Jellied adalah tetamu yang jarang ditemui dalam menu setiap hari, dan sebabnya tidak semestinya jarang atau kos tinggi bahan-bahan yang diperlukan, tetapi masa yang diperlukan untuk memasak, tetapi jika anda mencari makanan ringan klasik yang indah di meja perayaan, maka lidah babi akan sesuai dengan sempurna. Bagi para peminat makanan ringan yang menghiasi makanan mewah, hidangan ini juga akan menjadi rahmat, kerana jeli telus memberikan ruang yang besar untuk imaginasi.
Menuangkan lidah babi - resipi
Bahan-bahan:
- Ibu lidah - 600 g;
- bawang merah - 170 g;
- wortel - 120 g;
- daun laurel - 2 keping;
- kacang lada hitam - 6-7 pcs;
- gelatin - 15 g;
- sayuran dan kacang hijau - untuk hiasan.
Persediaan
Sebelum memasak lidah jellied, ia mesti dibersihkan, sebagai peraturan, untuk tujuan ini dimasak terlebih dahulu, dan kemudian direndam dalam air es. Lidah yang disiapkan bersama dengan laurel, lada dan kepingan sayur-sayuran diletakkan dalam kuali dan dicurahkan dengan air (kira-kira 700 ml), kemudian masak selama sekurang-kurangnya satu setengah jam. Baki kalkulus mesti ditapis selepas memasak, kerana ketelusan sejuk selesai bergantung pada kemurniannya. Oleh kerana lidah tidak mengandungi jumlah kolagen yang mencukupi agar kuah dibekukan, cecair mula disejukkan ke panas, dan kemudian dibubarkan di dalamnya butiran gelatin.
Letakkan lidah platina di bahagian bawah hidangan. Di atas, letakkan sayur-sayuran dan kacang-kacangan, kemudian perlahan-lahan isi segala-galanya dengan sup. Biarkan jellied dalam sejuk untuk membekukan.
Bagaimana untuk membuat tuangkan dari bahasa babi?
Bahan-bahan:
- Ibu lidah - 520 g;
- bawang merah - 110 g;
- akar sekumpulan parsli;
- gelatin - 15 g;
- wortel - 140 g;
- campuran lada (kacang) - 7-8 keping;
- daun laurel - 2 keping;
- telur - 3 keping;
- sayuran dan kacang hijau - untuk hiasan.
Persediaan
Sebelum memasak lidah lidah lidah, anda perlu memasak lidah secara berasingan daripada sayur-sayuran dan herba selama 3 jam. Pada akhir masa menambah akar pasli, laurel, wortel, bawang dan campuran lada. Teruskan memasak selama kira-kira setengah jam, kemudian keluarkan lidah dan wortel, ketatkan sup. Dingin dengan tepung hangat, dicampur dengan gelatin sehingga larutnya larut sepenuhnya. Rempah-rempah slice wortel rebus. Telur dan lidah dibahagikan kepada pinggan dan tempat dalam hidangan hidangan. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan kacang hijau. Tuangkan hidangan dengan sup dan biarkan sejuk sehingga membeku.