Cod adalah ikan laut komersil yang lazat dan sangat berguna dengan daging putih. Ikan ini boleh dimasak dalam pelbagai cara, contohnya, goreng atau bakar dalam adunan. Kaedah ini, seperti memasak dalam adunan, adalah luar biasa kerana juiciness semula jadi produk utama tidak hilang.
Beritahu anda cara memasak fillet cod dalam adunan.
Bahan utama dalam adonan adalah tepung, paling kerap, tepung gandum. Dalam versi klasik telur juga pergi ke telur, kadang-kadang mereka menambah sedikit air, susu, bir atau wain (itu adalah, pilihan yang mungkin).
Cod fillet yang dibakar dalam vodka yang sudah masak
Vodka, walaupun ia tidak menambah rasa baru kepada brendi, akan meningkatkan tekstur dan penaiknya dengan ketara (penyejatan alkohol).
Bahan-bahan:
- cod fillet - 600 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- vodka dengan rasa neutral - 1-3 sudu teh.
- tepung gandum - berapa banyak yang diperlukan;
- Rempah tanah (lada hitam jintan, ketumbar, ulas);
- garam - 1 secubit;
- minyak sayuran.
Persediaan
Adalah baik untuk mengeringkan cod fillet dengan kain bersih, kerana selepas pembelahan ia basah. Kami memotong fillet ke bahagian besar.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur dengan vodka, tambah rempah dan garam. Sedikit sedikit menambah tepung gandum yang telah ditapis, menguli dengan kocok atau garpu. Konsistensi doh haruslah kira-kira seperti yoghurt kepadatan sederhana. Lebih baik menggerakkan tanah liat dengan tangan, anda boleh mixer pada kelajuan rendah. Mengalahkan harus berhati-hati, tetapi tidak terlalu panjang dan intensif, bengkak yang berlebihan tidak diperlukan.
Panaskan minyak dalam kuali. Kami membenamkan fillet cod ke dalam rebus dan gorengnya dengan rampasan kuasa ke atas api sederhana. Kemudian mengurangkan api dan membawa ikan ke kesediaan, anda boleh menutupi kuali dengan tudung. Sekeping fillet cod dalam adunan siap dalam kuali yang sangat cepat, iaitu, selama 5-6 minit pada setiap sisi. Jangan terlalu makan ikan.
Hidangkan cod dalam adunan dengan kentang atau nasi. Kami membuat hidangan dengan herba. Ia juga baik untuk melayani beberapa salad sayuran dan sos halus, contohnya, bawang putih berkrim dan segelas bir ringan. Roti - rai.
Menggoreng dalam kuali bukan cara pemasak yang paling sihat. Ia akan menjadi lebih berguna untuk membakar ikan dalam adunan.
Cod fillet dalam adunan dalam ketuhar - resipi
Kami menggunakan semua bahan yang sama seperti dalam resipi pertama (lihat di atas).
Persediaan
Panaskan ketuhar. Kami menyediakan fillet cod dan claret dengan cara yang sama seperti menggoreng.
Pelinciran minyak dengan bentuk refraktori yang rata dan di bahagian bawahnya, kami jarang mengatur ranting sayur-sayuran.
Kami mencelupkan fillet ke dalam adunan dan masukkan ke dalam acuan. Bakar selama setengah jam, suhu optimum ialah 200 darjah.