Hazelnut, hazel atau hazelnut dianggap sebagai "kacang paling Rusia". Ia secara tradisional menjadi sebahagian daripada diet petani Rusia sejak zaman purba, bersama dengan hadiah alam semula jadi - beri dan cendawan. Nenek moyang kita tahu apa sebenarnya hazelnut untuk kesihatan mereka, jadi mereka juga mahu memasak lebih banyak kacang ini pada musim ini. Pada musim sejuk yang teruk atau dalam tahun-tahun tanpa lemak stok tersebut membantu hidup seluruh keluarga. Hari ini, hazelnut bukan produk keperluan, tetapi ia masih sangat popular sebagai perasa, ramuan hidangan yang banyak, komponen diet, dan sebagainya. Penggunaan dan kemusnahan hazelnut adalah subjek yang berterusan untuk perbincangan di kalangan penyokong gaya hidup sihat dan pakar dalam pemakanan yang sihat.
Adakah hazelnuts berguna?
Nilai hazelnut ditentukan oleh komposisi uniknya, yang mengandungi bahan-bahan yang sangat berguna:
- protein - kira-kira 20% daripada jumlah jisim;
- protein dan sebatian karbohidrat - 13%;
- Lemak - minyak tepu dengan asid organik - kira-kira 60%;
- unsur aktif secara biologi: magnesium, kalsium, sodium, zink, besi .
- terdapat vitamin dalam hazelnut, walaupun senarai mereka tidak terlalu luas. Apakah vitamin yang terkandung dalam hazelnut? Ini adalah kebanyakannya vitamin B (B1, B2 dan B6), serta vitamin E.
Oleh kerana kandungan protein dan lemak yang tinggi, hazelnut sangat berkhasiat dan terdapat banyak kalori di dalamnya: dalam seratus gram - hampir tujuh ratus kcal.
Adalah dipercayai bahawa ia lebih berguna bukan hazelnut mentah, tetapi sedikit panggang. Tidak seperti produk lain, seperti daging atau sayur-sayuran, kacang tidak terkumpul karsinogen semasa menggoreng. Manfaat dan kemudaratan hazelnut goreng berkaitan dengan keunikan teknologi masakannya. Jika semua operasi teknologi dilakukan dengan betul, dan kacang tidak terlalu matang, maka itu tidak akan membahayakan tubuh manusia. Sebaliknya, dalam hazelnut yang diproses secara termal, cendawan atau kulat patogen tidak akan bermula, ia akan disimpan lebih lama.
Penggunaan dan kemudaratan hazelnut dalam pemakanan terapeutik
Semua baik dalam kesederhanaan - pernyataan ini sangat tepat untuk makan hazelnut. Walaupun semua kegunaannya, terlalu banyak hazelnut tidak boleh. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi dan kandungan lemak tinggi, kacang boleh membahayakan hati, mempunyai kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus, menyebabkan gangguan pencernaan dan sembelit. Ia juga biasanya tidak disarankan untuk menyalahgunakan hazelnut, seperti yang lain, kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Walaupun dalam isu ini, ahli nutrisi masih tidak bersetuju. Sesetengah daripada mereka, sebaliknya, percaya bahawa hazelnut dengan diet untuk penurunan berat badan adalah produk yang diinginkan dan juga perlu yang tidak mampu menambah pound tambahan. Juga, ramai pakar diet menyarankan untuk memasukkan hazelnut dalam diet pesakit kencing manis. Adalah dipercayai bahawa hazelnut dalam diabetes, walaupun kandungan karbohidrat yang tinggi, membantu mengoptimumkan proses pemprosesan glukosa dalam tubuh manusia.
Hazelnut juga digunakan untuk merawat pelbagai penyakit lain, seperti anemia dan anemia. Dalam kes ini, disyorkan untuk menggunakan hazelnut untuk makanan bersama-sama dengan kismis dan buah-buahan kering lainnya. Dan dalam kombinasi dengan madu, ia adalah ubat yang sangat baik untuk penyakit paru-paru dan bronkus. Seperti ubat yang lazat boleh diambil untuk tujuan pencegahan - untuk menguatkan imuniti. Penggunaan kerap hazelnut dengan ketara mengurangkan kemungkinan masalah dengan sistem kardiovaskular, urat dan kapilari. Hazelnut boleh membantu orang mengatasi masalah prostat. Oleh kerana kehadiran panclitaxel dalam filamen, ia boleh digunakan dalam pencegahan onkologi.