Sekiranya anda suka daging dan bir, maka anda tidak boleh melalui hidangan seperti daging babi dalam bir di Czech. Sekeping baik daging dan bir berkualiti digabungkan dengan memasak yang betul akan melakukan silap mata, dan dalam perjalanan anda akan mendapat hidangan halus dan memuaskan yang akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak boleh membawa bir untuk minyak wangi.
Resipi babi dalam bir di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi - 2.5 kg;
- bawang merah - 3 buah;
- wortel - 3 keping;
- bir gelap - 350 ml;
- garam - 2 sudu teh;
- lada - 1/4 sudu teh.
- daun bay - 1 keping;
- minyak sayuran;
- ulas - 4 pcs.
Persediaan
Dalam brazier kami memanaskan minyak dan goreng fillet di atasnya hingga coklat keemasan. Sebaik sahaja daging itu diselaraskan dengan betul, kami meletakkannya di atas pinggan, dan dalam brazier kami menutupi bawang cincang dan wortel. Cincang sayur-sayuran sehingga lembut, garam, lada, letakkan daun teluk dan kembalikan daging kembali ke brazier. Tutup brazier dengan foil dan tetapkan daging untuk membakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 2 jam.
Daging lembut tidak dapat dibayangkan tanpa sos bir yang baik, jadi cecair yang dikeluarkan semasa memasak dituangkan ke dalam kuali bersama-sama dengan sayur-sayuran. Masukkan satu sudu tepung dan masak sos sehingga kental. Jika anda mahu sos homogen, kemudian gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar, dan kemudian masukkan sos bir kembali ke dalam mendidih dalam kuali.
Anda boleh menggunakan resipi ini untuk membuat daging babi rebus dalam bir dalam multivark. Gunakan mod "Membakar" untuk memasak selama 2.5-3 jam.
Pork diasinkan dalam bir
Bahan-bahan:
- babi (tenderloin) - 1 kg;
- lager - 1/4 daripada item;
- kicap - 1/4 daripada item;
- gula perang - 2 sudu besar. sudu;
- cuka sari apel - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- kubis merah - 1/2 kepala;
- epal - 1 keping;
- daun bay - 2 buah;
- garam, lada.
Persediaan
Lager, kicap , gula perang dan cuka dicampur dalam mangkuk. Pork fillet dimasukkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam perapian yang diterima. Kami mengikat pakej dan biarkan daging itu dimasak di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 4 jam (lebih baik sehari).
Daging yang diasinkan dengan cepat hingga masak sehingga coklat keemasan dan masukkan ke dalam brazier. Bakar daging pada 200 darjah selama 10-15 minit, lepaskan dan biarkan selama 10 minit. Sisa-sisa pengasam itu dicurahkan ke dalam periuk dan disejat api yang perlahan selama 5-8 minit.
Sementara itu, cairkan mentega dalam periuk lain di atas api sederhana. Goreng kubis dan epal yang dicincang dalam minyak dengan penambahan daun bay dan segelas air. Jangan lupa tentang garam dan lada. Setelah kubis sudah siap - isi dengan cuka. Kami berkhidmat daging dengan kubis dan kuah ke meja. Pencinta prun, boleh memasak daging babi dengan prun di bir, sambil menambah kepingan buah-buahan kering ke dalam perapan.
Bagaimana untuk memasak daging babi dalam bir?
Bahan-bahan:
- kem - 3 ½ st;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- pork chop on bone - 4 pcs.;
- minyak sayuran;
- bawang merah - 2 keping;
- sup ayam - 1 item;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- Balsamic vinegar - 2 sudu besar. sudu;
- Yourme kering - 1/2 sudu teh;
- bijirin mustard - 1 sudu besar. sudu;
- kanji - 2 sudu teh.
- lada hitam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Dalam bekas plastik, tuang 2 cawan bir dan 2 cawan air, tambahkan garam dan gula. Kami merendam daging dalam perapian bir dan biarkan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam.
Dalam periuk kita memanaskan minyak dan goreng bawang merah yang dicincang selama 2 minit. Tuang baki 1/2 bir, bawang, tambahkan madu, cuka balsamic, thyme, mustard dan garam secukup rasa. Bawa hingga mendidih dan rebus selama 8 minit. Selepas masa berlalu, tambah kanji dan masak sos selama 2 minit lagi.
Keluarkan daging dari perapan, taburkan dengan lada dan goreng selama 4-5 minit pada setiap sisi, kemudian biarkan daging itu berehat selama 5 minit, dan sajikannya dengan meja dengan sos.