Sup cendawan adalah popular walaupun di kalangan mereka yang bukan peminat hidangan pertama. Bagaimana lagi: rasa kaya yang cerah, aroma yang lazat dan kelebihan hidangan yang tidak diragui dilakukan.
Pilihan yang ideal untuk membuat sup adalah cep dan cendawan. Mereka memberi hidangan rasa ilahi. Tetapi dalam masakan mereka juga berjaya menggunakan champignons, agarika madu, cendawan tiram dan lain-lain jenis cendawan.
Kami menawarkan resipi untuk menyediakan sup cendawan lazat yang dibuat daripada champignons dengan keju dan cendawan putih dengan bakso . Kami yakin bahawa anda akan berpuas hati dengan hasilnya dan menyertai barisan peminat hidangan hebat ini.
Resipi sup cendawan dengan champignons dan keju
Bahan-bahan:
- champignons segar - 980 g;
- keju diproses , lembut - 520 g;
- bawang merah - 175 g;
- wortel - 175 g;
- minyak ditapis sayur-sayuran - 75 ml;
- mentega - 55 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- air ditapis - 3 l;
- rempah;
- lada hitam tanah;
- garam;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Dalam kuali, cairkan mentega dan tuangkan minyak ditapis sayur-sayuran. Kemudian letakkan bawang pre-peeled dan diced dan bawang cincang setengah cincang dan wortel yang dilewati parut. Lulus kandungan kuali sehingga lembut, tambahkan baik dicuci dan potong ke dalam piring atau hirisan cendawan dan biarkan ia duduk di bawah tudung selama lima belas minit, kacau.
Pada kesediaan kami mengalihkan isi kuali ke dalam periuk, tuangkan air yang ditapis yang dipanaskan ke titik didih dan tambah keju bersatu lembut. Sup musim dengan garam, lada tanah dan rempah dan masak sehingga benar-benar melarutkan keju, kacau. Pada akhir memasak kita buang bawang putih halus dan herba segar. Dalam masa sepuluh minit, apabila sup disiram, kami menyampaikannya ke meja dan menikmatinya.
Sup cendawan dari cendawan putih kering dengan bakso dan beras - resipi
Bahan-bahan:
- Cendawan putih kering - 70 g;
- daging lembu atau daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- telur - 1 keping;
- Rempah untuk daging cincang (pilihan) - secukup rasa;
- wortel - 75 g;
- krew beras - 75 g;
- minyak olahan sayur-sayuran - 35 ml;
- Ubi kentang -500 g;
- daun bay - 2 buah;
- air ditapis - 3 l;
- sayur-sayuran segar;
- krim masam;
- garam.
Persediaan
Cendawan putih kering beberapa kali bilas yang baik di dalam air panas dan rendam selama satu jam. Kemudian kami membawanya keluar di papan pemotong, dicincang dengan kepingan kecil dan tentukan dalam kuali dengan air yang ditapis. Kemudian tuangkan cecair di mana mereka direndam. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan masak selama lima belas minit. Kemudian kami buang croup beras dan masak selama lima belas minit lagi.
Sementara itu, kami menyediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan dan memotong kentang kiub kecil dan separuh daripada norma bawang, dan biarkan wortel melalui parut besar.
Daging lembu atau daging lembu dibasuh dengan air sejuk, direndam dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan rawak dan menatal melalui penggiling daging dengan baki bawang. Tambah ayam
Kami meletakkan bawang, wortel, kentang dan bakso dalam sup, musim dengan garam, buang daun laurel dan rebus selepas mendidih selama lima belas hingga dua puluh minit.
Pada akhir memasak, kami membuang sedikit sayur-sayuran segar yang dicincang. Kami memberi sup sedikit untuk mencuci dan berkhidmat dengan krim masam.
Untuk menyediakan sup ini, cendawan hutan segar atau beku juga boleh digunakan, di mana langkah merendam dilangkau.