Apa makanan mengandungi lesitin?

Lecithin diperlukan untuk tubuh manusia untuk operasi normal otak dan sistem saraf. Pembaharuan sel-sel yang rosak, ia adalah bahan bangunan. Terima kasih kepada lesitin, ubat-ubatan dan vitamin yang perlu masuk ke sel-sel badan. Ia terdiri daripada hati, serta tisu pelindung dan otak yang mengelilingi saraf tunjang dan otak. Lecithin adalah antioksidan yang kuat yang menghalang kemunculan radikal bebas yang sangat toksik. Untuk setiap hari mengekalkan jumlah yang diperlukan untuk badan, adalah penting untuk mengetahui apa yang terdapat dalam lesitin.

Lecithin dalam makanan

Kebanyakan lesitin didapati dalam makanan dengan banyak lemak. Ia boleh menjadi kedua-dua produk asal semula jadi, dan sintetik, termasuk lesitin semulajadi.

Jumlah lesitin semulajadi dalam produk haiwan, iaitu dalam hati dan telur. Banyak lesitin terdapat dalam minyak bunga matahari dan soya, yang termasuk dalam komposisi aditif biologi. Minyak bunga matahari lebih baik untuk digunakan tanpa pengawetan, kerana apabila menggoreng, unsur-unsur berbahaya penguraian dibebaskan.

Sekiranya anda mengikuti teknologi yang betul memasak, maka tubuh akan dapat memperoleh jumlah lesitin semulajadi yang diperlukan. Tetapi ini bukan semua produk yang mengandungi lesitin. Ia terdapat dalam minyak ikan, mentega, keju berlemak lemak, daging lembu, kacang tanah dan juga susu ibu. Lecithin juga terdapat dalam produk tumbuhan asal. Kacang hijau , kacang, kekacang, salad, kubis, wortel, soba dan dedak gandum - itulah produk yang mengandungi lesitin.

Lecithin sintetik

Industri makanan menggunakan lesitin sebagai pengemulsi. Ia dibuat daripada produk sampingan mentega dan tepung soya. Ia digunakan secara meluas sebagai makanan tambahan. Kebanyakannya, produk ini berasaskan soya. Lecithin digunakan untuk pengeluaran produk marjerin, glazes, susu dan tumbuhan larut. Ia juga ditambah kepada produk roti untuk melanjutkan jangka hayat dan mendapatkan jumlah lebih banyak. Lecithin boleh dilihat dalam komposisi kue, keropok, pai dan coklat.

Lecithin digunakan bukan sahaja dalam industri makanan. Ia ditambah kepada pelapis vinil, pelarut, kertas, cat gris, dakwat, bahan letupan dan baja.

Lecithin juga digunakan dalam perubatan. Atas dasarnya, ubat-ubatan dihasilkan yang menyokong keupayaan kerja hati.