Pada musim panas, sangat menyenangkan untuk minum segelas kvass sejuk dan wangi. Kekurangan ragi dalam minuman akan menjadikannya lebih menarik, lazat dan bermanfaat. Kami akan menyediakan kvass ini hari ini.
Bezdorozhevoy kvass di rumah - resipi untuk starter rai dengan malt
Bahan-bahan:
- roti rai (Borodino) - 1 keping;
- gula pasir - 110 g;
- air ditapis panas - 3 l;
- penapaian rai padat - 100 g;
- malt gelap - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Perkara pertama yang perlu dilakukan untuk memasak kvass ialah memasak roti bakar dari roti Borodino. Untuk melakukan ini, potong roti ke dalam piring, yang kemudian dipotong menjadi kiub dan diletakkan pada dulang pembakar. Kami melepaskan kepingan roti dalam keadaan panas hingga 200 darjah ketuhar selama kira-kira tiga puluh minit. Roti tidak boleh hanya kering, tetapi juga sedikit coklat.
Dalam botol kaca kami meletakkan seratus dan sepuluh gram serbuk masak, tambah malt rai gelap, tuangkan semua air rebus dengan air, balut dan biarkan kapal kira-kira satu hari sebelum ia sejuk sepenuhnya.
Sekarang sedikit infusi yang diperoleh bercampur dengan ragi dan dituangkan semula ke dalam botol. Tambah gula dan kacau. Kami memasang meterai hidraulik di atas kapal dan biarkan selama satu hari pada keadaan bilik untuk penapaian. Selepas peredaran masa, kami menapis kvass, tuangkannya pada botol, ketatkan rapat dan letakkan di rak peti sejuk untuk menyejukkan.
Kvass buatan sendiri dari roti tidak beragi
Bahan-bahan:
- roti hitam tanpa yis - 450 g;
- gula pasir - 110 g;
- air yang disucikan - 2.5 l;
- kismis .
Persediaan
Pengaktifan proses penapaian dalam kes ini adalah mesti disediakan dari keropok. Roti tidak beragi hitam, serta dalam kes sebelumnya, dipotong menjadi kiub dan dikeringkan ke dalam pemanis dalam ketuhar.
Sekarang tuangkan ke dalam balang tiga liter, tuang dua lagi keropok di sana, beberapa sudu gula dan top dengan air. Kami menutup vesel dengan kain atau tuala dan biarkan ia berdiri di atas tingkap untuk satu atau dua hari lagi. Selepas itu, kami menapis minuman itu, tambah gula secukup rasa, tuangkan ke dalam botol, letakkan setiap kismis di setiap pasangan dan letakkan di rak peti sejuk.