suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Champignons akan siap dalam 2 jam, tetapi lebih lezat mereka akan berada dalam 2-3 hari, berkhidmat dengan daging goreng dan bawang hijau - sangat tulus.