Kembang bunga adalah tumbuhan tahunan, tanaman pertanian yang sangat biasa, warna yang berbeza dan warna yang mungkin untuk pelbagai jenis, ia dihargai untuk kualiti makanan dan rasa yang tinggi. Kembang kol lebih unggul daripada kubis lain (termasuk kubis putih) dalam protein dan vitamin C.
Sayuran yang indah ini mengandungi banyak bahan berguna, iaitu: serat, vitamin C, A, PP dan Kumpulan B, sebatian kalium, natrium, magnesium, kalsium, besi, flavonoid aktif. Penggunaan kol kembang api untuk makanan adalah pencegahan masalah kanser dan penyakit kardiovaskular yang baik. Cauliflower sangat dicerna, jadi ia amat berguna untuk penyakit saluran gastrousus, pundi hempedu, hati dan sistem perkumuhan. Kembang kol juga digunakan untuk makanan bayi, namun penggunaannya dalam makanan untuk gout haruslah terbatas.
Dari kembang kol, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan, sebagai contoh, ia boleh menjadi salah satu komponen utama salad.
Resipi salad sederhana dari kembang kol segar
Bahan-bahan:
- kubis berwarna;
- tomato masak padat;
- bawang putih;
- sayuran segar adalah berbeza (ketumbar, basil, pasli, dll);
- minyak sayuran sejuk ditekan;
- lemon.
Persediaan
Kembang kol warna kita akan membongkar ke dalam kocheshki kecil yang berasingan ("kaki" boleh dipotong dengan pisau). Anda boleh membuat salad kembang kol mentah atau blanched (iaitu, anda perlu meletakkan kitties dalam bekas dan tuangkan air mendidih, selepas 2-3 minit, longkang air). Potong tomato ke dalam kepingan, masak hijau dan bawang putih yang halus. Kami menyediakan semua yang disediakan dalam mangkuk salad dan isi dengan berpakaian, yang disediakan dari minyak sayuran dengan jus lemon. Kami mencampur salad dan menyampaikannya ke meja, tetapi lebih baik untuk membiarkannya duduk selama kira-kira 10 minit.
Untuk mengisi bahan bakar, bukan campuran minyak dan cuka, yoghurt semulajadi atau mayonis tanpa gula (lebih baik buatan sendiri) boleh digunakan.
Salad yang lazat dengan kembang kol diasinkan dalam gaya Korea
Sebagai permulaan, kami ingat bahawa masakan Pan-Asia (termasuk masakan Korea) tidak bertolak ansur dan tergesa-gesa. Kami akan menyediakan salad sekurang-kurangnya 4 jam sebelum makan, dan sebaik-baiknya untuk 8-12.
Bahan-bahan:
- kol kembang bunga - 1 kepala saiz sederhana;
- wortel - 1-2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- lada manis - 2 pcs;
- lada panas merah segar - 1 pc;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- akar halia segar - 1 keping;
- air - kira-kira 1 liter;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- ulas - 3 perbungaan;
- Kacang merica wangi - 5-8 keping;
- biji ketumbar dan adas;
- cuka, buah semulajadi - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak bijan;
- hijau segar untuk hiasan (ketumbar, kemangi, pasli).
Persediaan
Ia adalah paling mudah untuk mengasinkan dalam balang kaca atau bekas seramik. Kami berbaring di bahagian bawah tin bawang putih, bawang putih besar dan halia (tulang belakang sebelum pembersihan harus dibersihkan).
Kembang bunga dibongkar ke dalam kotoran kecil, wortel disapu pada parut untuk salad Korea, lada manis dipotong menjadi jerami pendek. Semua ini juga dimasukkan ke dalam bank.
Dalam sudu kami masak perapan. Kami membawa air mendidih dan serentak membubarkan gula di dalamnya. Masukkan gvozdichku, lada lada, biji ketumbar dan adas.
Matikan api, tunggu lagi 5 minit dan tuangkan cuka, kemudian tuangkan pengasam ke dalam balang. Tutup dengan tudung, sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan balang di rak peti sejuk atau di tempat lain yang sejuk. Apabila salad, menurut pendapat anda, cukup untuk mengasinkan, menggabungkan perap, mengalihkan salad ke dalam mangkuk salad dan musim dengan minyak bijan. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan hidangan hebat ini boleh dihidangkan ke meja.
Salad diet dari kembang kol yang direbus akan dimasak tanpa gula, cuka dan bahan-bahan lain dengan rasa tajam (bawang, bawang putih, halia, lada panas). Untuk mendidih kembang kol sehingga dimasak, ia tidak mengambil masa lebih daripada 5 minit.