Jika anda ingin mempelbagaikan menu anda, sos plum untuk musim sejuk, yang dihidangkan kepada daging di Caucasus, akan menjadikan masakan kedua anda sangat enak dan asli. Pada masa yang sama, perasa ini mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan dan merangsang selera makan, jadi untuk majlis-majlis yang bersemangat, adalah berfaedah untuk bekerja keras untuk mempersiapkannya.
Sos tkemali dari plum kepada daging
Di bawah nama yang indah ini terdapat gaun manis dan masam yang indah, yang akan memberikan daging rebus atau potongan rasa yang tidak biasa dan segar.
Bahan-bahan:
- plum gelap - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala besar;
- Garam, gula dan lada panas merah - secukup rasa;
- perasa hops-suneli - 1 sudu teh;
- sayuran (basil, dill, ketumbar) - 160 g.
Persediaan
Basuh plum, keluarkan tulang dari mereka dan potong mereka sekecil mungkin. Untuk memastikan bahawa sos dari plum tidak melekat pada daging, letakkan buah dalam periuk yang mempunyai bahagian bawah tebal, atau periuk. Letakkan piring di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih, kemudian basarkan api dan masak dengan beri selama lebih kurang 20-25 minit. Jangan lupa untuk menghapuskan busa yang terbentuk pada permukaan secara berkala.
Memotong sayur-sayuran yang halus. Begitu juga dengan gigi bawang putih dan lada panas. Tambah semua ini ke puri plum panas dan kacau dengan baik. Musim sos hops-suneli, campurkan lagi. Garam dan tambah sedikit gula secukup rasa. Kemudian terus masak sos selama kira-kira satu perempat jam sehingga konsistensi yang hampir seragam diperoleh. Tuangkan lagi perasa panas ke atas balang yang disterilkan dan gulungkannya.
Sos dari plum kuning hingga daging
Ia akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada semua jenis daging: daging babi, ayam, daging lembu, dan lain-lain. Sediakan pengisian bahan api seperti ini tidak akan menjadi masalah. Walaupun anda sebelum ini tidak tahu bagaimana membuat sos dari plum ke daging, anda akan mudah mengatasinya.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 400 g;
- Dill dan ketumbar - 1 rasuk;
- cuka 9% - 3 sudu teh;
- plum - 1.6 kg;
- garam - secukup rasa;
- bawang putih - 225 g;
- gula - 170 g;
- Ketumbar tanah - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- lada panas - 115 g.
Persediaan
Basuh dan kering plum dan plum ceri, kering, keluarkan tulang dan lulus daging penggiling. Masukkan berry gruel dalam bekas enamel, tuangkan gula dan biarkan mendidih pada api kecil. Supaya sos manis dan masam dari plum ke daging harum, ubah dill, bawang putih dan ketumbar dalam penggiling daging. Masukkan sayur-sayuran, lada panas dan ketumbar ke dalam pasta plum rebus dan rebus selama kira-kira 20 minit. Garam dan tuangkan cuka. Tuangkan sos panas ke dalam balang sebelum disterilkan, gulungkannya, matikannya ke atas penutup dan balut sehingga ia akhirnya menjadi sejuk.
Sos dari plum hijau untuk daging
Untuk memahami cara membuat sos seperti itu dari plum untuk daging, anda boleh dengan mudah terima kasih kepada resipi berikut.
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- lada segar panas - 1 pc.;
- ketumbar - 1 tandan;
- bawang putih - 1 kepala;
- peppermint - sekumpulan 1;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- ketumbar tanah - 1 sudu teh.
Persediaan
Basuh plum dan letakkan dalam periuk dan isi dengan kira-kira 0.5 jilid semua buah. Hidupkan haba maksimum dan reneh selepas mendidih kira-kira 8-10 minit sebelum permulaan pecah kulit.
Buang plum dalam colander dan biarkan mereka sejuk sedikit. Pisau cincang halus dan ketumbar, dan potong bawang putih dengan bawang putih dan campurkan dengan garam. Potong lada panas, ambil semua biji dan potong kecil.
Spoon juga ingat plum dan keluarkan dari mereka semua tulang. Dalam pengisar, gabungkan segelas plum, bawang putih, herba dan rempah dan pot. Garam secukup rasa, tuangkan ke dalam periuk dan selepas mendidih, masak beberapa minit lagi, kacau sentiasa. Kemudian cepat tuangkan panas ke dalam balang yang sudah disterilkan dan gulungkannya. Balik ke tudung dan tutup dengan kain hangat sehingga ia sejuk.