Kebanyakan orang lebih suka melengkapkan hidangan daging dengan saus tomat , yang dibeli di pasaran terdekat. Walau bagaimanapun, sos sedemikian sama sekali tidak berguna, dan tidak selalu lazat. Lebih baik untuk daging adalah adzhika buatan sendiri - anda akan mengawal graviti saus sendiri, dan tidak ada keraguan tentang manfaat perasa ini. Di samping itu, perasa pedas ini menguntungkan rasa hidangan, meningkatkan selera makan.
Selanjutnya dalam artikel ini kami hanya mengumpul resipi yang paling asli dan tidak lazim daripada Adzhika yang lazat, yang boleh disediakan untuk musim sejuk.
Adzhika yang lazat dengan epal - resipi untuk musim sejuk
Adzhika ini ternyata kurang tajam, sementara rasa saus akan, tentu saja, berbeza dari analog klasik. Walau bagaimanapun, adzhika seperti itu boleh dibuat cahaya dan lembut, dan sangat tajam.
Bahan-bahan:
- epal manis kuning - 2 kg;
- Lada Bulgaria atau paprika - 2 kg;
- tomato merah padat - 4 kg;
- sayuran (ketumbar, pasli) - 1 tandan;
- garam berodisasi - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 2 sudu besar. sudu;
- hops-suneli - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 8 gigi;
- lada panas "Ogonek" - 2 pcs.
Persediaan
Epal saya, potong, ambil teras, potong kulit. Lada saya, potong, keluarkan semua benih. Tomato dan semua sayur-sayuran kita melalui pengisar daging. Untuk membuat sos lebih homogen, lebih baik menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Bersihkan dan gosok bawang putih. Dalam periuk menggabungkan semua sayur-sayuran, garam, tambah gula, bawang putih dan rempah, sayuran halus dicincang. Masak bersama-sama dengan api kecil selama 25 minit. Kemudian kita tuangkan pada balang steril, rapat rapat dengan penutup dan biarkan sejuk. Selepas kami menentukan pemeliharaan di dalam peti sejuk.
Adzhika pedas dengan Tomato
Bahan-bahan:
- lada manis (daging) - 1 kg;
- tomato adalah padat (jenis "Slivka") - 5 kg;
- lada panas dalam apa jua jenis (cili) - 7 pcs;
- garam berodisasi - 1 sudu besar. sudu;
- gula putih - 3 sudu besar. sudu;
- lobak (akar) - kira-kira 250 gram;
- biji ketumbar dan adas - 2 sudu teh;
- bawang putih - 10-12 gigi gigi (2 kepala besar).
Persediaan
Kami pandai mencuci tomato, lada manis dan cili, dan kami membersihkan bawang putih dan lobak. Lada memotong dan mengeluarkan biji dan septa - terutamanya dengan teliti dalam lada panas. Horseradish menggosok pada grater sederhana, tomato dan lada digulung melalui penggiling daging, bawang putih adalah tanah, garam dan gula tanah dalam mortar dengan biji, sehingga massa homogen diperolehi. Campurkan semuanya bersama-sama dan letakkan di balang steril kecil.
Adzhika yang enak dan agak tajam dari tomato sudah siap, resipi yang mudah dan untuk menyimpannya untuk musim sejuk juga, mungkin, setelah ditakrifkan di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk memasak Adzhika yang lazat untuk musim sejuk?
Dan bagaimana untuk melakukannya tanpa preskripsi yang tidak konvensional. Dengan sos ini, anda boleh mencairkan rak anda dengan kosong di pantri.
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 kg;
- pes tomato - 180 g;
- ruang makan cuka 6% - 80 ml;
- minyak sayuran (halus) - 70 ml;
- ulas bawang putih - 7-10 pcs;
- gula putih (kecil) - 90 g.
Persediaan
Zucchini bertukar menjadi parut atau parut pada parut halus. Dapatkan jisim sayur yang dihasilkan dan letakkan di dalam colander, untuk menguras jus yang berlebihan. Pound bawang putih ke dalam pasta dan masukkan ke dalam skuasy. Letakkan bekas dengan Adzhika pada api dan masak selama 30 minit, sebelum menambah pes tomato. Selepas berlalunya masa, tambahkan gula dan cuka kepada zucchini, biarkan semuanya selama dua minit dan tuangkan pada bekas steril.
Adzhika yang lazat dari lada tanpa tomato
Bahan-bahan:
- lada merah manis - 1,3 kg;
- lada panas - 7 buah;
- cuka meja 9% - 170 ml;
- bawang putih - 115 g;
- garam, gula - 1 sudu teh.
Persediaan
Selepas mengupas lada, gosokkannya dalam pemproses makanan dengan cuka, bawang putih dan rempah. Setelah jisim menjadi seragam, tuangkannya ke atas bekas steril dan tutup dengan tutup yang baik. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya.