Adunan untuk Oreshkov

Rasa khas hati klasik dalam bentuk kacang diberikan oleh doh: renyah, berminyak dan berkrim, kerana pengisian biasanya susu kental rebus atau gabungan mudah dengan mentega dan kacang. Variasi pencampuran dan komposisi adunan untuk "Oreshkov" adalah banyak, dan yang paling lazat dari mereka kami berhasrat untuk membongkar secara terperinci dalam resipi berikut.

Shortcake for "Oresheks" dengan susu pekat

Pilihan ini tidak sama dengan resipi otentik - ia adalah satu gabungan ringkas bahan-bahan standard, yang ditambah dengan jus sitrus, zest dan vanila, dan bercampur dengan susu.

Bahan-bahan:

Persediaan

Skim pencampuran adalah mudah: bahan-bahan kering pertama digabungkan (kecuali gula), dan di belakangnya, secara berasingan, semua bahan-bahan lain dari senarai dipukul. Oleh itu, campurkan soda dengan tepung. Biarkan minyak melembutkan, mengeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk atau menggunakan microwave. Pukul mentega lembut dengan beberapa kuning telur dan gula sehingga krim putih, kemudian tambah jus, jus sitrus dan semangat. Mulailah dengan menuangkan campuran bahan-bahan kering ke bahagian-bahagian, tidak menghentikan stroke mixer. Apabila doh menjadi terlalu curam, secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalamnya, dalam kelompok, seli dengan tepung yang tinggal. Doh selesai tidak boleh melekat pada dinding piring, dan oleh itu, jika perlu, tuangkan jumlah tepung tambahan ke atasnya. Bahagikan doh untuk kuki "Kacang" ke dalam bahagian, gulungkan mereka ke dalam bola dan goreng dalam hazel sehingga mereka menjadi coklat.

Bagaimana untuk membuat doh untuk "Oresheks" dengan susu pekat?

Susu pekat rebus boleh ditambah bukan sahaja untuk mengisi kacang, tetapi juga digunakan sebagai pemanis dalam adunan. Pada konsisten doh, penambahan ini tidak akan menjejaskan, tetapi ia akan memberikan rasa karamel yang menyenangkan dan naungan ke kulit kacang.

Bahan-bahan:

Persediaan

Awalnya membawa mentega ke suhu bilik. Letakkan minyak di dalam mangkuk pengadun bersama dengan kuning, serbuk gula dan susu pekat. Mula sebat, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan maksimum. Tambah mayonis. Campurkan secara berasingan bahan-bahan kering dan mula secara beransur-ansur menambahnya ke doh, terus menguli. Apabila semua ramuan bersatu, letakkan dan buat adunan untuk kuki "Kacang" di dalam acuan. Goreng hingga panas tinggi sehingga lembut, sebelum mendinginkan, sejuk.

Doh untuk "Oresheks" dalam hazelnut untuk gas

Jika anda suka adunan segar dan rapih, tambahkan ... vodka. Vodka menghalang pembentukan benang gluten, dan oleh itu doh tidak naik dan tidak keluar lembut, tetapi tetap padat dan renyah. Sudah tentu, anda tidak akan merasakan rasa alkohol dalam produk siap.

Bahan-bahan:

Persediaan

Dalam mangkuk, pukul telur dan gula. Gosokkan tepung ke dalam serbuk dengan minyak lembut. Masukkan mayonis kepada campuran telur bersama dengan vodka, pukul lagi, dan kemudian tuangkan serbuk penaik. Campuran bahan yang dihasilkan dicampurkan dengan serbuk tepung sehingga anda mendapatkan adonan mentega licin, tanpa meninggalkan bekas di tangan dan permukaan. Bahagikan mangkuk siap menjadi bahagian kecil dan letakkan di dalam sel hazel. Goreng hingga panas tinggi sehingga lembut, dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum mengisi.