Pisau tidak boleh digantikan di dapur hampir pada semua peringkat memasak. Tiada pemproses makanan berbanding dengan tujuan mereka. Tidak hairanlah semua chef terkenal tidak selalu menggunakan pencapaian teknologi terkini di dapur mereka, tetapi sering lebih suka pisau yang baik. Tetapi adakah ia begitu mudah, mari kita fahami?
Bagaimana untuk memilih pisau dapur yang baik?
Semua orang tahu bahawa barangan berkualiti tidak dapat diselamatkan, pernyataan ini berlaku untuk pembantu dapur. Agar pisau untuk berkhidmat lebih daripada satu tahun, mereka perlu dipilih dengan pengetahuan tentang beberapa nuansa:
- Anda tidak boleh menyimpan pada pembelian pisau, kerana produk berkualiti tidak boleh dikenakan biaya sesen pun. Setelah membelanjakan belanja, anda tidak akan menyesalinya dan untuk masa yang lama akan mendapat dividen dari itu.
- Di pasar atau di kedai yang di seberang jalan, anda tidak boleh membeli pisau yang baik. Barang-barang tersebut dijual di kedai-kedai barang khusus. Firma pisau dapur yang terbaik selalu dianggap Jerman F.DISK atau WǛSTHOF. Dua bendera pasaran pisau berkualiti Jerman telah lama memenangi pasaran kami. Kualiti mereka sangat baik, kerana bilah yang diperbuat daripada keluli karbon tinggi dengan penambahan vanadium untuk kubu khas dibuat.
- Bilah (bahagian logam) mesti melalui keseluruhan pemegang produk dan memegang sekurang-kurangnya tiga rivet. Jika logam berakhir di tengah-tengah pemegang, maka tidak lama lagi ia akan melonggarkan dan pisau akan gagal.
- Pemegang pisau diperbuat daripada logam, kerana ini adalah bahan yang paling tahan lama, tetapi dengan analog plastik lebih baik untuk tidak merosakkannya sama sekali. Mengendalikan kayu juga popular, tetapi untuk perkhidmatan yang berpanjangan mereka memerlukan penjagaan yang berhati-hati.
Pisau dapur terbaik untuk rumah
Sebagai peraturan, pisau dijual dalam set - ini adalah pembelian yang lebih praktikal daripada membeli mereka secara tidak sengaja. Ya, dan gaya masakan moden menyiratkan konsep tunggal. Set ini boleh dipasang pada papan magnet, yang dari sudut pandangan estetik adalah berani dan asal. Dalam varian kedua, pisau diletakkan dalam plastik khusus, logam atau sokongan bersarung kayu.
Ketika ditanya mana pisau dapur mana yang lebih baik, penganut perkakas seramik akan mengatakan tanpa ragu-ragu bahawa mereka adalah orang-orang. Ya, mereka tidak menyerap bau, mereka mudah dibersihkan, kurang kerap mereka membosankan, tetapi sangat rapuh dan halus, tidak seperti logam.
Bagi pelayan wanita purata tidak akan memerlukan satu set besar pisau yang diperlukan:
- pemotong pisau besar untuk memotong tulang;
- dengan gandum untuk roti dan buah-buahan yang keras;
- bersaiz sederhana dengan bilah lebar dan ujung tajam untuk memotong daging;
- sepasang pisau saiz kecil, yang sentiasa di cangkuk.
Sekiranya tuan rumah tidak menyukai pembersih pisau moden-sayur, pisau selesa kecil akan menggantikannya apabila memproses sayur-sayuran.
Pisau dapur mana yang terbaik untuk rumah dapat difahami hanya dengan mengendalikannya untuk sementara waktu. Agar tidak ketinggalan membeli, perlu melihat, bahawa bilah itu bermata dua dan tanpa jags, pemegang tidak terlalu berat. Untuk menyimpan pisau dapur lebih lama, mereka tidak boleh dipanaskan, dicuci di mesin basuh pinggan dan dibiarkan di dalam air di dalam sink.