Kurikulum klasik biasanya disediakan menggunakan bijirin, yang utama adalah soba dan beras. Walaupun demikian, pai yang lebih lazat diperoleh dengan pengisian berasaskan kentang. Anda boleh memastikan ini sendiri dengan menyediakan kurik mengikut resipi berikut.
Bagaimana memasak kurik dengan kentang dan ayam?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 1 item;
- tepung - 500 g;
- marjerin - 1 pek;
- garam - secubit;
- soda - 1/2 sudu teh.
Untuk pengisian:
- ayam - 400 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah - 2 buah;
- cendawan - 300 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- mentega - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk doh, campurkan soda dengan segelas kefir hangat dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk yang dalam. Seterusnya, tuangkan marjerin cair dan tambah secubit garam. Kami menapis tepung dan tuangkan ke dalam bahan-bahan cair dalam bahagian. Kami menguli doh, yang tidak melekat pada tangan. Kami menutup bekas dengan filem ujian dan biarkan ia berehat untuk masa penyediaan pengisian.
Untuk pengisian, bawang dipotong menjadi cincin nipis, dan cendawan - oleh plat. Pas bawang dan cendawan dalam minyak sayur sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Ayam dipotong menjadi jalur dan goreng sehingga daging menggenggam, tidak membawanya ke kesediaan penuh. Kentang dibersihkan, lombong dan dipotong menjadi kiub besar, rebus ubi hingga separuh siap dalam air masin.
Doh selesai dibahagikan kepada 2 bahagian, salah satunya digulung menjadi lapisan untuk asas, di mana kami meletakkan lapisan tambalan di atas, dan lapisan kedua menutup kurik dari atas. Buat lubang dalam ujian untuk keluar dari stim dan letakkan kurik dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah untuk membakar sehingga coklat keemasan.
Resipi untuk kurik dengan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- garam - 1 sudu teh;
- tepung - 5 barang;
- susu - 375 ml;
- marjerin - 1 pakej;
- soda - 1 sudu teh;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran.
Untuk pengisian:
- mince ayam - 1 kg;
- kentang - 5-6 ubi;
- bawang merah - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Perasa cincang ayam. Bawang dihiris dalam minyak sayuran sehingga keemasan. Kentang disapu pada parut besar dan
Untuk doh adunan susu dengan margarin cair dan tambah soda, yang dipadamkan dengan jus lemon. Tepung dipancarkan, dicampur dengan garam dan dituangkan ke dalam bahan-bahan cair, sentiasa mencampur adunan. Kami meninggalkan adunan siap selama sejam di dalam peti sejuk, kemudian bahagikannya separuh dan gulung ke dua lapisan. Di lapisan utama, meletakkan lapisan pengisian dan mentega, dan kedua menutup pai itu. Lubricate permukaan pai dengan minyak sayuran dan letakkan semuanya di dalam ketuhar. Kornik dari kentang dan daging cincang dimasak selama 30-40 minit pada 180 darjah.