Sekiranya anda mengambil berat tentang kesihatan anda dan hanya makan makanan yang sihat, maka soufflé payudara ayam adalah hidangan anda.
Di bawah ini kita akan mendedahkan rahsia memasak makanan yang sangat baik ini, dan anda boleh menikmati strukturnya yang halus dan lapang dan rasa asli.
Souffle dada ayam dengan wortel dan kacang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- krim 20% - 190 ml;
- tepung - 30 g;
- keju keras - 45 g;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 30 g;
- wortel - 45 g;
- kacang hijau - 45 g;
- minyak sayuran - 25 ml;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam tanah dan rempah - secukup rasa.
Persediaan
Fillet dada ayam dibasuh, keringkan dengan tuala kertas, dimasukkan ke dalam bekas pengisar dan pecah sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kemudian masukkan telur, krim, tepung, garam, lada hitam tanah, rempah dan pukul lagi.
Sekiranya tidak ada pengisar, anda boleh menggunakan pengisar daging, melangkau beberapa fillet, dan kemudian, bercampur dengan bahan-bahan lain. Tetapi souffle siap dalam kes ini akan menjadi kurang lapang dan homogen.
Lobak pra-masak dipotong menjadi kiub kecil. Kacang boleh diambil dalam tin, tetapi lebih baik mendidih sehingga dimasak segar atau beku. Sayur-sayuran yang disediakan ditambah kepada jisim ayam dan campuran lembut. Anda boleh menumbuk campuran dengan pengisar untuk mengisar aditif sayuran, tetapi iringan berwarna-warni pada potongan souffle siap sangat cantik dan menarik.
Kami menyebarkan pangkalan souffle yang dihasilkan dalam bentuk berminyak untuk baking, gris atas dengan krim masam dan parut keju melalui parut (mungkin tanpa itu). Tentukan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit.
Souffle siap disajikan dengan sayur-sayuran segar atau dibakar
Souffle dada ayam dan courgette
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 520 g;
- zucchini muda - 400 g;
- wortel - 100 g;
- bawang merah - 90 g;
- telur - 3 keping;
- krim - 200 ml;
- keju - 175 g;
- sayuran segar - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada tanah - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Ayam fillet dan zucchini dengan lobak direbus dalam periuk yang berlainan sehingga siap. Jangan lupa untuk terlebih dahulu membersihkan sayur-sayuran dan mencuci.
Kemudian kami meletakkan daging rebus, zucchini dan wortel ke dalam bekas pengisar, tambah bawang kupas dan pecahkan semuanya ke keseragaman maksimum. Tambah telur, krim, separuh keju parut dan sayur-sayuran yang dicincang halus. Musim campuran dengan garam, lada tanah, kacau dengan teliti dan masukkan minyak dengan bentuk minyak sayuran.
Kami pritrushivayem atas hidangan dengan keju yang tinggal dan menghantar borang dalam preheated untuk ketuhar 175 darjah selama empat puluh empat puluh lima minit.
Souffle dari dada ayam untuk kanak-kanak dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 90 g;
- wortel (pilihan) - 25 g;
- telur puyuh - 2 pcs;
- bijirin beras - 25 g;
- susu - 55 ml;
- air yang dibersihkan - 25 ml;
- garam - secukup rasa;
- mentega - 5 g.
Persediaan
Kotak dada ayam dibasuh, dicabut dalam periuk kecil dan dituangkan dengan air yang disucikan. Kemudian buangkan lobak yang dikupas (jika dikehendaki) dan masak sehingga dimasak. Jika dikehendaki, tambah garam secukup rasa air. Dari bijirin padi, air dan susu, masak bubur nasi .
Pada kesediaan, campurkan semua ramuan, pindahkannya ke dalam bekas pengisar dan pecahkan ke dalam serbuk homogen. Kemudian kami memandu dalam telur puyuh, tambah mentega cair dan sekali lagi tatal
Acuan dioles dengan mentega, isi dengan pasta ayam yang dimasak dan letakkan di atas tempat untuk mengukus, setelah sebelumnya dituangkan ke dalam kapasiti multivarka satu liter air. Kami memasak souffle ayam dalam mod "memasak wap" selama dua puluh dua puluh lima minit.
Begitu juga, anda boleh menyediakan soufflé dengan telur ayam, menggantikannya dengan dua telur puyuh, dan bukan lobak merah menambah labu atau zucchini. Juga, untuk kemegahan yang lebih besar, anda boleh memisahkan protein dari kuning telur, memukulnya menjadi buih tebal dan menambah pada peringkat akhir, campur dalam puri sebelum mengisi acuan.