Kek pandai

Kumpulan ini sering dirujuk kepada kategori yang berbeza. Seseorang memanggil hidangan istimewa ini - pai, sesetengah - kek, dan ada yang lain yang pasti kek ini! "Pintar" dipanggil kerana semasa penyediaan semua bahan bercampur, dan apabila membakar doh itu sendiri dibahagikan kepada tiga bahagian, membentuk 3 lapisan - biskuit lembut lapang, krim susu yang lazat dan puding tebal yang konsisten. Kek pintar disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Dan apa rasa! Tidak dapat dilupakan, lazat dan sangat lembut. Nah, adakah anda bersedia untuk mempelajari resipi untuk pai cerdas? Kemudian teruskan.

Kek pandai - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk membuat pai pintar, ambil telur dan perlahan-lahan memisahkan protein dari kuning. Protein dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dan kuning telur dengan teliti dengan gula putih. Kemudian tambah sedikit air rebus, vanillin dan campurkan lagi. Seterusnya, hidupkan pengadun dan pukul semua sehingga gula sepenuhnya larut dan jisim telur menjadi homogen. Kemudian ambil mentega, letakkan di dalam senduk, letakkan di atas api yang lemah dan mencairkannya (anda boleh mencairkannya dalam gelombang mikro). Sekarang perlahan-lahan tuangkan minyak itu ke dalam kuning dan sekali lagi pukul pemukul sehingga halus. Kemudian secara beransur-ansur, bahagian dengan tuangkan ke dalam tepung campuran kami, setiap kali berhati-hati mengaduk dan mencambuk jisim. Apabila semua tepung ditambah, kami letakkan doh selama beberapa minit. Dan kali ini, kami memanaskan susu dengan ringan dan kemudian perlahan-lahan menuangkannya ke dalam jisim kami. Sekali lagi, pukulan dengan baik dengan pengadun. Akibatnya, kita perlu mendapatkan adunan yang sangat cair, konsisten seperti susu.

Sekarang kita mengambil protein yang disejukkan, masukkan garam garam ke dalamnya dan pukul mereka sehingga busa tebal, tebal dan puncak stabil dibentuk. Kemudian pergeseran jisim telur ke dalam adunan dan kacau dengan lembut dengan sudu dari atas ke bawah. Seterusnya, kami mengambil satu hidangan pembakar yang tinggi, pelincir dengan minyak dan tuangkan adunan yang dimasak dalam lapisan seragam. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 ° C selama kira-kira 1 jam dan bakar sehingga coklat keemasan. Semasa baking, kek akan tergelincir sedikit! Hidangan sempurna yang sempurna, keluarkan dari acuan, letakkan pada hidangan yang indah dan taburkan dengan banyaknya gula tepung. Kami memotong kek cerdas, dimasak mengikut resipi kami, untuk kepingan kecil yang lazat dan dihidangkan ke meja!