Minuman beralkohol dibentangkan dalam pelbagai jenis di rak kedai, tetapi tidak semuanya mempunyai rasa dan kualiti yang sama seperti wain buatan sendiri. Oleh itu, banyak orang membuat keputusan untuk membuat wain dari irgi, beri yang kelihatan sangat mirip dengan currant hitam.
Bagaimana untuk membuat wain dari irgi?
Berry lazim di latitud tengah, ia bertolak ansur dengan beku yang sangat baik dan sangat berguna. Wain dari rumah di rumah adalah mudah dibuat, dan minuman itu akan menjadi semula jadi, harum. Perkara utama adalah mengikuti prinsip-prinsip asas proses, iaitu seperti berikut:
- Buat sirap dari air dan gula, mendidih mereka selama kira-kira 15 minit.
- Beri ditumbuk dan ditinggalkan untuk sehari untuk mengasingkan jus, yang kemudiannya dimasak melalui cheesecloth.
- Masukkan sirip ke jus dan biarkan untuk ditapai.
- Keagungan dicurahkan ke dalam kapal dengan leher sempit yang dimeteraikan, tetapi mereka meninggalkan ruang untuk tiub, satu ujungnya diturunkan ke dalam bekas dan yang lain ke dalam segelas air.
- Bersihkan kapal di tempat yang hangat. Proses penapaian boleh berlangsung selama 2-3 minggu. Fakta bahawa ia selesai, ia adalah mudah untuk belajar dari naungan minuman yang cerah. Pilihan lain ialah meletakkan sarung tangan di tekak kapal dan meninggalkan keharusan sebelum ia ditiup.
- Minum ditapis dan dituangkan ke dalam botol bersih. Mereka tersumbat dan dibuka hanya selepas 3-4 bulan.
Wain rumah dari irgi - resipi mudah
Berry kaya dengan vitamin, tanin dan karoten, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk mereka yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Wain boleh dimakan sebagai minuman pemakanan atau ubat anti-radang. Terdapat resipi wain yang sangat mudah dari irgi, untuk tujuan ini hanya buah-buahan yang tulen dan tidak rosak dipilih.
Bahan-bahan:
- beri - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 2 liter.
Persediaan
- Sediakan sirap dari air dan gula, masak 15 minit sebelum penebalan.
- Kencangkan jus dari buah beri. Sediakan wort, iaitu campuran jus dengan sirap.
- Letakkan bekas dan tunggu proses penapaian selesai dalam 2-3 minggu.
- Tuangkan wain dari irgi ke dalam botol bersih.
Wain dari irgi tanpa jus berputar
Dari semua peringkat pembuatan wain, yang paling sukar adalah memerah jus, kerana beri itu tidak terlalu berair. Ramai pembuat wain baru cenderung untuk melangkau proses ini, terdapat resipi khas yang membolehkan anda membuat wain dari irgi tanpa meremas. Dengan pemeliharaannya, anda boleh mendapatkan minuman yang sama sekali tidak kalah dengan wain yang dibuat dengan cara tradisional.
Bahan-bahan:
- beri - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 600 g.
Persediaan
- Beri diletakkan dalam bekas, yang disimpan selama 3 hari di dalam peti sejuk. Pada akhir tempoh, mereka menjangkau dan menguli dengan tangan mereka.
- Buah-buahan dipindahkan ke sebuah kapal yang sesuai, di mana mereka menambah yis, gula dan air anggur.
- Bekas ditutup dengan meterai air dan sekali lagi ditinggalkan selama 3 hari.
- Minum ditapis dari pulpa. Beri dibanjiri dengan air dan dibiarkan selama 12-18 jam.
- Selepas 3 hari, sekali lagi penapis, pisahkan kek dan tuangkan air, yang telah diselitkan selepas buah beri yang pertama dihancurkan. Biarkan bersiar-siar selama 2-3 minggu.
- Sampah wain yang ditapai melalui kain kasa dalam botol bersih.
- Botol tersumbat dan disimpan di tempat yang sejuk selama 3-4 bulan. Kemudian tuangkan tangki.
Wain dari Irgi dan Currant - resipi
Sekiranya resipi klasik terlalu mudah, maka minuman boleh diubah dengan menambahkan buah lain. Wain yang sangat kaya datang dari irgi dan currant merah. Perlu diingat bahawa minuman biasa sangat manis, jadi ia tergolong dalam kategori pencuci mulut. Untuk mengeluarkan sirap yang membezakan wain dari irgi, resipi termasuk penambahan jus buah.
Bahan-bahan:
- jus irgi - 500 ml;
- jus currant - 500 ml;
- gula - 1 kg;
- air - 2 liter.
Persediaan
- Buat sirap dari air dan gula. Sapu jus dari buah dan sambungkan kedua-dua bahagian.
- Keadaan itu dibuang ke dalam botol dengan penutupan air dan dibiarkan bersiar-siar.
- Terikan minuman melalui kasa dan tuangkan ke dalam botol.
Wain dari irgi tanpa gula
Berapa banyak gula yang ditambah kepada wain, ditentukan oleh keinginan peribadi pembuat anggur, kerana tanpa minuman itu ternyata sangat tepu. Sesetengah suka wain kering dari irgi, dibuat tanpa penambahan gula. Penyimpanan terbaik untuk minuman rumah adalah bilik bawah tanah di mana botol disimpan dalam kedudukan berbaring.
Bahan-bahan:
- beri - 1 kg;
- air - 1 l;
Persediaan
- Berai untuk menyusun, memerah jus dari mereka. Tuang air ke dalamnya.
- Tuangkan cecair ke dalam botol, biarkan mengembara selama 3 hari, kemudian saring melalui kasa.
- Pasang meterai air dan letakkan di tempat yang hangat selama sebulan.
- Sebarkan wain dari irgi pada bekas bersih. Ia disyorkan untuk mengambilnya dalam beberapa bulan.
Wain dari irgi berry dan kismis
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyediakan wain buatan sendiri dari irgi tanpa yis dengan penambahan kismis. Teknologi kekal tidak berubah, hanya kuantiti dan perubahan komposisi. Tetapi usaha itu tidak akan sia-sia, kerana rasa wain hanya akan menjadi lebih baik. Lebih baik menggunakan kismis keemasan, yang akan memberi minuman rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- beri - 2 kg;
- kismis - 450 g;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Buat sirap dari air dan gula.
- Sapu jus dari buah beri, tambah kismis dan sirap.
- Kismis memotong dengan halus atau melalui pengisar daging. Ia diambil dari wort 5 hari kemudian daripada Irg, yang diekstrak dalam 3 hari.
- Penapis wort, letakkan baut dan simpan panas selama sebulan.
- Wain dari irgi beri dan kismis terikan dan tuangkan ke dalam botol.
Wain dari raspberry dan irgi
Raspberry baik bukan sahaja untuk meningkatkan rasa wain, tetapi juga sebagai starter tambahan. Dalam versi yang terakhir, berguna jika penapaian tidak berlaku selepas 3-5 hari. Tetapi kebanyakannya menggunakan pencampuran dua jenis buah beri. Untuk membuat wain rumah dari irgi, anda perlu mengurutkan beri dengan berhati-hati, dan untuk menggunakan peralatan kayu yang menekan, maka beri tidak akan masuk ke dalam reaksi luar.
Bahan-bahan:
- irga - 2 kg;
- raspberry - 2 cawan;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Buat sirap dari air dan gula. Tuangkan mereka beri dan raspberi dan raspberi.
- Kacau, keluarkan ke tempat yang hangat, pasangkan bolt dan jaga bulan.
- Wain dari irriga dan raspberry beri ditapis dan tuangkan bekas.
Wain dari irgi dan ceri
Ceri adalah sesuai sebagai suplemen, kerana beri digunakan bukan sahaja untuk jem, tetapi juga untuk wain. Untuk membuat wain dari irgi di rumah ia mungkin, ia harus disediakan dari buah-buahan yang matang. Untuk mencuci atau tidak mencuci beri adalah isu perbalahan. Sesetengah pembuat wain percaya bahawa yis semulajadi dihanyutkan, tetapi tidak boleh meninggalkan beri yang kotor.
Bahan-bahan:
- umbi - 1,5 kg;
- ceri - 0,5 kg;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Buat sirap, tuangkan Irgus dan ceri.
- Tanggalkan panas, letakkan bolt dan tahan bulan.
- Wain lazat dari ketegangan irgi dan tuangkan tangki.