Ayam goreng (terutamanya daging tanpa lemak dari payudara) adalah salah satu produk diet daging yang terbaik, yang boleh dimasak dalam pelbagai cara, contohnya, goreng dalam adonan, banyak resipi jenis ini diketahui.
Dengan daging, kami memutuskan: anda boleh menggunakan fillet dari payudara tanpa kulit dan pips atau lebih banyak lemak, dipotong dari pinggul. Tanah liat juga boleh berbeza.
Ayam fillet, goreng dalam adunan telur dengan bir - resipi
Daging, digoreng dalam bir yang sudah hancur , sangat wangi, lazat dan lembut. Beer melaksanakan terutamanya fungsi rempah ratus.
Bahan-bahan:
- kepingan fillet dari payudara, dipotong menjadi 4 pcs;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- bir berkualiti - 2 sudu besar. sudu;
- Tepung gandum - kira-kira 2 sudu besar. sudu;
- tanah harum lada hitam;
- garam - 1 secubit;
- mentega atau lemak ayam.
Persediaan
Sedikit pukulan daging dari kedua belah pihak dan taburkan sedikit lada. Campurkan bir dengan telur dan garam. Masukkan sedikit tepung, seperti jumlah yang adunan itu mempunyai konsistensi krim cair sederhana atau yogurt.
Kami memasak fillet ayam dalam adunan seperti berikut. Kami memanaskan lemak dalam kuali, masukkan setiap pot ke adunan dan masukkan ke dalam kuali, biarkan api menjadi sederhana. Goreng dari kedua-dua belah pihak sehingga rupa berwarna keemasan. Kami mengurangkan api dan membawanya ke kesediaan di bawah tudung. Kami berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan, herba dan salad. Anda boleh berkhidmat beberapa sos.
Ayam fillet dalam adonan keju - resipi
Bahan-bahan:
- kepingan fillet ayam untuk daging - 4 buah;
- keju keras - 100 g;
- telur ayam - 1 keping;
- krim kandungan lemak sederhana semulajadi - 3 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
- pala pala ;
- ketumbar tanah, lada manis, ulas;
- lemak ayam atau minyak sayuran - 20-30 ml.
Persediaan
Ringankan daging. Tuangkan krim tersebut ke dalam tuang basah dan panaskannya di atas api yang paling rendah dengan keju parut, ia harus mula mencairkan. Campurkan campuran keju krim terlebih dahulu dengan tepung dan rempah-rempah, kemudian tambah telur, dengan cepat dan bersungguh-sungguh bercampur dengan garpu. Kami tenggelam daging dan gorengkannya dalam kuali sehingga warna emas di kedua-dua belah. Kami membawanya ke kesediaan di bawah tudung pada haba minimum.
Potongan fillet ayam dalam adonan boleh disediakan dengan menggoreng setiap goreng secara langsung secara langsung semasa makan - cara ini sering diamalkan di restoran.
Bahan-bahan:
- Sama seperti mana-mana resipi di atas (lihat di atas).
Persediaan
Kami memasak ladu dan memotong daging ke dalam kepingan kecil saiz sederhana. Mula-mula kita mencincang sekeping daging ke dalam adonan, kemudian gorengkannya dengan penyepit atau tongkat khas. Bersedia untuk meletakkan sekeping di pinggan, dari mana kita makan, dan tuangkan sos.
Anda boleh memasak kuning telur (tepung atau kanji + air dan telur) dengan tambahan sedikit kicap dan Shaoxing wain beras atau myrin. Kemudian hidangan ini akan berubah dalam gaya Pan-Asia, dalam hal ini kita gunakan sebagai mi hiasan, nasi atau kacang muda yang disemai. Ia juga baik untuk menyajikan sos panas dengan lada panas dan bawang putih.
Ayam fillet dalam adunan kentang - resipi
Bahan-bahan:
- daging ayam - kira-kira 400 g;
- kentang - 1 pc.;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- rempah adalah tanah.
Persediaan
Kami memotong daging ke dalam daging. Kami membersihkan kentang mentah dan dengan cepat mengisarnya dengan grater kecil atau menggunakan pemproses dapur. Sangat cepat, supaya kentang tidak mempunyai masa untuk menggelapkan, campurkan dengan mayonis dan telur. Tambah rempah. Kami membenamkan daging dalam rebus dan goreng dalam kuali dengan giliran ke kerak emas yang indah, kami membawanya ke atas api yang rendah di bawah tudung.