Setiap tukang masak akan dapat membakar pai yang lazat dengan daging di dalam ketuhar jika dia menggunakan resipi yang baik dan cadangan disahkan. Hidangan sedemikian boleh diletakkan di atas meja perayaan, dan hidangan pertama harus disampaikan semasa makan malam keluarga. Sentiasa berair mengisi selai adunan adunan akan menakluk setiap kekasih penaik yang lazat.
Bagaimana untuk memasak pai dengan daging di dalam ketuhar?
Sebelum meneruskan dengan pelaksanaan idea dengan baking gourmet, anda perlu menentukan apa yang harus dipakai untuk pai dengan daging. Asas boleh sama sekali berbeza dan penampilan makanan istimewa bergantung pada pilihan.
- Resipi paling mudah untuk pai daging adalah salah satu yang tidak memerlukan manipulasi khas dengan penyediaan pangkalan. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ujian pukulan yis.
- Ia mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan muffin. Adalah penting untuk doh mewah untuk menggunakan produk berkualiti: mentega, tepung premium dan yis segar.
- Pai yang paling cepat dengan daging disediakan dari adunan jeli, pangkal itu harus susu masam, susu segar tidak disyorkan untuk digunakan supaya serbuk roti tidak menjadi "getah".
- Dari pastri pendek keluar kualiti dan pai terbuka yang lazat, pangkalannya sangat berbentuk dan mampu menahan pengisian, tanpa kabur.
Pai daging dengan daging
Lebih baik mempersiapkan jeli jeli dengan daging kefir. Sekiranya tidak ada satu, gunakan asas asas masam lain: krim masam, susu curdled, yogurt. Pengisian harus siap, daging direbus, dipintal ke dalam daging cincang dan dibenarkan dalam kuali dengan bawang masin, dibalut dengan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- forcemeat goreng - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- minyak lembut - 150 g;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam - ½ tsp;
- telur - 2 keping;
- tepung - 250 g;
- serbuk penaik.
Persediaan
- Campurkan mentega cair dengan separuh kefir, masukkan telur, cambuk.
- Teratas kefir, taburkan garam, gula.
- Tambah tepung dan tepung, aduk adunan cair dan licin.
- Dalam bentuk tuangkan separuh doh, sebarkan pengisian, tuangkan baki doh itu.
- Bakar kek dengan daging dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45 minit pada 200.
Pai dengan kubis dan daging
Pai daging dalam ketuhar, resipi yang diterangkan di bawah ini, akan mengingatkan lagi kaserol, resipi tidak mempunyai tepung, kerana roti adalah sesuai untuk penganut pemakanan diet. Hidangan disediakan dengan cepat, adalah penting untuk menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu: daging dan kubis pertama digoreng secara berasingan, hanya kemudian teruskan untuk mengumpul kek.
Bahan-bahan:
- babi - 250 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kubis - 700 g;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 200 ml;
- minyak lembut - 20 g;
- serbuk roti - 4 sudu besar. l.;
- garam;
- lada hitam, oregano, thyme.
Persediaan
- Pork dipotong dengan straw, goreng dengan bawang sehingga keemasan coklat, garam.
- Kubis kubis 10 minit, musim dengan garam, rempah.
- Tuang segelas air ke dalam kuali, tutup dengan tudung, reneh 20 minit.
- Campurkan separuh krim masam dengan telur dan separuh biskut.
- Campurkan kubis dengan massa telur masam.
- Mengoyakkan bentuk taburi dengan serbuk roti, letakkan setengah kubis.
- Mengedarkan daging, diikuti dengan kubis yang tinggal.
- Tutup dengan krim masam.
- Bakar pai dengan daging di dalam ketuhar selama 45 minit pada 180.
Pasta pastri dengan daging
Sediakan kek puff dengan daging boleh dalam bentuk yang luar biasa - dalam bentuk roll selera. Pengisian goreng terlebih dahulu, doh boleh digunakan untuk yis yang dibeli. Jika ramuan sudah siap, memasak tidak akan mengambil masa lebih dari 30 minit. Bahan-bahan ini akan menjadi kira-kira 5-6 bahagian kecil.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- forcemeat - 400 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- cabai - 1 pod;
- garam, lada, herba kering;
- kuning telur - 1 keping;
- serbuk roti - 1 sudu besar. l.;
- minyak lembut - 20 g;
- benih untuk hiasan.
Persediaan
- Bawang sparce, cincang, goreng sehingga dimasak.
- Masukkan cili cili, musim dengan garam, lada dan herba.
- Melancarkan doh yang dicairkan, sapukan minyak lembut, taburkan dengan serbuk roti.
- Bagikan pengisian, tolak roll, permukaan minyak dengan kuning telur, taburkan dengan biji.
- Bakar kek dengan daging dalam ketuhar panas selama 30 minit pada 190.
Kek dengan daging dan cendawan
Sangat lazat dan kaya akan menghasilkan pai dengan daging cincang , ditambah dengan pemanggang cendawan. Daging adalah lebih baik menggunakan ayam atau ayam belanda, goreng bersama-sama dengan champignons terlebih dahulu, pengisian sebelum digunakan harus sejuk sepenuhnya. Doh ini sesuai untuk bezdozhzhevoe flaky, dan anda boleh menghiasi produk dalam bentuk "siput".
Bahan-bahan:
- doh - 600 g;
- fillet cincang - 200 g;
- champignons - 300 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Goreng cendawan dicincang halus, tambahkan forcemeat dan bawang.
- Goreng hingga siap, musim dengan garam dan rempah.
- Gulungkan doh ke dalam lapisan, dipotong menjadi jalur, letakkan pengisian, gulungkan tiub.
- Dalam bentuk yang dilumuri meletakkan tiub dalam lingkaran, membentuk "koklea".
- Lubricate kuning telur, bakar pai dengan daging di oven selama 40 minit pada 180.
Kek dengan kentang dan daging
Sangat berkhasiat dan sangat mandiri adalah pai daging dalam ketuhar, pengisiannya termasuk kentang rebus. Doh boleh dibuat dengan kaedah ekspres: menggunakan yis kering bersama-sama dengan serbuk penaik, dan membuat asas kepada kefir. Pembakar semacam itu akan menjadi subur dan akan menjadi lembut walaupun pada keesokan harinya.
Bahan-bahan:
- ragi - 1 sachet;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- gula dan garam - 1 sudu teh;
- kefir - 1 item;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- telur - 2 keping;
- tepung - 2 barang;
- kentang rebus - 3 buah;
- daging cincang - 200 g.
Persediaan
- Dalam kefir panas, tambah gula dan ragi, biarkan selama 10 minit.
- Pukul telur dengan mentega dan garam.
- Masuk ke dalam telur yogurt,
- Tambah serbuk penaik dan tepung. Biarkan selama 1 jam dalam kehangatan.
- Fry daging cincang, garam, musim dengan rempah.
- Meningkatkan doh untuk mendakan, 2/3 mengedarkan dalam bentuk.
- Lay lapisan kentang rebus, diikuti dengan daging cincang.
- Dye adunan yang lain.
- Bakar selama 40 minit pada 190.
Pai ragi dengan daging
Pai dengan daging dari adunan ragi hendaklah disediakan semata-mata daripada produk berkualiti, mentega dan susu dipilih dengan peratusan tinggi lemak, dan ragi hanya segar. Sediakan muffin dengan kaedah wap, jadi bakar akan menjadi subur yang lazat, lembut dan menyelerakan. Masa untuk penyediaan makanan lazat tidak mencukupi, tetapi usaha itu akan dibenarkan.
Bahan-bahan:
- yis - 25 g;
- susu - 100 ml;
- gula - 1 sudu kecil.
Adunan:
- susu - 150 ml;
- telur - 3 keping;
- minyak lembut - 100 g;
- garam - 1 sudu kecil;
- tepung - 500 g.
Pengisian:
- daging lembu daging babi - 500 g;
- bawang dan wortel - 1/2 pcs;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabai - ½ pod.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam susu hangat dengan gula. Biarkan selama 10 minit.
- Campurkan telur dengan mentega, susu, garam. Perkenalkan sudu, campurkan.
- Tuangkan dalam tepung.
- Tutup, biarkan selama tiga kali menyakitkan.
- Gorengkan mince dengan bawang dan wortel.
- Masukkan cili dan bawang putih cincang, taburkan, musim dengan rempah.
- Kebanyakan ujian diedarkan dalam bentuk, meletakkan pemadat, menghiasi adunan yang tinggal.
- Biarkan selama 10 minit.
- Bakar selama 30 minit pada 190.
Pai dengan daging dan keju
Resipi daging pai yang diterangkan di bawah akan memukau dengan gabungan yang luar biasa di pangkalan. Keju dalam versi ini digunakan bukan sahaja dalam pengisian, tetapi juga dalam adunan, serbuk dalam baking itu keluar sangat subur, berliang dengan rasa yang menyenangkan. Daging mestilah direbus terlebih dahulu sehingga siap dalam air masin, dan pilih keju dengan rasa krim yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- daging rebus - 600 g;
- keju - 100 g + 100 g dalam adunan;
- kefir hangat - 20 ml;
- telur - 2 keping;
- tepung - 400 g;
- yis kering - 10 g;
- herba kering - 1 sudu besar. l.;
- garam;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Dalam kefir panas tambah telur, yis, 2 sudu tepung, masukkan ke dalam api selama 20 minit.
- Dalam labu yang ditiup, tambah garam, herba, keju parut.
- Memperkenalkan tepung, mentega dan campuran selama 5 minit lagi.
- Tinggalkan kehangatan sehingga pembesaran dua kali ganda.
- Bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata, edarkan bentuk besar, biarkan selama 15 minit.
- Letakkan potong daging lembu, keju, tutup dengan adunan. Biarkan selama 15 minit.
- Bakar selama 35 minit pada 180.
Kue pasir dengan daging
Adunan kue yang betul untuk pai daging harus dibuat dari mentega beku dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, hanya dengan cara ini ia akan berubah menjadi kue yang rapuh dan sederhana. Dalam pengisian, jika dikehendaki, tambah cendawan, sayur-sayuran yang berlainan dan perasa aromatik. Di atas kek dihiasi dengan jaring, tetapi jika waktu tidak banyak, anda boleh taburkan dari adonan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 400 g;
- bawang, wortel, lada manis - 1 pc;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak beku - 150 g;
- telur - 2 keping;
- garam, gula - 1 sudu teh;
- tepung - 2 sudu besar.
Persediaan
- Minyak masak halus, tepung kacau.
- Dalam mentega dan serbuk tepung untuk memandu telur, tambah garam, gula, serbuk penaik.
- Kukuk doh, bersih selama sejam di dalam peti sejuk.
- Goreng bawang merah dengan bawang, wortel, lada.
- Garam, musim, dan tambah bawang putih. Untuk menyejukkan.
- Kebanyakan ujian dimasukkan ke dalam acuan, mengedarkan mince, menghiasi adunan adunan.
- Bakar selama 40 minit pada 190.
Buka pai dengan daging
Pai terbuka boleh dibuat dari doh yang berbeza, wakil yang paling terkenal seperti baking adalah kish lauren. Pengisian daging untuk pai disediakan terlebih dahulu, jika dikehendaki, anda boleh menambah cendawan. Potong jenis baking ini tidak disyorkan panas, supaya pengisiannya tidak hancur, dan dalam bentuk yang sejuk, makanan yang lazat lebih enak.
Bahan-bahan:
- adunan kuali - 300 g;
- fillet ayam - 500 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- krim - 350 ml;
- telur - 3 keping;
- keju - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Letakkan doh dalam acuan, bakar selama 15 minit, sejuk.
- Tumis bawang merah halus dengan cendawan dan bawang, musim dengan garam, lada.
- Masukkan pengisian kek, tuangkan campuran krim, telur dan keju.
- Bakar selama 30 minit pada 180.