Sup bawang datang dari Perancis, mereka dimasak dengan sup daging dan disajikan bersama roti dan keju roti bakar. Sekarang kita akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat sup ini hebat.
Sup bawang dengan crouton
Bahan-bahan:
- bawang merah - 500 g;
- sup daging - 2 liter;
- mentega - 80 g;
- wain kering - 250 ml;
- tepung - 2 sudu kecil.
- irisan baguette - 4 pcs;
- keju - 60 g;
- garam, lada.
Persediaan
Kami memotong bawang menjadi cincin separuh. Mentega dipanaskan dalam periuk, yang mempunyai bahagian bawah tebal, tambah bawang dan tomato pada api selama 25 - 30 minit. Bawang mesti diaduk terus. Apabila menjadi lembut dan coklat, tambah satu sudu tepung ke dalam bawang, kacau dan lulus selama 5 minit lagi. Selepas menambah kuah, wain, garam dan mendidih. Kebakaran kurang dan masak selama 35 minit lagi. Keringkan roti di kedua belah pihak. Sup siap dibuang ke dalam masakan tahan api, kami meletakkan crouton di atas, taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar, supaya keju cair.
Sup bawang Perancis dengan crouton
Bahan-bahan:
- minyak - 45 g;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 kg;
- garam - 1.5 sudu besar. sudu;
- gula - 1,5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 keping;
- wain kering - 300 ml;
- kuah kaldu daging - 2 pcs.
Untuk crouton:
- Baguette Perancis - 5 keping;
- parut keju keras - 80 g.
Persediaan
Kami menyebarkan minyak dalam periuk, tambah bawang cincang, garam dan goreng selama 15 minit sehingga warna emas diperolehi. Api kurang, tambah bawang putih yang hancur dan masak kacau, sehingga warna coklat gelap 20 minit. Tuangkan dalam wain, kacau, kemudian tambahkan 1 liter air, warna kuah sup dan masak selama 35 minit lagi. Roti kering. Sup dibuang ke atas mangkuk refraktori, kita menyebarkan toasts dari atas, taburkan dengan keju dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk mencairkan keju.
Sup bawang dengan crouton dan keju parut
Bahan-bahan:
- bawang merah - 500 g;
- leek - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- Mentega - 40 g;
- minyak sayuran - 30 g;
- sup daging - 2 liter;
- wain kering - 220 ml;
- thyme - 2 cawangan;
- daun bay;
- lada hitam tanah baru;
- garam;
- keping baguette;
- keju -75 g.
Persediaan
Dalam periuk, panaskan minyak mentega dan sayur-sayuran. Masukkan bawang merah dan bawang merah dengan cincin separuh dan bersama-sama dengan sayur-sayuran, masak dengan api yang perlahan selama 30 minit, kacau secara kerap sehingga bawang menjadi warna emas yang menyenangkan. Perkara yang paling penting dalam sup bawang adalah untuk lulus dengan betul. Masukkan bawang putih, daun thyme, tuangkan anggur, sup dan sup untuk mendidih, kurangkan api dan masak selama 20 minit lagi. Akhirnya, tambah rempah. Kami mencurahkan sup ke dalam plat tahan api, memakai toast, ditaburi dengan keju dan dihantar ke ketuhar.