Hake dalam oven dimasak dengan sangat jarang, memandangkan daging keringnya. Walaupun, dengan pendekatan yang betul, dengan menggunakan resipi yang baik, anda boleh membuat hidangan yang luar biasa yang boleh anda sertakan dalam menu yang penuh. Memohon cadangan mudah, ikan belanjawan akan menjadi hidangan panas yang tiada tandingannya.
Betapa lazat memasak hake di dalam ketuhar?
Hake yang dibakar di dalam oven boleh menjadi sedikit kering, kerana tukang masak yang berpengalaman mengesyorkan untuk menyediakan ikan dengan baik sebelum memasak.
- Hidangan dari hake dalam ketuhar mempunyai rasa ikan yang khas, supaya ia dapat dikurangkan sebelum dibakar dengan jus lemon.
- Elakkan kekeringan yang berlebihan dari hidangan mungkin dengan mengiringi ikan dalam sos mentega-lemon.
- Menyiapkan hake di dalam oven dengan cepat, jadi penting untuk tidak bergerak dari dapur supaya tidak terlepas saat kesiapan dan tidak mengeringkan ikan.
- Cara yang baik untuk menyediakan hidangan yang lazat dan halus adalah membakar kue dengan kuah dalam ketuhar. Ia boleh menjadi krim, masam atau sos tomato.
Hake dalam ketuhar dalam foil
Cara terbaik untuk memasak hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam ialah membakar kepak dalam ketuhar dalam foil dengan limau. Sampul menyimpan jus di dalamnya, dan kepingan irisan jeruk aroma ikan, akibatnya, hidangan yang tidak dapat ditandingi akan diperolehi, sehingga penentang ikan yang layak ini akan cukup menghargai. Dalam kerajang, anda boleh membakar bahagian untuk setiap tetamu secara berasingan.
Bahan-bahan:
- hake - 1 kg;
- minyak zaitun - 20 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- thyme - 1 tsp;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
- Basuh ikan, bersihkan abdomen dari filem.
- Lemon dipotong menjadi cawan.
- Campurkan minyak dengan bawang putih yang dicincang dan thyme, parut ikan selama 20 minit.
- Letakkan ikan dalam foil, letakkan di atas dan letakkan kepingan lemon di dalam perut.
- Hake dibakar dalam kerajang akan siap dalam 20 minit.
Hake dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Hake dipanggang di dalam oven dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang penuh dan memuaskan, di mana peranan utama dimainkan dengan sos sayuran, ia keluar dengan luar biasa enak. Tomato, bawang, wortel dan lada manis yang harmonis, dengan yang terakhir anda perlu memilih padat dengan pulpa berair - paprika atau tikus-turdu. Anda boleh membakar hidangan di dalam tilam besi atau dalam bentuk kaca tahan haba.
Bahan-bahan:
- hake - 1 kg;
- bawang, wortel, lada - 2 pcs;
- lada pahit - 1 pod;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam, tanah lada, cincang thyme dan rosemary.
Persediaan
- Dalam kuali, taburkan bawang, wortel, dan lada.
- Di dalam brazier itu, ada garam, garam, musim dengan rempah.
- Letakkan sayur-sayuran, tambahkan separuh bulatan tomato dan bawang putih yang dicincang dengan lada pahit.
- Tuangkan sedikit air dan gulungkan serpihan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar selama 30-40 minit.
Hake dengan peras dalam oven
Hake bakar dalam ketuhar dengan lobak merah dan bawang - resipi klasik yang sudah lama dikenali ramai suri rumah. Selalunya ikan di bawah pemprosesan dimasak dalam kuali, kemudian lemas di dalam brazier, tetapi anda boleh menghampiri resipi dengan cara yang asli dengan memetik kepak hake, dan menambah lada manis kepada lada dan lemon manis. Hidangan ini akan berubah menjadi berair dan aromatik.
Bahan-bahan:
- hake - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- ratunda - 1 keping;
- air - ½ item;
- garam, lada hitam, thyme;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Hake untuk mencuci, kering, garam, musim dengan rempah dan tutup dengan minyak zaitun dan jus.
- Dalam kuali, taburkan separuh cincin bawang dan lada, wortel parut.
- Dalam bentuk meletakkan setengah panggang, mengedarkan ikan.
- Tutup dengan lapisan padat sayur-sayuran, tuangkan air, bakar kocok dalam oven selama 25 minit pada 220.
Hake fillet dengan kentang dalam ketuhar
Hake dengan kentang di dalam oven boleh bakar dalam hanya 20 minit, jika ubi sebelum mendidih. Fillet disediakan sangat cepat, dan untuk mengelakkan terlalu kering, perlu untuk menambah resipi dengan saus lemak - mayones, sebagai contoh. Mereka berkhidmat tanpa hiasan, dalam syarikat salad sayuran ringan. Dengan bau hanyir yang khas akan menanggung jus lemon dan beberapa jemari rosemary.
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- bawang merah marinated - ½ pcs.;
- lemon - ½ pcs;
- garam, rosemary.
Persediaan
- Ikan kering, garam, musim dengan rosemary, minyak dengan mayonis.
- Potong kentang dengan cawan dan masak sehingga separuh siap.
- Dalam bentuk meletakkan setengah kentang, ikan, bawang jeruk.
- Taburkan dengan jus lemon, letakkan kentang yang tersisa, minyak dengan mayonis.
- Bakar selama 15-20 minit pada 200.
Hake dalam krim masam dalam ketuhar
Sangat lembut dan bertukar berair hake dalam sos krim masam dalam ketuhar. Menurut resipi ini, ikan pertama kali digoreng dalam kuali, ini dilakukan supaya hidangan di dalam ketuhar membelanjakan masa yang lebih sedikit, dan krim masam tidak mempunyai masa untuk menggenggam dari panas. Dari rempah-rempah, memberi keutamaan kepada rumput thyme, serpihan cili dan pasli kering.
Bahan-bahan:
- hake - 1 kg;
- krim masam - 300 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- thyme - 3-4 cawangan;
- pasli kering - 1 sudu besar. l.;
- Serpihan cabai - ½ tsp;
- jus lemon - 1 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- garam dan lada.
Persediaan
- Campurkan krim masam dengan bawang putih cincang, pasli dan mentega.
- Potong ikan ke dalam stik, tambah garam, taburkan dengan tepung, gorengkan api yang panas hingga coklat keemasan.
- Letakkan ikan dalam acuan, gerimis dengan jus, tuangkan sos.
- Musim dengan rempah, bakar selama 15 minit pada 220 darjah.
Hake dengan cendawan dalam ketuhar
Luar biasa untuk merasakan anda akan mendapat hake bakar dengan cendawan . Anda boleh menggunakan cendawan yang dibeli, tetapi cendawan hutan (segar atau kering) akan menambah lebih banyak rasa kepada merawat. Daripada rempah yang digunakan herba kering, ia boleh menjadi dill dan pasli, tetapi anda juga boleh memperluaskan campuran herba Provençal. Dari jumlah bahan ini akan menjadi 4 hidangan makanan panas.
Bahan-bahan:
- hake - 500 g;
- Cendawan segar - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada;
- Herba Provencal - 2 sudu kecil;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Masukkan garam ke dalam ikan, gulung tepung dan goreng sehingga coklat keemasan, masukkan ke dalam gambar.
- Taburkan dengan jus lemon, musim dengan herba.
- Dalam kuali yang sama, simpan bawang, buang piring cendawan. Goreng hingga siap, tuangkan ikan.
- Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada 200 darjah.
Hake dengan keju di dalam ketuhar
Menyiapkan hake dalam ketuhar dengan keju adalah satu lagi cara yang baik untuk membuat ikan berair. Pertama, kepingan hake diasinkan dalam minyak dengan rempah, ia akan mengambil masa 30 minit, kemudian musim dengan rempah. Hidangan keluar sangat meriah dan betul-betul semua tetamu akan menyukainya, ia sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan dan pelbagai jenis salad.
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 1 kg;
- bawang jeruk - 2 buah;
- keju - 200 g;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, lada tanah;
- mayonis.
Persediaan
- Campurkan mentega dengan jus, bawang putih cincang, garam dan lada.
- Marinkan fillet dalam sos mentega, biarkan selama 30 minit.
- Letakkan ikan dalam mangkuk, sebarkan bawang, tuangkannya dengan mesh mayonis, taburkan dengan keju.
- Bakar selama 15-20 minit pada 220 darjah.
Hake dalam tomato dalam ketuhar
Resipi ini yang dibakar di dalam ketuhar boleh diubah, melengkapkan komposisi dengan campuran sayur-sayuran, fesyen pas dan siap. Tomato adalah lebih baik untuk mengambil tebal dengan daging atau membuatnya dengan tangan anda sendiri dari tomato. Dalam penyediaan saus, anda mesti menambah secubit gula, ia mengimbangi rasa masam saus.
Bahan-bahan:
- ikan - 1 kg;
- bawang, wortel - 2 buah;
- jus tomato tebal - 2 barang;
- campuran sayur-sayuran - 400 g;
- garam, lada, thyme;
- gula - 1 secubit;
- tepung - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Garam ikan, lada, taburkan dengan tepung, masak dengan api yang tinggi.
- Letakkan hake dalam acuan, tuangkan campuran sayur-sayuran.
- Dalam kuali goreng yang sama goreng bawang dan wortel, tambahkan tomato, garam, dan buang gula.
- Tuangkan sos tomato ke atas ikan, tutup dan bakar selama 25 minit pada 200 darjah.
Cutlets dari hake di dalam ketuhar
Untuk potong bakar dari fillet hake di dalam ketuhar tidak berubah kering, para juru masak mengesyorkan untuk memutar mince bersama dengan lemak babi. Untuk rasa dan juiciness, sayuran asas ditambah kepada campuran: bawang dan wortel, ditambah dengan lada manis dan bawang putih. Tidak terlalu banyak akan hijau dan campuran rempah sedia untuk hidangan ikan.
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 1 kg;
- lemak lemak babi - 200 g;
- bawang, wortel, lada - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- Dill - 20 g;
- rempah untuk ikan - 1 sudu kecil;
- roti, tepung;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Putar ikan, daging, sayuran, bawang putih dan dill ke dalam penyaring kecil.
- Semua rempah bercampur, disuntik, krim masam, garam.
- Bentuk bola pemadat, panangan pertama dalam tepung, kemudian di telur, diikuti dengan serbuk roti.
- Sebarkan pada lembaran penaik, bakar selama 25 minit pada 200 darjah.