Oleh kerana pilihan makanan orang sangat berbeza, adalah penting untuk mempelajari lebih lanjut tentang masakan Denmark seperti ketika merancang perjalanan ke negeri ini di utara Eropah. Tradisi masakan tempatan adalah akibat logik dari lokasi negara di semenanjung Jutland, dibasuh oleh laut: ikan dan makanan laut di sini pada premium. Jangan lupa masakan Denmark dan daging. Lagipun, makanan protein tinggi kalori dalam iklim sejuk dan keras adalah sumber nutrien yang tidak ternilai untuk badan. Jadi, jika anda seorang peminat makanan berkhasiat dan berkhasiat, resipi masakan Denmark, berbeza dalam pelbagai jenis, tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.
Selain daging dan ikan, orang tempatan dengan senang hati akan merawat anda dengan hidangan susu dan gula-gula eksklusif. Pada masa yang sama, perhatian khusus diberikan kepada kualiti produk.
Hidangan daging dan ikan
Selepas hari yang sibuk, anda mungkin mahu makan sesuatu yang lazat untuk menambah tenaga. Untuk melakukan ini, memesan daging, yang menduduki tempat istimewa dalam masakan Denmark. Antara resipi paling popular yang kami ambil perhatian:
- kambing kering;
- daging babi goreng dengan kubis merah;
- daging asap;
- schnitzel veal;
- rusuk daging babi dalam bir;
- ayam yang diasinkan dalam jus nanas;
- hati goreng dengan bawang;
- sayuran dengan bacon - lemak;
- daging babi dengan epal dan prun;
- potongan daging lembu yang dicincang.
Anda juga perlu makan ikan tempatan dan hidangan makanan laut. Terutamanya baik untuk tukang masak tempatan:
- ikan bilis di Scagene;
- salai, masin dan ikan jeruk pelbagai jenis;
- udang salad-koktail;
- gulungan belut;
- herring masin goreng;
- ketam.
| | |
| | |
Kursus pertama, hidangan sampingan dan makanan ringan
Di dapur Denmark, seperti di negara lain, mustahil untuk membayangkan sarapan, makan tengahari atau makan malam tanpa makanan ringan ringan, sihat dan vitamin, serta hidangan sampingan, memberikan rasa istimewa kepada karya masakan daging dan ikan. Danes memuja hidangan sampingan yang dihidangkan panas: bawang direbus atau goreng, kentang panggang atau rebus, kubis merah panas.
Jangan malu dari penduduk tempatan dan sayur-sayuran segar di atas meja, di antaranya timun, lobak putih dan, tentu saja, sayur-sayuran. Pastikan untuk bertanya di kedai katering tempatan salad lazat, di mana bahan-bahan rebus termasuk ramuan seperti kembang kol, kacang, cendawan, bit, lada, wortel, saderi. Untuk hidangan pertama atau kedua di sini juga sering disajikan roti rai hitam - produk kegemaran Denmark. Terutama makanan buatan sendiri yang lazat dengan pelbagai aditif.
"Sorotan" sebenar menu Denmark adalah bubur gandum dengan krim. Susu (kedua-dua lembu dan kambing) dan produk tenusu dihormati di sini: penduduk Denmark bersedia untuk meminumnya setiap hari, dan di kalangan derivatifnya, mereka sering menggunakan keju, keju, mayonis buatan sendiri, kefir, sup susu. Juga untuk makan tengah hari sering dimasak kacang atau apa yang dipanggil "musim bunga" sup (berdasarkan ayam dengan penambahan saderi, kembang kol, bawang, bayam, mentega dan telur).
Di antara semua hidangan masakan Denmark tempat istimewa diambil oleh sandwic khusus - smorrebrod. Ini "hamburger" tempatan yang berlapis pelbagai dengan tampalan yang berbeza, yang disediakan supaya jari-jari menjilat, kebanggaan hampir kebangsaan. Tidak mungkin untuk menyenaraikan semua jenis smorrebrod: hampir setiap rumah atau kafe mempunyai resipi memasak sendiri. Dalam sandwic gergasi seperti itu, lapisan tomato, timun, daging, herring, mentega, keju, bawang, telur diletakkan di atas roti, dengan banyaknya menyiram semua dengan sos dan menyebarkannya dengan pelbagai pate. Di banyak bandar Denmark ( Copenhagen , Odense , Billund , dan lain-lain) walaupun kedai-kedai khas dibuka, pelbagai jenisnya terdiri daripada smorrebrod, yang disediakan mengikut berpuluh-puluh resipi. Mereka juga disajikan di beberapa restoran metropolitan , contohnya, di Kommandanten.
| | |
Makanan pencuci mulut dan minuman kegemaran Denmark
Rasa yang sangat halus dan menyenangkan mempunyai pencuci mulut yang disediakan oleh tuan rumah Denmark berdasarkan beri, yang tumbuh hampir secara eksklusif di utara. Ini adalah:
- currant;
- cranberry;
- blackberry;
- cranberry;
- raspberi;
- cloudberry, dsb.
Jellies, saus manis, pengkompaunan, kesesakan, jeli sangat berharga untuk dicuba - dan kemudian anda akan mahu kembali ke Denmark lebih dari sekali. Juga dari beri membuat pemadat untuk pai dan kek dan juga menambah sebagai perasa dalam sup dan porridges. Makanan pencuci mulut tempatan tradisional adalah pai epal dengan lapisan currant jelly dan berry sup dengan krim. Baking di sini juga tidak menghina: pancake yis atau kek gandum yang ditaburi dengan serbuk keju adalah tetamu yang kerap dalam menu kafe tempatan. Selain itu, orang Denmark memuja roti Denmark yang terkenal, yang mereka sendiri panggil "roti Vienna" - ia adalah penghasil anggur dari Vienna yang membawa resipi ini ke semenanjung pada abad XIX.
Malam-malam di utara agak panjang, jadi orang sering membawa mereka untuk tembakan sesuatu yang beralkohol. Dalam masakan kebangsaan Denmark ia boleh menjadi minuman keras, schnapps herba rumah atau bir. Untuk menghormati pesta itu , wain yang hangat biasanya dihidangkan ke meja, di mana rempah memberikan rasa pedas yang istimewa. Minuman keluarga adalah susu dengan penambahan semua jenis rempah, yang mabuk pada waktu pagi, seperti kopi.
| | |
Apa yang perlu diketahui pelancong mengenai makanan di hotel?
Perintah hari dari segi makanan di hotel Denmark sangat berbeza dengan kami. Oleh itu, dari pukul 7.00 hingga 10.00 di hotel menyajikan sarapan pagi awal, yang biasanya bufet. Dari pukul 12.00 hingga 14.00 makan dengan penduduk tempatan dianggap sarapan pagi, walaupun kami makan tengah hari ini. Makan malam itu sendiri akan ditawarkan kepada tetamu yang agak lewat: dari pukul 18.00 hingga 21.00. Tetapi makan malam diambil sangat lewat: menurut tradisi Denmark , hanya hidangan sejuk yang dihidangkan kepadanya.
Sebagai peraturan, pelbagai makanan ringan, pastri dan hidangan sampingan disediakan untuk sarapan pagi, hidangan utama dan hidangan utama adalah unsur penting sarapannya sendiri, dan sup dan bijirin akan, seperti yang kita lakukan, untuk makan tengahari. Makan malam biasanya dari hidangan pilihan di atas. Danes menggunakan produk tenusu dan sandwic terkenal pada bila-bila masa sepanjang hari, serta minuman tanpa alkohol.