Kami mencadangkan anda menyediakan gulung bacon, dibakar di dalam ketuhar. Cubalah sekali, anda akan selamanya lupa tentang sosej kedai dan produk daging lain. Hidangan ini ternyata sangat lembut, berair, harum dan pedas!
Resipi untuk gulung umpan susu babi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi segar - 995 g;
- bawang putih - 20 g;
- Tanah serbuk paprika - 5 g;
- rempah ratus .
Persediaan
Sandung lamur dibasuh dengan baik, keringkan dengan teliti dan perlahan-lahan memotong separuh daripada kulitnya. Seterusnya, gosokkan daging dengan rempah dan bawang putih, diperas melalui media. Bungkus bungkus itu dengan gulung dan balut dengan benang. Pek bahan kerja dalam kerajang makanan, letakkan di atas dulang pembakar dan masak hidangan di dalam ketuhar selama 2 jam, menetapkan suhu pemanasan hingga 165 darjah. Selepas itu, gulung bakar dari bubur air disejukkan di dalam ketuhar, dan kemudian dibentangkan dari kerajang dan dibersihkan untuk sementara waktu di dalam peti sejuk. Kemudian potong snek tersebut ke dalam kepingan nipis dan biarkannya di atas pinggan.
Gulung dari bangkai babi, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- wortel - 45 g;
- babi air manis - 1450 g;
- rempah dan rempah;
- bawang putih - 15 g.
Persediaan
Daging itu dibasuh, dicelupkan dengan tuala kertas dan dipotong sebentar. Selanjutnya, dalam setiap petak kami memotong pisau kecil dengan pisau tajam. Wortel dibersihkan dan dibancuh dengan jerami pada parut besar. Rempah bercampur dengan rempah-rempah, peras bawang putih melalui akhbar dan gosokkan daging dengan campuran wangi.
Poket ketat mengisi wortel, gulung roll dan tarik bahan kerja dengan benang. Selepas itu, kami membungkus hidangan ke dalam filem makanan dan meletakkannya di dalam sejuk selama 2 jam. Seterusnya, bakar gandum bacon dalam ketuhar, membungkusnya di atas kertas. Selepas 1.5 jam, ambil daging, terungkap, sejuk dan potong ke dalam kepingan. Hidangkan sebagai makanan ringan dengan lobak, mustard atau sayur-sayuran jeruk.
Roll brisket dengan kacang dalam oven
Bahan-bahan:
- roti masin babi - 1,5 kg;
- fillet ayam - 205 g;
- bawang putih - 10 g;
- walnut - 55 g;
- rempah;
- rumput kering.
Persediaan
Sandung lamur dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian dengan pisau kita membuat sayap dalam sepanjang sepanjang sepotong. Dalam cawan berasingan, campurkan rempah dengan herba kering dan gosokkan campuran ini pada kedua-dua belah pihak
Ayam fillet memotong jalur nipis dan dimasukkan ke dalam incisions di brisket. Potong walnut dan taburkan daging di atas. Sekarang ambil twine, matikan brisket itu dan dahi rapat. Kami membungkus bahan kerja di kerajang, letakkan di atas lembaran pembakar dan hantar gulungan dari babi masker ke ketuhar selama 95 minit. Selepas itu, keluarkan kerajang, berhati-hati mengeluarkan benang dan potong roll ke dalam kepingan.